A salsa é mais conhecida como enfeite. A maioria das pessoas pensa nisso como algo verde que você cortar e polvilhar sua comida para adicionar contraste e não muito mais. A realidade é que salsa é uma erva versátil Isso pode fazer tanto pelo sabor da sua comida quanto pode por sua aparência. Como em muitas ervas, você precisará usar a salsa fresca para obter seus benefícios; No entanto, você não pode manter sua geladeira estocada o tempo todo. Isso significa que você pode precisar de um pouco de emergência. Se você não tem salsa e precisa de algo para se destacar, há toda uma gama de substitutos de salsa que você pode achar útil.

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Índice

Sua melhor aposta: cerejeira

Chervil pertence à mesma família que a salsa, que também é a família de cenoura e aipo. Tanto o cerejeira quanto a salsa são populares na culinária francesa; Além disso, Chervil é um dos multas ervas de cozinha francesa. Lembra -se de salsa o suficiente para que possa se destacar.

O sabor de Chervil é frequentemente comparado ao de anis , mas é muito mais suave. É improvável que se distraia dos outros sabores do seu prato e pode realmente complementá -los em muitos casos. Apesar de ser sutil, o sabor do Chervil libera lentamente, tornando -o melhor do que a salsa em levantar -se em tempos de cozimento mais longos.

-> Saiba mais: CHERtil vs. Salsa - como eles se comparam?

Uma segunda escolha decente: coentro

Enquanto coentro e salsa têm sabores muito diferentes, o coentro parece quase exatamente como uma salsa de folhas planas. Eles são tão semelhantes que até os cozinheiros experientes às vezes têm problemas para diferenciá -los. Cilantro sabor pungente e único Também combina bem com muitos dos alimentos que você enfeitava com salsa.

Quando você estiver usando coentro no lugar da salsa, use -a com moderação, a menos que tenha certeza de que ele combinará bem com outros sabores do seu prato.

-> Saiba mais: Coentro vs. Salsinha

Em uma pitada: verduras de cenoura

Como observado acima, as cenouras estão na mesma família que a salsa. Ao contrário do mito, os tops de cenoura não são venenosos. Além disso, Eles estão cheios de nutrientes Além de ser saboroso. Simplesmente pique algumas verduras de cenoura como você iria salsa e polvilhe -as como um enfeite.

Os tops de cenoura também fornecem parte da amargura que você esperaria da salsa, então eles também são um bom substituto quando se trata de sabor. Você pode usá -los em pratos que se concentram no brilho herbáceo de Parsley, como saladas, pesto e chimichurri.

Outras alternativas

O aipo é outro membro da família de Parsley e um com um sabor indiscutivelmente semelhante. Para criar um enfeite com uma aparência semelhante à salsa de folhas planas, use apenas as folhas de aipo. Pique -os e polvilhe -os no seu prato. Para notas de sabor herbáceas mais profundas que podem estar ainda mais próximas das de salsa, considere mais um membro da família Apiaceae: Lovage. Lovage não é tão fácil de encontrar quanto o aipo, mas pode ser descrito como um cruzamento entre aipo e salsa de folha plana , tanto em termos de aparência quanto de sabor.

O manjericão também pode substituir a salsa em alguns pratos. Tem Um aroma mais perceptível e distinto Quando comparado à salsa, mas também fornece um floreio verde semelhante quando picado e polvilhado na comida.