Quando você pensa em um único escocês de malte, pode não pensar em coquetéis, e isso é principalmente por um bom motivo. Feito em uma única destilaria com cevada maltada e sujeita a regulamentos rígidos, como o uso de uma panela de cobre ainda, os maltes únicos geralmente apresentam perfis de sabor exclusivos e uma sensação rica na boca que pode ser embotada em submissão por agitação. É também uma questão de praticidade: Utensílios misturados Geralmente serão uma escolha mais acessível e têm um perfil de sabor consistente que funciona em receitas de coquetéis em geral.
Malt único vs. Scotch Blended: as principais diferenças
Artigo relacionado Isso não quer dizer que maltes únicos não possam funcionar em bebidas mistas. Bartenders podem flutuar uma única expressão de malte em cima de uma bebida como a Penicilina , ou use-o como base de um coquetel agitado. Maltes únicos também oferecem caráter regional exclusivo-os bebedores que se inclinam para escoceses mais fumos e mais gritados podem desfrutar de uma expressão de Islay como Laphroaig em coquetéis, por exemplo.
Também não há regras de que você não possa usar um único uísque malte em um coquetel abalado ou que garrafas caras devem ser reservadas para beber. Por fim, você deve beber o que gosta e, se quiser usar qualquer tipo de uísque em seu coquetel, depois te queira.
Aqui estão 10 ótimas maneiras de usar o Single Malt Scotch em coquetéis.
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Óleo do Mar do Norte
Este coquetel agitado exclusivo que o Bar Pro Leo Robitschek desenvolveu para o Hotel Nomad, na cidade de Nova York, apresenta uma base dividida de dois espíritos com sabor fortemente saborosa: Malt, escandinavo herbáceo e malte de 10 anos de idade de Laphroaig. Eles se juntam a Cocchi Americano, agridoce e amadurecido pela Triple Sec.
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Penicilina
A penicilina, primeiro abalada em Leite Na cidade de Nova York, pelo aclamado barman Sam Ross, é feito com dois tipos de uísque. O uísque misturado é abalado com um xarope de mel e suco de limão, depois um único escocês de Islay de malte é flutuado por cima. O resultado é um azedo complexo, com camadas de sabor esfumaçado e picante que aparecem a cada gole.
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Sin Cyn
Esta bebida agridoce do barman Paul Dellevigne - contendo partes iguais de escocês, Cedo e vermute doce - ecos do Rob Roy e o bourbon Boulevardier . Dellevigne gosta de usar o garoto de 12 anos de Macallan, um malte único com influência de xerez e encorpada. Obviamente, você pode usar qualquer uísque que desejar, mas uma expressão mais apagada mudará o perfil de sabor pretendido da bebida.
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Sonho sonho fumando martini
Esta opinião sobre o Martini defumado Do lendário barman Audrey Saunders inclui uma base dividida de vodka e uma quantidade poupadora de malte de 10 anos de idade de Laphroaig. O perfil neutro de Vodka permite que os sabores esfumaçados do Scotch Islay apareçam, enquanto uma pitada de Pernod adiciona uma pitada de caráter de ervas.
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Profeta em roupas simples
Este ousado Rob Roy Riff, do barman Karl Rovensky, apresenta um malte solteiro de 10 anos de idade, Menthol-Forward Fernet-Branca, vermute-doce e um Amaro americano que inclui rúcula na lista de ingredientes. Você tem que emparelhar Fernet com outros espíritos ou sabores ousados, ou coisas que o suavizam, diz Rovensky.
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Picada de abelha
Esta bebida agridoce e esfumaçada exige medidas iguais de licor de mel de Bärenjäger e malte único de Laphroaig, junto com Fernet-Branca, suco de tangerina, clara de ovo e bitters. O licor de mel dá à bebida algumas semelhanças com o Prego enferrujado , uma combinação de uísque e drambuie, mas a clara de ovo e os cítricos colocam firmemente na família de bebidas azedas.
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25ª hora
Esta bebida elegante do barman Sandy Almedia pede Islay Scotch, de 12 anos, de Bowmore, um porto de ritmo tardio, Nonino Amaro, licor de Maraschino e Bitters. Embora mais complexo, ele bebe como um Rob Roy esfumaçado e encorpado, com o Amaro e Maraschino, com sede em Grappa, tomando o lugar de Vermouth Sweet.
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A linha inferior
Os utensílios premium não costumam levar o centro do palco em coquetéis, mas se desejar, você pode jogar todas as janelas e fazer essa bebida com um escocês de 18 anos de Highland Park de Orkney. São Francisco Bar Pro Kevin Diedrich combina a rica expressão de barril de carvalho de xerez com manzanilla xerez, licor de mel, Amaro CioCaro , e Bitters para uma bebida de espírito de espírito com camadas de sabor.
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Punto Royal Balmoral
Esta receita do Bar Pro Charlotte Voisey é realmente adequada para uma realeza: exige uma base de Malt Scotch, de 21 anos de idade, de 21 anos. Embora você certamente possa usar um uísque menos caro aqui, o uísque acabado em rum transmite sua doçura e calor distintos a uma combinação de xarope de chá de café da manhã inglês e suco de maçã fresco, coberto com limonada e champanhe espumante.
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Campbeltown
Campbeltown is one of the lesser-known Regiões de uísque escocês , e este coquetel do Bramble Bar de Edimburgo Se você pode encontrar ) também é notoriamente caro. Mas o coquetel botânico em camadas é inegavelmente digno de ocupação especial.
