Receita de café com leite de chá verde Starbucks Hot Matcha

Aprenda a fazer um café com leite matcha quente da Starbucks em casa com minha receita fácil de copiar. Esta deliciosa bebida requer apenas 4 ingredientes simples!

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Se você já está por aqui há algum tempo, sabe que sou um grande maníaco por matcha (desculpe, tive que fazer isso).

Eu sou um pequeno um pouco apaixonado por isso.

E embora eu seja totalmente a favor de fazer um Starbucks quando você está com pouco tempo e energia, prefiro fazer o meu próprio em casa.

Veja, você pode fazer uma versão caseira que não só tem um sabor melhor (chocante, eu sei), mas também vai economizar algum dinheiro. Provas no final deste post.

Ok, deixe-me mudar sua vida (muito?) Mostrando como fazer matcha latte Starbucks em casa.

Aqui está uma rápida demonstração em vídeo caso você aprenda melhor assim!

As instruções escritas estão abaixo.

Ingredientes:

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Ok, aqui está tudo que você precisa. São apenas 4 ingredientes!

1 colher de chá de matcha em pó – Isso é exato para a versão Starbucks, mas eu pessoalmente prefiro 1 1/4 a 1 1/2 colher de chá de matcha em pó para um sabor mais forte. 1 colher de chá de xarope simples de açúcar e mel ou xarope de bordo – Cabe a você decidir se deseja usar um adoçante natural ou ficar próximo da versão Starbucks. A Starbucks usa um pó matcha pré-misturado com açúcar, então use açúcar para um jogo mais preciso. Você também pode usar xarope de baunilha se gostar desse sabor com matcha ou adicionar 1/8 colher de chá de extrato de baunilha. Você pode usar menos açúcar para uma bebida mais levemente adoçada. 1 colher de sopa de água quente - certifique-se de que a água não ultrapasse 76 graus Celsius (170 graus Fahrenheit), caso contrário o calor pode danificar o matcha. ¾ xícara de leite integral ou leite de sua preferência – Eu costumava fazer um matcha breve com metade leite e metade creme, mas hoje em dia estou achando que é um pouco rico demais para o meu gosto. O creme adicionado também parece atenuar um pouco o sabor do matcha. Você também pode fazer isso com leite de aveia para uma versão sem laticínios. Eu recomendo isso em vez de leite de amêndoa sem açúcar, leite de soja ou leite de coco, que são um café com leite inferior na minha opinião. O leite de aveia mascara mais o sabor do matcha do que o leite normal, então tenha isso em mente.

Que pó Matcha usar?

Vamos conversar com matcha por apenas um segundo.

Matcha é feito de folhas de chá verde moídas até formar um pó fino. Ao contrário do chá verde tradicional, você consome a folha inteira em vez de macerá-la e depois coar as folhas.

Possui sabores terrosos que às vezes são descritos como doces herbáceos ou umami.

Certifique-se de adquirir um pó matcha de alta qualidade para obter o melhor sabor. Se você comprar barato aqui, seu matcha terá um sabor amargo e sem graça.

Eu recomendo que você sempre compre chá verde japonês em pó, já que o matcha cultivado no Japão geralmente é de qualidade superior.

Você também deve procurar matcha que tenha uma cor verde vibrante em vez de opaca ou acastanhada.

Nos EUA, existem basicamente três qualidades ou graus diferentes de matcha: café com leite culinário e cerimonial.

Grau culinário é de qualidade inferior, tem sabor mais opaco e sabor mais amargo. Geralmente é de uma cor verde claro ou mesmo marrom-esverdeado. É bom para assar ou colocar smoothies. Grau café com leite está um passo acima do nível culinário. O sabor matcha brilha mais e é menos amargo do que o de qualidade culinária. Grau cerimonial é da mais alta qualidade e também é o mais caro. É um pó verde brilhante. No entanto, o custo adicional vale a pena para mim. Eu recomendo comprar uma pequena quantidade de matcha de grau cerimonial para sua primeira tentativa de matcha. Então você verá qual é o verdadeiro sabor do matcha e tomará uma decisão informada sobre se é ou não um fã.

Você pode conferir meu Postagem de revisão do pó Matcha onde testei 14 marcas diferentes para determinar qual é o melhor pó matcha. Mas, para uma recomendação rápida, gosto do Thrive Market ou Encha Matcha Ceremonial classifique os pós matcha porque têm um ótimo sabor e um ótimo preço.

O Encha Latte Grade matcha powder também é muito bom, mas perceba que você não está experimentando o matcha em sua plenitude. Em outras palavras, não descarte o matcha até que você tenha experimentado alta qualidade.

Como mencionei acima, a Starbucks usa matcha pré-misturado com açúcar. Você pode comprar um matcha latte em pó semelhante na Jade Leaf que é pré-adoçado.

Que equipamento eu preciso?

No mínimo você precisará de um pote, uma panela e uma colher.

No entanto, para obter os melhores resultados, recomendo investir em um batedor matcha de bambu (perseguido) termômetro e um espumador de leite .

Não encontrei nada que funcione melhor do que um batedor de matcha de bambu para bater o matcha sem grumos. Mostrarei uma maneira de fazer isso sem ele abaixo, mas pode ser frustrante.

Você pode espumar o leite usando uma jarra ou um batedor comum, mas para obter melhores resultados, recomendo usar um espumador de leite de verdade. Este é o espumador de leite que eu uso .

Como fazer um café com leite com chá verde Starbucks Hot Matcha:

O simple steps for making a matcha latte are as follows:

Meça o matcha e o açúcar em uma caneca.

Despeje 1 colher de sopa de água morna que não ultrapasse 170 graus F ou 76 graus C em cima do matcha.

