As especiarias mais caras do mundo hoje sempre foram valiosas até certo ponto. Houve momentos na história em que alguns foram usados como moeda. A demanda por especiarias é o que as torna caras. Embora a demanda tenha crescido consideravelmente ao longo dos anos, juntamente com o custo, os fatores que resultam em uma pequena oferta são essencialmente os mesmos que sempre foram. Aqui está uma olhada em algumas das especiarias mais caras do mundo.
Açafrão
De todas as especiarias caras, o açafrão é o mais caro e tem o título de título de o tempero mais caro do mundo . O açafrão consiste em estames da flor de açafrão que são vendidos como fios. Um quilo de fios de açafrão pode custar milhares de dólares. O açafrão é caro porque o processo de colheita dos fios é um trabalho meticuloso e deve ser realizado de manhã cedo antes que a flor seja aberta ou o sabor será perdido.
Açafrão comes from Asia Minor e is used in dishes like saffron rice e other similar dishes as well as in baked goods. It brings a yellow color e a unique grassy flavor with nutty e slightly metallic elements.
Baunilha
Você costuma ver feijão de baunilha em sobremesas como sorvete, cremes e bolo. O sabor da baunilha é um dos mais populares do mundo. Os feijões têm um sabor e aroma doce, amadeirado e ligeiramente floral . Os feijões de baunilha são caros por causa de quão difíceis de crescer e processar.
Baunilha plants are native to Mexico but are grown all over the world in locations like Madagascar that are not necessarily ideal for them. Baunilha plants can take as long as four years to mature e their flowers must be pollinated by he on the one day of the year that they bloom. Manual pollination is necessary when there are no local species that pollinate vanilla flowers.
Baunilha bean pods need several months of curing time after they have been harvested. In short, vanilla production takes a lot of time e manpower.
Cravo
Os americanos normalmente consomem apenas pratos que incluem cravo durante as férias, mas esse tempero é um favorito durante todo o ano em outros países. Cravo têm um sabor intensamente pungente composto por notas doces e amargas . Também há dicas de pimenta e como . Você recebe uma quantidade razoável de doçura, pois os cravo -de -cravo têm notas de canela e pimenta da Jamaica.
Nos Estados Unidos, cravo aparecem em especiarias de abóbora e some Apple Pie Spice mistura. Os presuntos às vezes são cravejados de cravo. Na culinária indiana, os cravos são um dos principais elementos de muitas misturas de garam masala e também são usados em pratos de arroz e chai.
Cravo are expensive because cloves trees produce only a small amount of the blossoms each year e those must be harvested by he. Also, the spice can only be harvested when it measures between 1.5 cm e 2 cm. This means that they have to be visually inspected, which makes the harvesting process labor-intensive e expensive.
Cardamomo
As duas especiarias chamadas cardamomo são Cardamomo verde e preto . O mais utilizado é o Green Cardamom e é uma das especiarias mais caras do mundo. Quando uma receita requer cardamomo e não especifica o tipo, ela quase sempre se refere ao Cardamomo Green.
Cardamomo is a popular spice in Indian cuisine, which is to be expected since India is its native home. The spice has also become popular in parts of Northern Europe. Cardamomo tem um sabor distinto e fragrância poderosa Isso pode ser descrito como resinado com notas de eucalipto, bem como notas de pimenta preta e cítrica. Ele oferece um dos sabores mais distintos de Chai e é uma adição popular ao café da Arábia. Como as outras especiarias nesta lista, o cardamomo é caro porque deve ser colhido à mão.
