Enquanto pratos como carne de porco jerk podem se beneficiar de níveis extremos de pimenta da Jamaica, a maioria não pode. Pimenta da Jamaica é uma daquelas especiarias que Funciona melhor quando combinado com outros sabores fortes . Se for usado em excesso, pode facilmente ofuscar outros sabores e fazer um prato unidimensional ou até amargo a ponto de ser ineedível. Se você acidentalmente usou muito pimenta da Jamaica, considere as seguintes dicas para reduzir.

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Diluir

A primeira coisa que você deve tentar é diluir o sabor. A diluição é uma ótima ferramenta para lidar com quase todo sabor muito forte. Você pode fazer isso adicionando mais dos ingredientes na receita, com exceção do pimenta da Jamaica. Se funcionar, o pimenta da Jamaica será equilibrada pelos ingredientes adicionais e seu prato será palatável. Isso requer que você tenha mais todos os ingredientes da receita e o tempo para prepará -los. Isso também resulta em você ter mais comida do que pretendia, o que significa que você pode ter sobras.

Se essa não for uma opção viável para você, considere dividir o prato em duas porções iguais e adicionar apenas os ingredientes extras à metade. A outra metade pode ser armazenada ou descartada. Isso pode limitar a quantidade de sobras e reduzir o tempo necessário para preparar os ingredientes.

Mascará -lo com outros temperos fortes

Outra maneira de diminuir o sabor de pimenta da Jamaica excessiva é combatê -lo com sabores igualmente fortes ou até mais fortes. Um sabor mais forte pode ser capaz de distrair o paladar do sabor de pimenta da Jamaica. Qual ingrediente você escolher depende em grande parte da natureza da sua receita. Opte por outro componente que já está na receita.

Por exemplo, um prato saboroso que requer pimenta da Jamaica também pode exigir cebola ou alho. Ambos são muito mais fáceis de tolerar em excesso do que o pimenta Aumentá -los pode ajudar a neutralizar o sabor da pimenta da Jamaica. Em uma sobremesa como uma torta de maçã, considere Adicionando mais canela para a mistura. A intensidade e o calor da canela podem sobrecarregar a maior parte do excesso de sabor da Jamaica Jamaica.

Adicione doçura

Juntamente com o fato de você não poder provar muito mais, um sinal revelador de que você adicionou muito pimenta da Jamaica é amargura. A maneira de curar a amargura é adicionando um pouco de doçura. Isso pode ser mais fácil dizer do que fazer com pratos salgados, pois você precisará manter um equilíbrio muito delicado.

Você não quer tornar o prato doce, mas adicione um adoçante suficiente para neutralizar notas amargas. Um pouco demais pode arruinar seu prato. Em uma sobremesa, isso geralmente não será um problema, basta adicionar um pouco mais do adoçante escolhido. É quase sempre melhor ter uma sobremesa excessivamente doce do que uma amarga.

Laticínio

Isso pode ser complicado na maioria dos casos, pois os pratos que exigem pimenta da Jamaica nem sempre apresentam ingredientes lácteos. Se você usar pimenta da Jamaica em uma receita de pimenta, convém servir creme de leite ao lado. Da mesma forma, um curry pode se beneficiar de uma raita. Raitos são feitos com iogurte. Em uma sobremesa, considere servi -lo com sorvete.

Obviamente, isso apenas neutralizará o sabor da Jamaica se o prato for consumido com os laticínios. Para garantir que isso aconteça, convém servir o prato com o produto lácteo. No exemplo do pimentão, você pode servir com uma doação de creme de leite no meio.

Tente removê -lo

As bagas inteiras da Jamaica podem ser removidas facilmente de pratos refogados, pois tendem a flutuar. Simplesmente pegue -os com uma colher ou filtro com fenda. O pimenta da Jamaica no solo geralmente é muito boa, o que significa que a remoção física será impossível na maioria dos casos.