Como muitas outras ervas populares, Basil é um membro da família Mint. Esta erva se originou na Pérsia e na Índia, onde agora foi cultivada há mais de 5.000 anos. Hoje, o Egito e os Estados Unidos são os principais países em que o manjericão é cultivado e exportado.

Cercado por um rico folclore, conhecido por usos culinários e medicinais e nomeado para a palavra grega que significa 'rei', o manjericão é realmente considerado por muitos como o 'rei das ervas'.

Perfil de sabor de manjericão

Esta erva perfumada é suave e um pouco doce. Possui um buquê de ervas muito leve que permite complementar uma grande variedade de alimentos, incluindo queijo, carne, legumes e pratos de ovos.

É especialmente atraente quando combinado com tomate, tornando-o uma escolha ideal para adicionar sabor a tudo, desde saladas a pratos italianos à base de Marinara.

Benefícios para a saúde do manjericão

Milhares de anos atrás, os antigos reconheceram os benefícios de Basil à saúde humana e a usaram tanto no tratamento das doenças quanto como uma maneira de manter a boa saúde.

O manjericão é extremamente rico em muitas vitaminas, nutrientes e minerais necessários para que o corpo humano funcione da melhor maneira possível. Esta erva contém concentrações particularmente altas dos seguintes:

  • Vitamina k
  • Vitamina a
  • Vitamina c
  • Manganês
  • Cobre
  • Folato
  • Ferro
  • Cálcio
  • Magnésio
  • Ácidos graxos ômega-3

Enquanto os vários compostos químicos encontrados no manjericão fornecem uma riqueza de benefícios à saúde e usos medicinais, os mais populares e amplamente conhecidos incluem o seguinte:

  • Ajuda a limpar manchas da pele
  • Promove boa saúde geral
  • Alivia o estresse
  • Ajuda a desintoxicar o fígado
  • Tem poderoso anti-inflamatório
  • Ajuda a retardar o processo de envelhecimento
  • Protege contra a degeneração macular relacionada à idade (AMD)
  • Promove a produção de fatores de coagulação essenciais no sangue
  • Útil no desenvolvimento
  • Ajuda o corpo a manter a frequência cardíaca ideal
  • Alivia a náusea
  • Alivia a dor

Usos comuns de manjericão

O manjericão é mais amplamente utilizado na culinária italiana e pratos de macarrão mediterrâneo. Esta erva é particularmente conhecida por seu papel como o principal ingrediente do pesto, um molho popular que é feito usando uma mistura saborosa de manjericão, queijo parmesão e nozes de pinheiros.

Esta erva perfumada é comumente usada na culinária tailandesa e em alguns países asiáticos, as sementes de manjericão são usadas para fazer uma bebida popular com sabor.

Nos Estados Unidos e em todo o mundo, o manjericão é amplamente utilizado como uma erva de tempero para uma variedade de alimentos, incluindo sopas, ensopados, peixes, aves e carne. Suas folhas de cor vibrante o sabor da luz do anúncio o tornam uma adição popular a saladas de vegetais, como a italiana panzanella, além de saladas de frutas doces.

Com seus muitos usos, este rei de ervas é um item básico em qualquer cozinha. Se você optar por usar manjericão fresco ou manter o manjericão do solo seco no seu rack de especiarias, certamente descobrirá que esta é uma erva que você busca repetidamente enquanto cozinha.

Os pratos simples e complexos podem ser elevados com a adição desta erva popular. O manjericão pode ser relativamente sutil em sabor, mas sua capacidade de temperar quase qualquer tipo de comida fará com que você volte a ele de novo e de novo.