O escocês pode evocar imagens de decantadores de cristal e derramamentos arrumados, mas o uísque escocês também contribui com seu variado perfil de sabor para uma ampla gama de coquetéis. Enquanto Scotch misturado é a escolha mais comum em clássicos como o Rob Roy , engarrafamentos de malte únicos, incluindo expressões de Islay Smoky, podem adicionar profundidade de sabor ao Penicilina e outras criações.
Aqui estão nossas 20 maneiras favoritas de usar o uísque em coquetéis.
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Penicilina
Embora exista apenas desde meados dos anos 2000, este Corrida de ouro Riff da instituição da cidade de Nova York Leite tornou -se um verdadeiro clássico moderno. Uma criação original do barman Sam Ross, a penicilina exige dois tipos de escoceses: o escocês misturado forma a base da bebida, juntamente com suco de limão e xarope de mel, enquanto um flutuador de malte único de Islay adiciona seu aroma e um perfil de sabor de fumaça distintos.
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Rob Roy
Scotch substitui o uísque de centeio tradicional neste clássico Manhattan Variação, nomeada para o herói folclórico escocês. Receitas mais antigas frequentemente pediam partes iguais de escocês e vermute -doce, mas as versões modernas normalmente dependem de uma construção 2: 1, enquanto os bitters de Angostura adicionam complexidade aromática.
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Bobby Burns
Nomeado para um poeta escocês, este clássico coquetel do século XIX é semelhante ao Rob Roy, mas um pouco mais leve e mais aromático. Ele exige a utensília de utensílios misturados e vermelhos doces em medidas iguais e substitui os bitters pelo licor francês beneditino.
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Sangue
Como escreve o falecido Gary Gaz Regan, escocês, conhaque de cerejeira, vermute doce e suco de laranja não parecem pertencer ao mesmo berço, muito menos o mesmo vidro. Mas, de alguma forma, os ingredientes trabalham juntos neste coquetel brilhante e de frutas, que é uma boa bebida introdutória para o avesso da Whisky.
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Padrinho
É um coquetel que você não pode recusar: essa simples combinação de duas partes de uísque escocês e amaretto combinado se tornou um clássico instantâneo, assim como o filme que o inspirou, quando estreou na década de 1970. O licor com sabor de amêndoa suaviza os sabores do uísque sem mascarar.
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Mamie Taylor
Nomeado para uma famosa cantora de ópera e disse ter sido inventada por volta de 1899, esta bebida da virada do século é uma bola alta refrescante que você não vai querer abaixar. Semelhante a a Moscou Mule , o topo da bebida misturou suco de uísque e limão com cerveja de gengibre.
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Prego enferrujado
Um favorito perene, esta receita simples é uma Nightcap pós-jantar perfeita. Basta adicionar escocês e o licor de uísque Drambuie com um copo com gelo, mexa e sirva. É realmente tão fácil.
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Martini defumado
Para esta elegante variação de martini, a lenda de bartender Dale Degroff troca o vermute seco habitual por escocês. Ao poupar quantidades, as notas salgadas e esfumaçadas do Espírito dançam lindamente com os botânicos de Gin.
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Sin Cyn
Esta bebida simples, porém sofisticada, do barman Paul Dellevigne, leva o formato Negroni para dar uma volta escocesa. Com partes iguais de escocês de malte, Cedo Amaro, e um vermute doce particularmente ousado, é igualmente apropriado como uma bebida pré-jantar ou Nightcap.
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Óleo do Mar do Norte
O Bar Pro Leo Robitschek combina o herbáceo Spirit Aquavit com um uísque esfumaçado de Islay para esta bebida complexa e de avanço do espírito que ele diz que não se encaixa em nenhuma caixa. Cocchi Americano e Triple SEC amarram tudo.
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O moderno
Ao mesmo tempo, o uísque escocês e o gin Sloe eram os ingredientes mais modernos do mundo. Criado pelo famoso barman da cidade de Nova York, Charlie Mahoney, na primeira década do século XX, os pedidos modernos para ambos, juntamente com suco de limão, açúcar e traços de absinto e bitters laranja.
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Dream Drug Smoky Martin
Esta bebida do Bar Pro Audrey Saunders do tardio do Pegu Club e outros bares de coquetéis seminais é essencialmente um atualizado Martini defumado . Saunders usa vodka neutra como base, permitindo que as fortes notas esfumaçadas de um uísque escocês de Islay apareçam, e adiciona uma pitada de Pernod para uma profundidade extra de sabor. Os resultados são sonhadores, de fato.
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Churchill
Winston Churchill é um dos mais famosos bebedores escoceses de todos os tempos. O barman Joe Gilmore, do famoso Bar American, em Londres, criou este coquetel em homenagem ao primeiro -ministro com uísque escocês misto, cointreau, vermute doce e suco de limão.
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Escocês
Escocês.
Como qualquer highball de uísque, esta bebida pode ser tão simples ou complicada quanto você deseja. A água de gelo e refrigerante ajuda a diminuir a queimadura do espírito e liberar algumas de suas notas mais frutadas.
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Profeta em roupas simples
Esta Rob Roy Riff, agridoce, agridoce e inegavelmente arrojada, combina uma expressão de 10 anos de idade de Laphroaig, Fernet-Branca, Vermouth Sweet e Amaro Cinpatrazzo. Ele esconde a gloriosa mensagem de Fernet dentro, diz o criador Kraig Rovensky, do nome da bebida.
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Punto Royal Balmoral
Este coquetel efervescente festivo do veterinário bartending Charlotte Voisey combina um único uísque de malte com suco de maçã Granny Smith, uma calda de chá de café da manhã em inglês, limonada espumante e champanhe. Os ingredientes podem ser facilmente ampliados, embora você possa optar por um uísque misturado se for a multidão.
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Cunningham
Criado pelo barman de São Francisco Marco Dionysos, este vibrante azedo escocês apresenta alguns sabores familiares. Cherry Heering licor e suco de laranja acenam com o sangue
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Toranja Collins
Criado por Ross no aclamado New York City Bar Attaboy, este Collins é tecnicamente um Fizz Graças à adição de clara de ovo. O que você chama, a deliciosa combinação de uísque misturado, suco de toranja, limão, xarope simples, bitters, clara de ovo e água de refrigerante converterá até bebedores que não são de branco.
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Sul pelo sudoeste
Regan reviveu esta receita de Benny McKew para seu livro O Negroni . A bebida em si, essencialmente um uísque Negroni , é fácil de fazer: basta mexer uísque, camari e vermute doce com gelo e depois coe em um copo pulverizado com água de flor de laranjeira.
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Bússola enferrujada
A bebida ousada e incentiva do barman de Nova York Meaghan Dorman apresenta a expressão de monstros de turfa de Compass Box, que ela combina com Drambuie em um aceno para a clássica unha enferrujada. Um toque de licor de cereja Heering adoça suavemente a combinação, adicionando profundidade de sabor.
