A noz -moscada é uma das duas especiarias que vêm da árvore da Myristica Fragrans. Juntamente com Mace, a noz -moscada é retirada da semente da fruta miristica fragrã. Noz -moscada é quente e noz com um sabor suave que o torna ótimo para combinar com vários ingredientes saborosos. Apesar de sua versatilidade, é possível usar mal a noz -moscada se você não estiver familiarizado com ela. Abaixo, olhamos para o DOS e não fazemos o uso de noz -moscada.

Índice

Use noz -moscada nas misturas de especiarias.

A noz -moscada combina bem com outras especiarias e é mais frequentemente vista nas misturas de especiarias com ingredientes pungentes. Parceiros populares para noz -moscada incluem canela , cravo , e ruivo em misturas doces. Noz -moscada é frequentemente emparelhada com cominho e pimenta da Jamaica em misturas salgadas. Noz -moscada desempenha um papel importante nas misturas de especiarias norte -americanas como Espice da torta de abóbora e Apple Pie Spice . Você verá a noz -moscada usada em misturas européias como Quatro especiarias e Indian ones like Garam masala . Noz -moscada geralmente aparece no tempero do Oriente Médio se mistura como Ras El Hanout e tempero .

Use noz -moscada em pratos salgados.

A noz -moscada é mais comumente associada a preparações doces na América do Norte e a grande parte da Europa. As maneiras tradicionais de usá -lo incluem como um tempero para tortas e variados assados; No entanto, seu sabor funciona em alguns preparativos saborosos. A noz -moscada é frequentemente usada para pratos de abóbora e para saborear verdes folhosos escuros. Às vezes, um pouco de noz -moscada é adicionado ao molho de manteiga marrom para nhoque e outros tipos de macarrão. Pode até ser usado em pratos de carne como salsichas italianas e aparece em algumas receitas para molho de macarrão. Normalmente, apenas uma pequena quantidade de noz -moscada é usada em pratos salgados. É usado como um sotaque e não como o sabor principal.

Use noz -moscada como um tempero final.

Para um sabor máximo de noz -moscada, polvilhe o tempero recém -ralado em sobremesas e bebidas antes de servi -las. É melhor adicionar noz -moscada no início do cozimento e também para terminar com ela. Noz -moscada recém -ralada é uma ótima cobertura para cremes, sapateiros e cheesecakes. Também é tradicional polvilhar um pouco em sua gemada.

Use noz -moscada como substituição de canela.

A noz -moscada é comumente recomendada como um substituto de emergência para a canela, mesmo que seu sabor seja bem diferente. Noz -moscada é uma boa opção para substituir a canela, simplesmente porque funciona nas mesmas receitas. Se você ficou sem canela ou simplesmente não gosta do sabor, a noz -moscada é uma boa alternativa na maioria das vezes. Use noz -moscada na torrada francesa, para fazer rolos de noz -moscada em vez de rolos de canela e misture com açúcar mascavo para adoçar sua aveia.

Use noz -moscada com moderação.

Noz -moscada não é um tempero esmagador quando você o usa normalmente. Geralmente é suave e adequado para fornecer uma nota de fundo. Se você adicionar muito, a noz -moscada poderá dar ao seu prato uma amargura desagradável semelhante ao sabor do sabão. Siga as receitas com precisão ao adicionar noz -moscada a um prato. A maioria das receitas saborosas que exigem noz-moscada requerem apenas quantidades de rastreamento, especialmente se você estiver ralando fresco, em vez de usar o material pré-solo.

Não rate noz -moscada até que você pretenda usá -lo.

Você pode até querer ralar sua noz -moscada diretamente no prato. Noz -moscada é uma daquelas especiarias que perde seu sabor rapidamente após serem raladas. O aumento da área superficial faz com que os óleos aromáticos voláteis da noz -moscada evaporam rapidamente.