Bata com um batedor matcha em movimentos de vaivém por 20 segundos ou até que todos os pedaços de matcha estejam dissolvidos.

Agora, se a sua caneca for muito estreita para bater o matcha, você pode bater o matcha em uma tigela separada.

On pour the whisked matcha mixture into the mug that you’re using.

Como fazer Matcha sem batedor de bambu:

Agora, isso pode ser feito sem um batedor matcha, mas exigirá muito mais esforço.

O que recomendo é fazer uma pasta com o matcha e um pouco de água. Use uma colher ou um batedor para quebrar os grumos.

Ao fazer a pasta, é mais fácil quebrar quaisquer grumos. Depois, você pode diluir com o resto da água assim que os caroços estiverem dissolvidos.

Espumando o Leite:

Ok, agora é hora de espumar seu leite.

Eu possuo uma máquina de café expresso, então é assim que costumo fazer espuma no leite.

Isso também pode ser feito aquecendo o leite no fogão e, em seguida, espumando o leite quente com um bocal de leite manual ou com bomba manual.

Eu tenho um vídeo tutorial mostrando 8 maneiras de espumar leite sem máquina de café expresso então não deixe de conferir!

Agora é só despejar a espuma de leite sobre a mistura de matcha na caneca!

Você pode se divertir com o latte art, se quiser, ou simplesmente despejá-lo diretamente por cima.

E aí está um chá matcha com leite! Isso foi tão simples.

Pessoalmente, gosto que meu matcha latte tenha um sabor mais forte de matcha, então uso uma proporção maior de matcha em relação ao leite.

Mas isso é muito semelhante à versão Starbucks e é ótimo para pessoas que estão apenas mergulhando no mundo do matcha.

Esta é a bebida perfeita para começar de manhã ou à tarde, quando você precisa de um pouco mais de energia, mas não quer tomar um café com leite normal (que pode lhe causar nervosismo).

Benefícios para a saúde do Matcha:

Além de ter um sabor absolutamente incrível, o matcha também contém propriedades promotoras da saúde.

Matcha é rico em catequinas incluindo galato de epigalocatequina (ECGC), um tipo de antioxidante . Um antioxidante é uma substância que evita que os radicais livres danifiquem as células humanas (ou organismos vivos em geral). Matcha contém mais catequinas (antioxidantes) por porção do que o chá verde normal já que você consome a folha inteira em vez de apenas macerar e descartar as folhas.

Alguns estudos parecem indicar que o matcha pode ser benéfico para reduzir o risco de doenças cardíacas, câncer, artrite, colesterol alto e pressão alta, e pode apoiar a saúde da pele e do sistema imunológico. Leia mais sobre os benefícios do matcha aqui .

Matcha também contém um aminoácido conhecido como L-Teanina (também simplesmente Teanina). Este aminoácido pode promover a atividade das ondas alfa no cérebro . A frequência das ondas cerebrais é um espectro: varia de ondas delta (lentas) a ondas gama (rápidas). As ondas alfa ficam no meio do espectro. Quando seu cérebro está na frequência alfa, você não fica com sono nem hiperfocado/ansioso. Você está calmo, mas acordado.

Matcha contém tanto L-Teanina quanto cafeína que promoverá um estado de estado de alerta, mas calma ao mesmo tempo . Ao contrário do café, que lhe dá uma explosão de energia que diminui rapidamente, o matcha lhe dará a energia da cafeína com a calma adicional da Teanina.

Isso às vezes é chamado Zentergia e posso atestar pessoalmente esse benefício. A cafeína do café me dá nervosismo, mas tenho que beber muito matcha para sentir o mesmo nervosismo.

Quanto açúcar tem o Starbucks Matcha Latte?

Um chá com leite matcha quente da Starbucks contém 24 gramas de açúcar. Um Grande contém 32 gramas e um Venti contém 43 gramas de açúcar.

Você também pode pedir um matcha latte quente curto (8 onças) que contém 14 gramas de açúcar.

Quanto dinheiro vou economizar fazendo isso em casa?

Um chá com leite matcha quente da Starbucks custará US $ 4,58 (incluindo impostos).

Se você usar todos os ingredientes naturais e orgânicos, minha versão caseira custará cerca de US$ 1,55.

E se você usar ingredientes da mesma qualidade do Starbucks, custará apenas cerca de 84 centavos por xícara.

Isso é uma economia absurda!

Então essa é a minha receita caseira de matcha latte!

Se você quiser aprender como fazer todas as bebidas matcha do Starbucks em casa, assista ao meu vídeo tutorial!

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Ingredientes

• 1 colher de chá de matcha em pó (ver nota)
• 1 colher de chá de xarope de bordo, mel ou adoçante de sua preferência
• 1 colher de sopa de água quente (não mais que 170°F ou 76° C)
• ¾ xícara de leite integral (ver nota)

Instruções

1. Coloque o açúcar matcha e a água quente em sua caneca (ou em uma tigela separada se a caneca for muito estreita). Bata com um batedor matcha até que o matcha esteja completamente dissolvido e não haja grumos por cerca de 20-30 segundos.

2. Aqueça e espume o leite (ver nota).

3. Despeje a espuma de leite sobre a mistura matcha na caneca. Aproveitar!

Notas

• Certifique-se de usar um pó matcha de alta qualidade, conforme descrito na postagem do blog acima.
• Consulte a postagem do blog acima para recomendações de tipos alternativos de leite a serem usados.
• Você pode aquecer o leite no fogão e, em seguida, usar uma prensa francesa ou um batedor de leite manual para espumar o leite.

Informações nutricionais:

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