Maple antiquado.
Nos últimos anos, os barmen têm experimentado um gama de adoçantes de coquetel . Infundido xaropes simples e xaropes de mel Pode ser mais comum, mas vários profissionais de bar descobriram um adoçante que confere uma riqueza e profundidade de caramelo de baunilha às bebidas: xarope de bordo.
É a reviravolta perfeita para adicionar um toque de sabor outonal aos seus coquetéis. Whistlepig, um dos principais produtores de uísque de centeio com sede em Vermont, até colaborou com xarope de bordo runamok para produzir um xarope envelhecido em barris ex-rye - Um produto que praticamente implora para que o xarope seja usado em um centeio Antiquado .
Você pode experimentar uma pequena garoa de xarope de bordo no lugar de xarope simples em um coquetel para começar, ou mergulhar bem com qualquer um desses oito coquetéis criados pelos melhores barmen, no qual o xarope de bordo foi especialmente escolhido para complementar e aprimorar os outros sabores em cada bebida.
1. Antiga moda de Benton
O uso pioneiro de bourbon lavado com gordura não é o único elemento incomum deste agora famoso coquetel criado por Don Lee na PDT. Ele também exige a substituição do cubo de açúcar padrão do antiquado ou xarope simples por xarope de bordo, complementando perfeitamente o bourbon com sabor de bacon.
2. Shrubarita
Esse Margarita Twist é tudo menos comum, ampliando o sabor da bebida tradicional com mezcal, suco de limão e um arbusto de bordo que acrescenta uma doçura azeda e terrosa ao coquetel, bem como a um tom rubi vívido, levando sua bebida favorita no verão nos meses mais frios. O xarope de bordo, o sal e a borda da pimenta é o toque final final de Sweet Savory.
3. Outono
Naren Young
O nome da bebida diz tudo. Neste coquetel de Bartender Naren Young, Applejack, Amontillado Sherry e Brandy Pear Brandy Mix com xarope de bordo e Apple Bitters para produzir uma bebida rica e complexa com todos os melhores sabores do Fall.
4. Pumpkin Hot Toddy
O clássico Toddy quente Obtém um tratamento outonal neste coquetel do New York City Bar Pro Jane Danger. Brandy de maçã, uísque de centeio, suco de limão, xarope de bordo, purê de abóbora e bitters de angostura são agitados e cobertos com água quente e enfeitados com canela ralada, produzindo um coquetel que está aquecendo satisfatoriamente de todas as maneiras melhores.
5. Jubileu
Esse drink from bartending vet Jeremy Oertel leans toward a fall Sangria, with its red wine e fruity flavors. The wine is joined by vodka e spiced pear liqueur, plus maple syrup e a touch of lemon juice to brighten it all. It's then topped with seltzer for some festive bubbles. A pear fan e a sprinkling of nutmeg finish it off.
6. Autumn Rickey
Dominic Venegas
O BAR Pro Dominic Venegas Venegas no clássico Bourbon Rickey, uma combinação simples de bourbon, suco de limão e água de refrigerante, recebe uma rotação outonal com a adição de xarope de bordo. A água do refrigerante é trocada por refrigerante, cujo leve teor de sal mantém os sabores tudo em equilíbrio.
7. Applejack Rabbit
Esse recipe comes from bartending vet Jim Meehan, who frequently turns to maple syrup in his cocktails. In this one, he employs Laird's bonded apple brey along with lemon e orange juices e, yes, maple syrup, rendering an autumnal version of an easy sour-format cocktail.
8. Maple antiquado
Allen Katz, o co -fundador de Nova York Distilling Company , faz duas reviravoltas cruciais para o clássico antiquado nesta receita: ele troca o uísque habitual para o rum, e ele (como você sem dúvida adivinhou) emprega xarope de bordo, em vez do típico cubo de açúcar ou xarope simples. Adicione alguns traços de bitters de angostura a esses dois ingredientes e termine com uma reviravolta laranja, e você terá um delicioso coquetel de clima frio.
