Como fazer chá de leite Matcha com Boba

Aprenda a fazer chá com leite matcha em casa! Esta deliciosa bebida apresenta um lindo pó de chá verde e pérolas de tapioca em borracha (também conhecida como Boba). É imperdível se você adora matcha!

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Então você quer aprender a fazer chá com leite matcha em casa.

Apresento um tutorial passo a passo com algumas dicas ao longo do caminho para garantir seu sucesso.

Esta é basicamente uma receita de matcha latte gelado com adição de pérolas de tapioca (também conhecido como Boba).

Fazer Boba em casa é muito divertido e gratificante, mas você precisa seguir as instruções com atenção para evitar algumas armadilhas.

Ok, vamos fazer suas papilas gustativas cantarem!

Aqui está um tutorial em vídeo caso você aprenda melhor assim. O tutorial escrito está abaixo!

O que é Matchá?

Matcha é um chá verde cultivado de maneira especial e moído até formar um pó fino. Em vez de embeber o chá e remover as folhas como o chá verde normal, você consome as folhas inteiras do chá verde.

O que é chá com leite?

Primeiro algumas definições.

Chá com leite pode se referir a qualquer bebida de chá que contenha leite adicionado.

Mas às vezes também é usado para descrever especificamente o chá Boba. E é esse tipo que irei demonstrar hoje!

O que é Bobá?

Boba são grandes pérolas de tapioca que são cozidas em água até ficarem macias, mas ainda saltitantes e em borracha. Essa textura é conhecida como Q e é semelhante, mas diferente de al dente na culinária italiana.

Boba pode se referir à bebida finalizada ou às próprias pérolas de tapioca. As bebidas feitas com pérolas de Boba também são chamadas de Bubble Tea Pearl Tea ou Milk Tea.

Ingredientes:

Vou listar os ingredientes para o boba e o chá com leite separadamente.

Para fazer o Boba você precisará de:

¼ xícara de pérolas de tapioca, também conhecidas como boba – Recomendo as pérolas boba vendidas por PIOLHO. Boba Co. Eles são feitos nos EUA e têm um sabor ótimo! Na primeira vez chegaram todos quebrados, mas a empresa que os vendeu me enviou um novo. Você também pode comprá-los em esta empresa independente . Eu também tentei Bolas de tapioca Boba da Bic – também são feitos nos EUA e têm ingredientes mais naturais. No entanto, elas não são exatamente iguais às pérolas de tapioca que você compra na maioria das lojas de boba. Você também pode tentar cozinhar Boba rapidamente, mas não tenho experiência com isso (ainda!). 2 xícaras de água: A quantidade de água necessária pode variar dependendo do tipo de pérola que você usa. Se eu consumir menos de 2 xícaras, descubro que muita água evapora durante o cozimento. 2 colheres de sopa de xarope simples de açúcar mascavo: Você também pode usar xarope de bordo ou um xarope aromatizado como baunilha, se preferir, mas mostrarei como fazer um xarope simples caseiro de açúcar mascavo super fácil abaixo!

Para fazer o chá com leite matcha você vai precisar de:

2 colheres de chá de chá verde matcha em pó: Você pode usar 1 colher de chá de matcha em pó se preferir um sabor suave de matcha. Eu recomendo comprar matcha em pó de grau cerimonial para obter o melhor sabor. Tem uma linda cor verde vibrante e um sabor melhor do que o matcha de qualidade inferior. Se você usar matcha de qualidade culinária, provavelmente terá um sabor excessivamente amargo. Prosperar mercado e Encha matcha ofereça um matcha cerimonial de excelente sabor por um ótimo preço. Você pode conferir meu postagem de revisão matcha para mais recomendações! 4 colheres de sopa de água quente: Certifique-se de que a água esteja ¾ xícara de leite frio: Eu gosto de usar leite integral para enriquecer. Você pode substituir por um tipo diferente de leite ou leite sem laticínios, como leite de aveia, se preferir, mas lembre-se de que ele pode mascarar mais o sabor do matcha do que o leite normal. Eu realmente não recomendo usar leite de coco em lata – opte por uma bebida de leite de coco sem açúcar. E eu pessoalmente não ligo para leite de amêndoa ou leite de soja, mas você é o melhor juiz de sabor! ¼ xícara de creme: Novamente, você pode substituir um creme sem laticínios, se desejar. Mas eu não testei isso pessoalmente, então tenha isso em mente! Cubos de gelo: Eu gosto de usar uma bandeja quadrada para cubos de gelo ou essas mini bandejas para cubos de gelo.

Como fazer Chá com Leite Matcha:

Os passos são bastante simples para fazer o chá matcha, mas novamente você deve segui-los com cuidado!

Eles são os seguintes:

• Faça o xarope simples de açúcar mascavo
• Cozinhe o Boba
• Faça o Chá com Leite Matcha
• Junte tudo

Como fazer xarope simples de açúcar mascavo:

Você só precisa de 2 ingredientes para fazer a calda simples de açúcar mascavo: açúcar mascavo e água!

Você pode usar açúcar mascavo escuro ou açúcar mascavo claro. O açúcar mascavo terá mais sabor, é claro.

Para fazer xarope simples de açúcar mascavo, coloque ¼ de açúcar mascavo e ¼ xícara de água em uma panela pequena.

Deixe ferver em fogo médio mexendo sempre e retire do fogo.

