Mace vem do aril do noz E você pode comprá -lo em forma inteira ou terrestre. Como Mace vem da planta de noz -moscada, os dois compartilham uma história comum. Noz -moscada se originou em um conjunto de ilhas indonésias chamadas Ilhas Banda. Ele está em uso desde o primeiro século dC, quando Plínio o descreveu como uma noz com dois sabores separados.
As Ilhas Banda eram a única fonte conhecida de noz -moscada e maça até meados do século XIX. Essas ilhas também foram alguns dos primeiros lugares visitados pelos europeus enquanto se aventuravam na Ásia. A empresa holandesa das Índias Orientais travou uma guerra com os bandanês em 1621 para obter o controle do comércio de noz -moscada e maça.
Para que eles pudessem ser protegidos dos holandeses, os bandanês negociaram com a Grã -Bretanha. Isso deu ao controle total britânico sobre a noz -moscada das Ilhas Banda, que também se tornou a primeira colônia britânica no exterior. Mais tarde, os britânicos transplaavam árvores de noz -moscada para suas outras colônias, incluindo Cingapura e a Ilha das Índias Ocidentais de Granada.
A Indonésia ainda é um grande produtor de noz -moscada, assim como Granada.
Mulher
O perfil de sabor da maça
Como você poderia esperar, o sabor da Mace tem algumas semelhanças com o sabor da noz -moscada; No entanto, difere na medida em que é mais leve e contém seu próprio conjunto complexo de notas de sabor. O sabor de Mace inclui citros e canela Notas. Também oferece uma sensação pungente que lembra como e manjericão . É importante observar que os longos tempos de cozimento podem alterar o perfil de sabor que deixa a maça um pouco amarga, o que significa que ele deve ser adicionado no final do tempo de cozimento e não no início.
Benefícios para a saúde da maça
Mulher features a range of antioxidants, minerals, e essential oils. It is worth noting that the nutritional profile of mace is quite different from that of noz in that is has higher concentrations of essential oils e of certain vitamins e minerals. The compounds found in mace include:
Mulher is a popular remedy in traditional Indian e Chinese medicine where it serves as a treatment for digestive ailments like nausea, diarrhea, e gas. Mulher also has soothing e stimulatory effects on the brain. The eugenol in mace is effective both for relieving toothaches e as a local anesthetic that can reduce muscle e rheumatic pain during massage.
Usos comuns de maça
Mulher shines as a spice for baked goods such as cakes e cookies. It is also the main spice used in many doughnut recipes; however, its subtler flavors also make it a good addition to savory dishes. Mulher can flavor chicken e pork as well as root vegetables e cream soups. Many spice blends from Southeast Asia e the Middle East call for mace. Its delicate flavor requires that it be stored in a cool, dry environment e used as quickly as possible.
