Cubeb Pepper (Piper Cubeba, também conhecido como pimenta cauda) não é realmente um ingrediente comum em receitas européias ou americanas, mas se você quiser fazer certos pratos marroquinos, pode precisar dele para um perfil de sabor autêntico. Também é útil se você deseja substituir a pimenta preta ou pimenta da Jamaica por um ingrediente que oferece uma reviravolta única em ambas as especiarias. Seja qual for o seu motivo para querer usar Cubeb Pepper O fato triste é que você pode ter dificuldade em encontrá -lo na maioria das lojas de varejo locais. Se você não tiver tempo para esperar que ele seja enviado para você, experimente um dos substitutos da pimenta Cubeb abaixo.

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Índice

Sua melhor aposta: pimenta da Jamaica e pimenta preta

As notas de sabor mais proeminentes em Cubeb Pepper são muito semelhantes às de pimenta da Jamaica e pimenta preta , então essas duas especiarias são claramente as melhores alternativas do ponto de vista do sabor. De fato, a pimenta preta está na mesma família botânica que a pimenta Cubeb.

Outro fator a ter em mente é o da aparência. Pote da Jamaica e Pimentões Preto vencem lá também, pois são semelhantes em tamanho e forma ao Cubeb Pepper, apesar de perder a cauda longa distinta que você verá nas bagas Cubeb.

Por fim, a mistura dessas duas especiarias é um ótimo substituto em termos de disponibilidade, pois você pode encontrá -las nos corredores de especiarias da maioria dos supermercados. A combinação de pimenta e pimenta preta pode ser usada como um substituto de 1: 1 para a pimenta Cubeb.

Uma segunda escolha decente: EPICES QUATRE

O nome desta mistura de especiarias francesas significa quatro especiarias. Quatro especiarias é o equivalente francês de Pó chinês de cinco especiarias ; Também é referido como a versão francesa do Pote Jama. As especiarias podem incluir pimenta preta e cravo , o que o torna semelhante ao pimenta da Jamaica e à pimenta preta se mistura acima.

Noz Oferece mais um sabor que algumas pessoas detectam do Cubeb Pepper. Por último, gengibre seco é adicionado para trazer sua própria nota apimentada junto com os aspectos mais doces dos cravo. Às vezes, o Quatre Epices é feito com pimenta Cubeb em vez de pimenta preta, para que você possa usar uma mistura pré-fabricada que a inclua ou possa fazer a sua com pimenta preta. Em ambos os casos, ele funcionará nos mesmos aplicativos.

Use Epices Quatre como um substituto 1: 1 para a pimenta Cubeb. Observe que, como muitas outras misturas tradicionais de especiarias, os epícios de quatre geralmente são formulados de acordo com o gosto do cozinheiro.

Em uma pitada: pimenta de szechuan

Ao contrário do Cubeb Pepper, Pimenta szechuan não é membro da família Piper. A família Piper inclui pimenta preta. Em outras palavras, não é uma pimenta verdadeira. No entanto, ele traz um tipo único de calor e um pinheiro cítrico, observando que algumas pessoas comparam à natureza pinha dos pimenta -pimenta pretos.

O fato de ter aquela nota de sabor e calor significativo significa que ele pode se destacar sobre a pimenta Cubeb em alguns pratos. Haverá uma diferença no perfil de sabor, mas não deve ser significativo o suficiente para ser chocante ou desagradável. Lembre -se de que a pimenta Szechuan é famosa por ter um efeito entorpecedor na língua, que o Cubeb Pepper não possui.

Outras alternativas

Enquanto a combinação de pimenta da Jamaica e pimenta preta proporciona um bom substituto de pimenta Cubeb, cada uma dessas especiarias também é um bom substituto por conta própria. Use como um substituto de 1: 1 para os pimenta de cubos inteiros ou moídos.

Grãos do paraíso é outro tempero conhecido por ter um perfil de sabor semelhante, pois a pimenta preta e a pimenta Cubeb. Tem uma história semelhante na Europa, que Cubeb Pepper. Embora não seja o tempero mais fácil de encontrar no oeste, ele pode ser usado da mesma maneira que você usaria a pimenta Cubeb.