O termo rum escuro não tem um Definição legal , mas geralmente se refere ao rum que é marrom escuro de aparência devido ao envelhecimento ou à adição de melaço ou coloração de caramelo. Espere notas de baunilha, açúcar mascavo e caramelo, juntamente com um pouco de doçura, o que faz desse tipo de rum uma excelente opção para saborear ou usar em uma variedade de coquetéis. Existem tantas marcas diferentes para escolher, pode ser esmagador. Conversamos com alguns especialistas do setor para descobrir suas melhores escolhas para as melhores garrafas de rum escuro para beber agora.
Melhor Geral: Plantation Original Dark Rum
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Plantation Original Dark é uma excelente adição ao bar, diz Chris Keller, barman em Osaka Ramen em Denver. Esta garrafa é uma mistura de rum de Barbados e Jamaica que é levada para a França para envelhecer por mais três a seis meses. Beba com alguns cubos de gelo e deixe os sabores de baunilha e fumar se misturarem com sua doçura natural, diz Keller.
Melhor orçamento: Rum escuro com envelhecimento de Cruzan
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Este rum escuro barato de Cruzan tem entre dois e quatro anos em barris carbonizados de carvalho americano. É suave e complexo o suficiente para beber por conta própria, mas isso também funciona em qualquer número de coquetéis clássicos ou tropicais. Esta garrafa é uma prova de que você não precisa gastar muito por rum de boa qualidade.
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Melhor para Dark ‘N Stormy: Goslings Back Seal Rum
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Goslings é um rum escuro clássico e um ingrediente -chave No Dark ‘N Stormy Cocktail. A empresa obtém seu rum de alguns países do Caribe e, em seguida, combina e envelhece nas Bermudas. Este é o favorito de um barman e um exemplo realmente excelente do que faz um rum escuro se destacar.
Melhor para Mai Tai: Hamilton Overproof Rum 151
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Este é um rum para o amante de pão de banana, diz Jess Weinstein, diretora de bebidas para De maia e Rose da bússola . Roasty, baunilha, caramelo e banana podre [notas] para sempre. Esta mistura de rum de destiladores de Demerara é envelhecida por até cinco anos e engarrafada em um muito alta 151 prova , realmente deixando os sabores explodirem e proporcionando um impulso de Você ainda cortou ou qualquer coquetel tropical.
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Best for Daiquiri: Diplomatico Rum Reserva Exclusiva
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Eu amo a riqueza deste rum, e tem gosto de um bolo de banana com especiarias/malte, diz Katsumi Yuso Ruiz, barman e co-proprietário da Curio Bar , Oásis líquido de Roger e Tachas de latão em Denver. Isso contribui para um incrível daquiri de inverno. Combine este rum escuro venezuelano com um pouco de cal e xarope simples e aproveite um durante todo o inverno.
Best for Sipping: Flor de Cana 12
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Flor de Cana é um ótimo rum escuro da Nicarágua a um preço excepcional, diz Eric Vanderveen, barman em O IMPIRE LOUNGE em Louisville, CO. O valor não pode ser batido. Isso faz deste rum um girador perfeito que não vai quebrar o banco. Esta expressão é uma mistura de líquido envelhecida por uma média de 12 anos e feita usando práticas sustentáveis sem açúcar adicionado.
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MELHOR Overproof: Plantation Dark Overproof O.F.T.D.
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O.F.T.D. significa Dark Tradicional à moda antiga. É uma mistura de rum da Guiana, Jamaica e Barbados engarrafada a 69% da ABV, e sai de cor marrom, diz Brendan Bartley, barman da cabeça para Gin de banheira Bar speakeasy. Ele tem tudo o que um barman procuraria em um rum no estilo tiki, com notas de especiarias que aquecem o palato e terminam muito com algumas frutas cítricas e tropicais e gengibre.
Alex Jump, gerente de bar para Morte , também é um fã. É um rum escuro maravilhoso e com sabor robustamente gemada de férias , ela diz.
Melhor Solera envelhecido: Ron Zacapa 23
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O processo de envelhecimento de Ron Zacapa 23 faz com que este rum beba como nenhum outro rum que você já teve, diz Matthew Sentas, gerente geral da Barra de cozinha da delegacia no Loews Boston Hotel .
Com um buquê de açúcar mascavo e notas de chocolate e caramelo, esta é uma ótima opção. Essa expressão combina rum de seis a 23 anos usando o processo Solera, que combina líquido mais jovem e mais velho em barris de carvalho.
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Jonah Flicker é um escritor experiente que cobre espíritos e viaja pelo mundo que visita destilarias nos últimos seis anos. Seu trabalho apareceu em muitos pontos nacionais diferentes, cobrindo tendências, novos lançamentos e histórias e inovadores por trás dos espíritos. Seu primeiro amor permanece uísque, mas ele é parcial com tequila, rum, gin, conhaque e todas as coisas destiladas.
