Combinar Cacau

Este Matcha Cocoa é uma deliciosa mistura de matcha latte e chocolate quente.

Um dia surgiu-me na cabeça a ideia de combinar matcha em pó e cacau em pó.

Embora eu estivesse ansioso para tentar, estava um pouco inseguro quanto aos resultados. O sabor do chocolate superaria o delicado matcha?

Mas segui em frente e preparei uma caneca de chocolate quente matcha.

Para minha surpresa foi bom. Muito bom.

Tanto o matcha quanto o cacau têm sabores terrosos e combinam bem.

Se você é um ávido amante de matcha, mas gostaria de experimentar algo novo, este matcha cacau é perfeito para você! Ou se você está com um pouco de medo de experimentar o matcha, esta é uma ótima maneira de ajudá-lo a se familiarizar com facilidade.

Deixe-me mostrar como fazer isso!

NOTA: Alguns links são afiliados e o Encha Matcha me enviou o matcha que usei neste post. Eu recomendo fortemente o matcha deles – é o meu favorito que experimentei até agora! Todas as opiniões são, obviamente, completamente minhas!

Ingredientes do cacau Matcha:

Aqui está tudo que você precisa: Leite integral (ou meio a meio cacau em pó, matcha em pó, xarope de bordo, sal e extrato de baunilha.

Gosto de usar cerca de 3/4 xícara de leite e 1/4 de creme para obter um cacau matcha extra rico. Mas apenas o leite integral também é adorável!

Se você quer uma bebida verdadeiramente sublime, opte por matcha de grau cerimonial . Mas matcha de grau latte ainda é excelente e um pouco mais acessível.

Como Fazer Chocolate Quente Matcha com Cacau em Pó

Você pode peneire seu matcha e cacau juntos primeiro para facilitar a obtenção de um resultado final suave. O cacau tende a ser difícil de misturar com água, então peneirá-lo primeiro lhe dará uma vantagem.

Não fica uma cor bonita quando peneirados juntos?

Agora é hora de adicionar um pouco de água quente! Certifique-se de que a água não esteja mais quente do que 76° C (170° F). Você pode usar um termômetro ou simplesmente deixar a água ferver e deixar descansar por 2 minutos antes de usar.

Adicione 2 colheres de chá de água quente e bata até formar uma pasta.

É melhor começar com uma pequena quantidade de água porque é mais fácil se livrar de qualquer caroço se formar uma pasta grossa.

Em seguida, acrescente gradualmente mais 3 colheres de chá de água quente.

Adicione o xarope de bordo salgado e a baunilha e bata novamente.

Espumando o Leite

Em seguida, aqueça o leite/creme entre 63° – 71°C (145° e 160°F).

Espuma (confira minha postagem em 8 maneiras de espumar leite se você não tiver um bocal a vapor) e despeje sobre a mistura de matcha e cacau.

E pronto! Você preparou uma deliciosa caneca de cacau matcha.

Como fazer um chocolate Matcha Latte extravagante:

Claro que você pode adicionar um bocado de chantilly para fazer um tratamento ainda mais especial. Cacau fica sempre melhor com chantilly, né?

Polvilhe um pouco de matcha em pó e cacau em pó por cima para deixar tudo bonito.

NOTAS:

• Gosto de uma bebida levemente adoçada, então 1 colher de chá de xarope de bordo é ideal para mim. Você sempre pode aumentar essa quantidade se preferir coisas doces!
• Se você possui um batedor matcha de bambu você pode simplesmente colocar o matcha e o cacau na caneca, despejar toda a água de uma vez e bater. Não há necessidade de fazer uma pasta primeiro!
• Quero tentar pré-misturar o matcha e o cacau com um pouco de terra sucanato ou açúcar de coco e fava de baunilha em pó para fazer uma mistura DIY de cacau matcha.

Aqui está um vídeo tutorial para você!

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Combinar Cacau

Um matcha latte e chocolate quente combinam-se nesta deliciosa bebida!

Ingredientes

• 1 1/2 colher de chá matcha em pó grau cerimonial ou latte
• 1 colher de chá cacau em pó sem açúcar
• 5 colher de chá água quente (160F 71C) dividido
• 1 uma pequena pitada de sal
• 1 colher de chá xarope de bordo puro ou adoçante de sua preferência mais para saborear
• 1/4 colher de chá extrato de baunilha puro
• 3/4 xícara leite integral preferido alimentado com capim
• 1/4 xícara creme de leite preferido alimentado com capim
• chantilly para servir opcional

Instruções

1. Coloque o matcha e o cacau em pó em uma caneca e bata ou peneire para combinar. Adicione 2 colheres de chá de água quente e bata até formar uma pasta lisa. Aos poucos, adicione as 3 colheres de chá restantes de água e bata até ficar homogêneo. Adicione o xarope de bordo salgado e a baunilha e misture bem.

2. Aqueça o leite entre 145° e 160° F (63° - 71°C). Espuma e despeje sobre a mistura de matcha e cacau na caneca. Sirva imediatamente ou com um bocado de chantilly.