A torta da maçã como a conhecemos se originou na Europa, com várias variações em todo o continente. As variações mais conhecidas são as tortas de maçã inglesas, holandesas e suecas. Enquanto todos os três entraram na cultura alimentar americana, a versão em inglês é a familiar para a maioria dos americanos.

Receitas inglesas de torta de maçã que incluem um requisito para boas especiarias datam do tempo de Chaucer. Na maioria das receitas mais antigas, as especiarias não são nomeadas; No entanto, era provável que cada cozinheiro simplesmente escolhesse especiarias de acordo com sua preferência pessoal.

As especiarias usadas na torta de maçã chegaram à Europa via comércio com o Extremo Oriente através dos comerciantes do Oriente Médio e do Norte da África. Nesse ponto da história, a noz -moscada era mais cara que o ouro.

A receita americana mais antiga para torta de maçã exige duas especiarias que ainda estão incluídas em algumas misturas de especiarias de torta de maçã: canela e mulher , embora muitas pessoas na era moderna provavelmente usariam noz em vez de Mace.

Perfil de sabor de tempero de torta de maçã

Como a maioria das misturas de especiarias, o sabor do tempero da torta de maçã é variável, pois o fabricante pode escolher os componentes de acordo com sua preferência. Em todos os casos, o objetivo é fornecer calor e doçura que complementa a acidez das maçãs. Cardamomo está incluído em algumas misturas para maior complexidade e profundidade.

Benefícios para a saúde do tempero da torta de maçã

Cada uma das especiarias do tempero da torta de maçã é embalada com uma variedade de nutrientes, tornando a mistura uma fonte potente de compostos saudáveis. Os nutrientes no tempero da torta de maçã incluem:

    Vitaminas: Canela é um ingrediente -chave no tempero da torta de maçã e é uma boa fonte de vitamina A e niacina. Cravo também são uma boa fonte de vitamina A. Esta vitamina é importante para a manutenção da saúde ocular, enquanto a niacina ajuda os sistemas digestivos e nervosos do corpo a funcionar corretamente. A niacina também é importante para converter carboidratos, proteínas e gorduras em energia.Minerais: Canela e pimenta da Jamaica estão entre os componentes ricos em minerais de tempero de torta de maçã. As especiarias da torta de maçã são fontes ricas de minerais como ferro, potássio e cálcio. O ferro é importante para o transporte de oxigênio no sangue, enquanto o potássio é usado para manter seu coração funcionando corretamente e para a contração muscular. Você precisa de cálcio para ossos saudáveis.Flavonóides: Muitas especiarias são boas fontes de antioxidantes flavonóides, sendo a canela uma das melhores fontes. Fornece carotenos e luteína. Os flavonóides em gengibre incluem quercetina e kaempferol, enquanto a noz-moscada fornece criptoxantina junto com beta-caroteno.

Os nutrientes da Apple Pie Spice podem ajudar a prevenir e tratar uma série de doenças como:

    Diabetes: A canela e os cravo têm o potencial de diminuir o açúcar no sangue. Além disso, a canela em uma refeição ajuda a diminuir a resistência à insulina.Doenças digestivas: Canela, noz e pimenta da Jamaica é benéfica para sua digestão. A canela influencia os hormônios gastrointestinais que controlam a saciedade e a taxa de esvaziamento gástrico, enquanto a noz -moscada tem sido usada como tratamento para náusea e indigestão. Pote Jamaica também é usado para tratar a flatulência e a indigestão.Resfriados: O gengibre é amplamente implementado no medicamento ayurvédico para o tratamento do resfriado comum. É frequentemente combinado com suco de mel ou cítrico quando usado para esse fim.

Usos comuns de tempero de torta de maçã

Juntamente com tortas de maçã, o tempero da torta de maçã pode ser usado para dar a vários alimentos o sabor distinto da torta de maçã. Esses alimentos incluem sobremesas como biscoitos e bolos de maçã, além de alimentos para café da manhã como aveia e muffins. É versátil o suficiente para ser usado em outros contextos também. Você pode usá -lo para dar sabor a batata -doce e a pipoca.