Exceto pelo álcool, pode não haver ingrediente como parte integrante dos coquetéis como xarope simples. Essencialmente apenas a água do açúcar, é um ingrediente central para inúmeras receitas e geralmente atua como um agente de adoçante neutro em tudo, desde um clássico Daiquiri para o seu café da manhã.

O xarope simples é usado para permitir que o açúcar seja uniformemente misturado ao longo de uma bebida, principalmente um servido frio, pré-dissolvendo o açúcar granulado na água antes do tempo para evitar aglomerados. É também um dos ingredientes mais fáceis de se fazer - se você puder ferver a água, você pode fazer xarope simples.

No seu xarope mais básico e simples, é uma proporção de 1: 1 de açúcar granulado dissolvido em um volume igual de água. A partir deste modelo, uma variedade interminável de variações pode ser encontrada.

Variações simples de xarope simples

Embora existam inúmeras maneiras de personalizar o xarope simples, essas quatro variações provavelmente são encontradas em receitas de coquetéis. A teoria por trás deles permanece a mesma - uma forma de açúcar dissolvida na água para se integrar melhor em bebidas frias.

    Xarope simples rico : Comum em muitas receitas em que a doçura é necessária sem diluição excessiva, rico xarope simples aumenta a proporção para duas partes do açúcar dissolvido em uma parte de água. Isso acrescenta mais peso e uma sensação de boca mais redonda aos coquetéis.
  • Xarope de Demerara: O método para fazer essa variação é semelhante ao xarope simples, usando uma proporção de 1: 1, mas opta pelo açúcar Demerara marrom-dourado, geralmente vendido como açúcar no cru.
  • Xarope de mel: Como qualquer pessoa que tenha tentado mexer no mel cru em uma bebida fria ou de temperatura ambiente, ela tende a se ater a recipientes e teimosamente se recusa a se dissolver. O xarope de mel dissolve -o em uma quantidade igual de água para afiná -la e permitir que ela se integre às bebidas.
  • Xarope de agave: Semelhante ao xarope de mel, esta versão segue o mesmo modelo para fino néctar de agave cru e é um componente integrante de bebidas clássicas como um Margarita de Tommy .
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Infundido xarope simples

Você também pode infundir seu xarope simples com inúmeros ingredientes - incluindo especiarias, ervas e frutas - com base no perfil de sabor que deseja alcançar. Procurando adicionar zíper ao seu Paloma ? Íngreme algumas fatias de jalapeño em seu xarope. Quer dar um chute de baunilha para suas bebidas? Xarope simples de baunilha é a resposta. Realmente em gengibre? Há um xarope simples para isso . Outras infusões populares de xarope simples incluem como , canela , manjericão , e chá .

Sinta -se à vontade para experimentar outros ingredientes e ver quais combinações você pode criar. Seu xarope simples caseiro, uma vez selado e refrigerado, geralmente mantém por até um mês.

Simple Syrup in glass jar with cork stopper, next to a small pile of white sugar

Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1/2 xícara açúcar granulado

  • 1/2 xícara água

Passos

  1. Adicione o açúcar e a água a uma panela pequena em fogo médio.

  2. Mexa até que o açúcar seja dissolvido.

  3. Deixe esfriar e despeje em uma jarra de vidro e sele bem com uma tampa.

  4. O xarope simples manterá, refrigerado, por cerca de um mês.

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