É um equívoco comum de que a Jamaica é uma mistura de especiarias que consiste em muitas especiarias. Na realidade, a pimenta da Jamaica é um único tempero feito das bagas verdes das árvores sempre -verdes indígenas das exuberantes florestas tropicais da América Central e do Sul.
Esse tempero derivou seu nome dos ingleses nos anos 1600, pois eles descobriram que tinha um sabor que combinava o sabor de canela , ruivo , noz , e cravo .
Enquanto as árvores das quais a Jamaica é derivada uma vez cresceu em abundância em todas as suas florestas tropicais nativas, elas agora são encontradas em números diminuindo devido ao esgotamento infeliz dessas florestas tropicais.
Hoje, a Jamaica Pimenta é cultivada em plantações no México e em partes da América Central, com o melhor pimenta da Jama de Jama na Jamaica. Tanto o clima quanto o solo da Jamaica são ideais para a produção de bagas aromáticas corretas que são exportadas para todo o mundo.
Perfil de sabor de pimenta da Jamaica
A Jamaica Pimenta é um tempero extremamente aromático que saboreia pratos salgados e doces lindamente. O sabor forte e picante e o aroma desse tempero em particular se assemelha a uma mistura de noz -moscada, cravo, canela e pimenta preta .
É quente e docemente pungente, com conotações apimentadas, além de sugestões de zimbro e pimenta. A Jamaica Pimenta também carrega um pouco de calor, classificando um 4 na escala de gostosura.
Benefícios para a saúde do pimenta da Jamaica
Durante séculos, o pimenta da Jamaica tem sido usada em uma variedade de remédios caseiros. Por ser rico em algumas vitaminas e minerais -chave para a saúde ideal, é levado por via oral em cápsulas como um suplemento diário.
Pimenta da Jamaica contém os seguintes minerais:
- Potássio
- Manganês
- Ferro
- Cobre
- Selênio
- Magnésio
As seguintes vitaminas também são encontradas na Jamaica Pote:
- Vitamina a
- Vitamina B₆
- Vitamina c
- Riboflavina
- Niacina
Esse tempero perfumado e benéfico é usado para tratar uma variedade de doenças comuns, incluindo:
- Indigestão
- Vomitando
- Dor de estômago
- Diarréia e flatulência
- Febre, resfriados e gripe
- Depressão
- Fadiga
- Hematomas
- Artrite
- Dor nas articulações
- Dores musculares
- Infecções bacterianas e fúngicas
- Dor de dente e gengiva
Usos comuns de pimenta da Jamaica
Mais do que qualquer outro tipo de cozinha étnica, o pimenta da Jamaica é um ingrediente vital na culinária do Caribe. A combinação de doçura e sabores de especiarias da cozinha tradicional do tempero de empurrão a Molés e é até usada em decapagem. O perfil de sabor único desse tempero o torna um ingrediente popular e amplamente usado na culinária mexicana e na América Central.
A Jamaica Pimenta é talvez mais conhecida por seu uso na cozinha jamaicana aromatizante, emprestando seu calor e aroma característicos a alguns dos pratos mais clássicos. O temperamento jamaicano de idiota contém generosos ajudas de pimenta da Jamaica, assim como os rissóis tradicionais da carne jamaicana.
Na culinária européia, o pimenta da Jamaica é um ingrediente popular e importante em decapagem, marinadas e especiarias refinadas. Além disso, é comumente usado para dar um sabor de carnes defumadas e enlatadas, patês e terrinas.
A cozinha do Oriente Médio exige esse tempero em ensopados e pratos de carne tradicionais. Na cozinha palestina, o pimenta da Jamaica é frequentemente utilizada como o único tempero que saboreia muitos pratos principais populares.
Nos Estados Unidos, o pimenta da Jamaica é usada principalmente em sobremesas, incluindo bolos, tortas de frutas, pudins e torta de abóbora. É também o componente-chave que dá ao chili no estilo Cincinnati o sabor e aroma característicos e distintos pelos quais é conhecido. Pote Jamaica é usado no Reino Unido da mesma maneira que nos EUA
A Jamaica Pimenta é usada geralmente na produção comercial de alguns produtos muito populares, incluindo ketchup, picles, salsichas e chás de especiarias.
Um dos usos mais comuns da pimenta da Jamaica - principalmente nas cozinhas americanas - é como substituto da canela, noz -moscada ou cravo. Em uma pitada, o pimenta da Jamaica pode fornecer um suporte muito bom para qualquer um desses ingredientes. Você pode até considerar brincar com essa substituição, pois o sabor será muito semelhante, mas com seu próprio sabor e aroma, ajudando você a criar seu próximo prato de assinatura.
