Hugo Spritz.
O spritz é uma lição de simplicidade, geralmente combinando um licor agridoce como Amaro , vinho espumante e um toque de água borbulhante para criar uma bebida deliciosa e descontraída. Diz-se que o formato clássico até o dia 1800, quando soldados austríacos na região de Veneto, da Itália moderna, diluiriam o vinho com um spritz (que significa respingo em alemão) de água com refrigerantes.
Hoje, na Itália e além, o Spritz é um amado Aperitif ou Aperitivo Cocktail, graças à sua amargura suave e teor de álcool discreto. As opções para alternar seus spritz são infinitamente versátil , e essas 12 receitas são um ótimo ponto de partida.
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Aperol Spritz
O Aperol Spritz alcançou o estrelato dos Estados Unidos na década de 2010, mas os italianos bebem a bebida suavemente agridoce como um aperitivo pré-refeição desde a década de 1950. Você certamente pode experimentar trocando o Aperol para diferentes tipos de amaro . Lembre-se da fórmula 3-2-1: três partes prosecco, duas partes do Amaro e uma parte do refrigerante do clube.
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Golden Gate Spritz
Lo-Fi Gentian Amaro, um licor floral suavemente amargo e feito com uma base de vinho branco fortificado, é a estrela deste spritz da barman Claire Sprouse. Cubra o suco de Amaro e toranja com vinho espumante de sua escolha.
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Febre da primavera
Esta bebida frutada e floral do barman da cidade de Nova York Jamie Steinberg é deliciosa a qualquer época do ano. Ela combina morangos, xarope de idosos, suco de limão, bitters de ruibarbo e vinho rosé brilhante.
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Spritz de tomate
Spritzes também podem ser salgados. De Katana Kitten, sócio-gerente e diretor da Deliciosidade Masahiro Urushido, este coquetel pede apenas um quarto de onça de gim, que ele combina com vermute extra seco, água de tomate caseira e arbustos de tomate cereja, refrigerante de clube e prosecco.
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Scarlet Spritz
Para esta adorável torção Aperol Spritz, o barman Brandon Lockman enxaguenta o vidro em Absinthe e combina Aperol com infusão de morango, Aperitif Lillet Blanc, Bitters de Rhubarbo e vinho espumante. Mantenha o Aperol infundido à mão também para outras bebidas.
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Hugo Spritz
Vindo do norte da Itália, esse brilho floral e levemente herbáceo normalmente usa um cordial de idosos chamado Acqua Papai Noel (água benta). Um substituto mais prontamente disponível é o licor de ST-Germain, que é combinado com hortelã confusa, prosecco e água de refrigerante.
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Bicicleta
Esta bebida italiana clássica é fácil de fazer e beber. É semelhante a um Aperol Spritz, mas emprega o primo mais amargo do Aperol, Campari, e uma mistura de vinho branco seco e refrigerante em vez de Prosecco.
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Americano
Serviu pela primeira vez no bar de Gaspare Campari em Milão, Itália, na década de 1860, esse precursor do Negroni é uma versão mais quaffable do clássico. Simplesmente atingem partes iguais de Campari e vermute doce com água de refrigerante.
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Noite no spritz
Muitos spritzes são com baixo teor de álcool por natureza, mas esta receita do barman da cidade de Nova York Allison St. Pierre omite completamente a bebida. Ela substitui o típico licor amargo por Ghia, um aperitivo livre de espírito com sabor de yuzu, laranja e gengibre. Mexa com refrigerante e decore com um raminho de alecrim e uma casca de laranja para uma opção fácil de não alcoólica.
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Suzie Americano
Se você gosta de um Negroni branco , tente este Spritz mais sessivo. O barman Tristan Willey mixes Suze, um aperitivo de ervas à base de Gentian, com um vermute italiano branco e supera a mistura com refrigerante.
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Coquetel St-Germain
Freqüentemente chamado de St-Germain Spritz, este simples coquetel do escritor de Spirits, Simon Difford, combina o licor floral homônimo com vinho branco seco e refrigerante de clube. Você também pode adicionar vinho espumante para uma efervescência extra.
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Canal laranja
Annie Park
Criado por Seattle Bar Pro Jen Rae, este spritz combina a Aperitivo de Negroni dezesseis com laranja sanguínea e licores de romã, refrigerante de toranja e prosecco. Requer mais alguns ingredientes do que o seu spritz típico, mas os sabores brilhantes e cítricos valem o esforço extra.
