bright yellow white negroni cocktail on a dark bar

O Negroni de três partes é um coquetel clássico que remonta ao início do século XX, quando foi supostamente inventado pelo conde italiano Camillo Negroni em Florença, Itália. Percorreu um longo caminho desde então. Hoje, o Negroni transcende tempo e lugar, tendo se tornado um acessório onipresente nos bares e no coração dos bebedores.

Mas isso não significa que não pode ser ajustado. Barkeeps criativos têm feito o Negroni por anos, experimentando vários espíritos e modificadores e ajustando a proporção típica de partes iguais. Um desses riff foi tão bem -sucedido que tirou a vida própria.

O White Negroni foi inventado em 2001 pelo barman britânico Wayne Collins na Vinexpo, uma feira de bebidas em Bordeaux, França. Ele queria criar um riff de Negroni que apresentava Gin, mas não Campari ou Vermouth Sweet. Para substituir esses dois fiéis, ele pegou alguns ingredientes franceses: Suze, um licor agridoce da Gentia e Lillet Blanc, um aperitivo baseado em vinho. O primeiro desempenha o papel do agente amargo, semelhante ao Campari, enquanto este faz o trabalho do vermute.

O coquetel de Collins foi um sucesso. Os barmen tomaram nota e o White Negroni chegou a bares em todo o mundo, talvez mais notavelmente para o Pegu Club em Nova York, onde ganhou um lugar no menu do bar. Esse posicionamento foi uma estrela de ouro para credibilidade da rua e ajudou a apresentar o coquetel a inúmeros bebedores. Os Negroni brancos foram para outras barras notáveis, incluindo PDT, o aclamado Speakeasy e Dante, que derrama uma lista inteira de negronis.

Originalmente misturado com partes iguais de cada ingrediente, assim como o clássico Negroni, a receita comum hoje aumenta o gin e mostra a sulica. O resultado é uma bebida que é amarga e aprimorada, assim como você deseja que seu Negroni seja. Mas também é leve e floral, com uma pitada de doçura.

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Ingredientes

  • 1 1/2 onças Gin

  • 1 onça Lillet branco

  • 1/2 onça Suza de licor gentia

  • Decore: Twist de limão

Passos

  1. Adicione o gin, o lillet blanc e o SUZE em um vidro de mistura com gelo e mexa por 15 a 20 segundos até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em um vidro de rochas sobre o gelo fresco.

  3. Decore com uma torção de limão.

Suzie Americano Suzie Americano 18 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!