Applejack Rabbit

O Rabbit Applejack apareceu pela primeira vez no obscuro tomo do juiz Jr. Aqui está como , mas ganhou impulso no meio-Aughts graças a Jim Meehan . Na época, o barman elogiado mais conhecido por seu trabalho na PDT em Nova York estava por trás do bastão da Gramercy Tavern. Embora seja um espírito americano antigo, o Applejack ainda não era um produto convencional em bares contemporâneos ou solicitado regularmente por bebedores.

Meehan construiu a bebida com conhaque de maçã ligado da Laird, suco de limão fresco, suco de laranja fresco e xarope de bordo. Ele aumentou levemente o quociente de suco de limão da receita original para dar as notas luxuosas do conhaque e do xarope de bordo mais backbone. A bebida era popular e até conseguiu alguma imprensa, mas seu verdadeiro teste ocorreu quando Lisa Laird Dunn, da Laird

Até aquele momento, a experiência de coquetel de Laird Dunn com o Applejack de sua família havia sido rebaixada principalmente para o Sticky-Sweet Jack Roses . Mas esse coquetel - as notas quentes da maçã foram decadentes com xarope de bordo e os sucos cítricos que adicionam leviandade e equilíbrio - foram reveladores. Eu nunca experimentei nada assim, diz Laird Dunn. Eu estava com o chão.

Ei, se é bom o suficiente para um Laird de nona geração, provavelmente é bom o suficiente para alguém. O melhor de tudo é que o Applejack Rabbit é simples de fazer, mesmo que seu nome não seja Jim Meehan. Tudo o que você precisa são de quatro ingredientes fáceis de encontrar e um agitador.

Ingredientes

• 2 onças Brandy de maçã ligada à Laird

• 3/4 onça suco de limão, espremido na hora

• 3/4 onça suco de laranja, espremido na hora

• 1/2 onça xarope de bordo de grau B

• Decore: Twist de limão

Passos

1. Adicione o conhaque de maçã, o suco de limão, o suco de laranja e o xarope de bordo em um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um vidro de cupê gelado.

3. Decore com uma torção de limão.

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