Despeje em uma jarra ou recipiente hermético e deixe esfriar antes de guardar na geladeira.

Fazendo o Boba:

Você deve cozinhar seu Boba de acordo com as instruções da embalagem, mas é assim que eu preparo o meu.

Leve a água para ferver em uma panela pequena. Adicione as pérolas de Boba e cozinhe, mexendo sempre, por 30 minutos.

Se você não mexer as pérolas de Boba, elas começarão a grudar no fundo da panela.

Retire da tampa do fogo e deixe descansar por 20 minutos.

Coe o Boba. Alguns Boba também exigem que você enxágue, mas os da US Boba Co.

Coloque as pérolas de tapioca cozidas em um copo de 16 onças. Um pote de vidro funcionaria perfeitamente.

Coloque 1-3 colheres de sopa de xarope simples marrom escuro em cima das pérolas de Boba e deixe descansar por 15 minutos.

Deixar as pérolas na água por 15 minutos permite que absorvam o sabor e a doçura da calda de açúcar mascavo. Se você pular esta etapa, o boba ficará sem graça.

Verifique sua embalagem, mas o Boba normalmente só permanece bom por cerca de 4 horas depois de cozido. Isso não é algo que você possa inventar no dia seguinte e ainda assim será bom.

Fazendo o Chá com Leite Matcha:

Agora, enquanto as pérolas de Boba absorvem a calda, é hora de fazer o chá matcha.

Coloque o matcha em uma tigela pequena. Uma tigela matcha com bico é realmente útil aqui.

Despeje 2 colheres de sopa de água quente em cima do matcha e use um batedor de matcha para bater até ficar homogêneo e não haver mais grumos de matcha. Em seguida, despeje o restante da água por cima e bata.

A razão pela qual eu só bato metade da água no início é porque é mais fácil deixar o matcha homogêneo se houver menos água.

Agora você pode fazer isso sem um batedor de bambu, mas será mais trabalhoso. Um batedor de bambu é realmente a melhor maneira de deixar o matcha homogêneo.

Para fazer matcha sem batedor, primeiro despeje água o suficiente para fazer uma pasta e use uma colher para misturar o matcha, amassando-o nas laterais da tigela para quebrar quaisquer grumos. Em seguida, adicione gradualmente o restante da água quando estiver homogêneo.

Ok, adicione um pouco de gelo em cima das pérolas de boba no copo.

Despeje o leite e o creme de sua escolha por cima.

O último passo é o melhor: despeje a mistura de matcha por cima do leite e veja a mágica acontecer.

Você também pode usar um espumador de leite para misturar o leite e o matcha, mas não é tão dramático.

Onde comprar canudos Boba:

Algo absolutamente essencial para desfrutar do matcha é um bom canudo de boba. Os canudos de Boba são extra largos para permitir que você sorva as grandes pérolas de tapioca.

eu comprei esses canudos de vidro de uma empresa que os fabrica nos EUA. Eu tenho as opções curva e reta.

Então é assim que se faz chá com leite matcha no conforto da sua casa. Agora vamos examinar rapidamente alguns dos benefícios saudáveis ​​do matcha!

Benefícios para a saúde do chá verde:

Matcha tem vários benefícios protetores.

Ele contém muitos antioxidantes, especialmente catequinas, incluindo galato de epigalocatequina (ECGC), que ajudam a prevenir que os radicais livres danifiquem as células humanas.

Alguns estudos parecem mostrar que o matcha também pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, câncer, artrite, colesterol alto e pressão alta, e pode apoiar a saúde da pele e do sistema imunológico.

Quanto há cafeína no Matcha?

O teor de cafeína do matcha pode variar de marca para marca. Mas, em geral, há cerca de 60-70 mg de cafeína em 1 colher de chá de matcha em pó. Portanto, esta receita de chá com leite matcha contém cerca de 120 a 140 mg de cafeína.

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Bebidas com leite:

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Bebidas geladas com café com leite:

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Cartão de receitas

Ingredientes

Para o Boba:

• 2 xícaras de água
• 1/4 xícara de boba (pérolas de tapioca)
• 1-3 colheres de sopa de xarope simples de açúcar mascavo (ver nota)

Para o chá com leite Matcha

• 2 colheres de chá de matcha em pó
• 1/4 xícara de água quente (não mais que 170 graus F)
• Gelo
• 3/4 xícara de leite integral ou leite de sua preferência
• 1/4 xícara de creme de leite ou creme de sua preferência

Instruções

Para o Boba:

1. Cozinhe o boba de acordo com as instruções da embalagem.
2. Coloque o boba cozido em um copo de 16 onças. Despeje a calda simples de açúcar mascavo por cima e deixe descansar por 15 minutos.

Para o chá com leite Matcha:

1. Coloque o matcha em uma tigela pequena. Despeje metade da água quente por cima. Bata até ficar homogêneo com um batedor de bambu. Aos poucos, adicione o restante da água e bata até ficar homogêneo.
2. Coloque o gelo em cima do boba no copo. Despeje o leite e as natas por cima. Finalize despejando o matcha por cima.
3. Divirta-se com um canudo de boba!
   

Notas

Para fazer o xarope simples de açúcar mascavo, leve 1/4 xícara de água e 1/4 xícara de açúcar mascavo para ferver. Despeje em um recipiente hermético e deixe esfriar antes de refrigerar.

Informações nutricionais:

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