Orégano e hortelã estão relacionados. Eles pertencem à mesma grande família que tomilho e alecrim, mas isso não significa que eles são intercambiáveis, pois a família da hortelã é particularmente diversa. Se você está tentando entender a diferença entre orégano e hortelã, o confronto de especiargrafia abaixo pode ajudar.
Índice
- Como o orégano difere da hortelã?
- Se sua receita pedir uma, você pode usar a outra?
- Quando você deve usar orégano? E quando você deve usar o Mint?
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Como o orégano difere da hortelã?
Apesar de pertencer à mesma família botânica, orégano e hortelã são plantas diferentes. Oregano é Origranum vulgare, também chamado Wild Marjoram. O termo hortelã normalmente se refere a membros da família Lamiaceae, como Spearmint, que é Mentha Spicata e Mentha Piperita ou Peppermint.
Orégano
Como
Orégano and mint have different appearances. Orégano leaves are oval-shaped and have smooth edges. Como leaves are narrower and more almond-shaped, with serrated edges. Como leaves also have a more wrinkled appearance. Varieties like peppermint and spearmint have fine hairs on both the leaves and the stems.
Orégano and mint have different flavor profiles. Orégano is salgado, quente e ligeiramente canforado com uma pitada de pimenta e limão. Hortelã é muito mais doce e oferece uma nota herbácea brilhante com a nota de resfriamento distintiva de mentol.
Se sua receita pedir uma, você pode usar a outra?
Você pode usar orégano para substituir a hortelã em um punhado de aplicativos salgados, mas não funcionará em nenhuma das receitas doces que requerem hortelã. Por exemplo, o orégano geralmente não é combinado com chocolate ou frutas. O orégano pode trabalhar em saladas, marinadas e aplicações semelhantes, onde melhorará o prato com suas notas salgadas, mas não pode replicar a hortelã. Embora não altere drasticamente o perfil de sabor, a substituição de orégano se destacará em um prato se a hortelã era um dos principais sabores.
Como can work in some oregano applications, though it probably shouldn’t be your first choice for a substitute. Como can be an especially effective replacement if oregano was just one of several flavorful ingredients in the dish. In that case, the switch might go unnoticed. For example, mint might do a fine job replacing oregano as a marinade ingredient. Como might be too sweet for a pizza sauce, but it might effectively replace oregano in some salads and salad dressings.
Quando você deve usar orégano? E quando você deve usar o Mint?
Todas as maneiras tradicionais de usar orégano estão em pratos salgados. Suas aplicações mais conhecidas são principalmente do mediterrâneo , e as receitas geralmente exigem a erva seca e não a fresca. Secando o orégano Mellows para que seja menos provável que oculte outros sabores com sua intensidade. Oregano seco é usado em pratos de longa data, como molhos à base de tomate para massas e pizza.
Orégano also gets combined with olive oil and used in Greek marinades for grilled meats and in French vinaigrettes, as well as in the Provencal herb blend Ervas Provence .
Como is better suited to desserts, though it can show up in a few savory dishes. Como typically shows up in fruit salads, or it can get muddled for sweet cocktails like mojitos and mint juleps. Use it as a flavoring for ice cream or cheesecake.
Como is known to pair especially well with chocolate and may be added to everything from chocolate cookies to brownies. In the savory category, mint gets used in English minted peas and is combined with yogurt to make Greek tzatziki. It is sometimes a savory salad green and is added to salad dressings.
