Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Anna Stockwell Este jantar de verão e inspiração grega se reúne com a ajuda de uma cesta de grelha. Esta receita pode ser facilmente dobrada para servir quatro, cozinhando em dois lotes ou usando duas cestas de grelha.
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O que você precisa
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Cesta de grelhar
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Microplano
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Sal kosher
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Azeite
Informações da receita
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Tempo total
15 minutos
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Colheita
2 porções
Ingredientes
1 large garlic clove, finely grated 2 teaspoons finely chopped oregano ¾ teaspoon kosher salt ¼ teaspoon crushed red pepper flakes 2 tablespoons olive oil, plus more for grill basket 10 jumbo shrimp (about 8 ounces), peeled, deveined, tails left on 1 medium zucchini (about 8 ounces), sliced into ¼' rounds 1 pint cherry Tomates 2 bolsos pita ⅓ xícara de queijo feta desmoronado (cerca de 1,5 onças)Equipamento especial
Uma cesta de grelha plana (cerca de 13 1/2 x 8 1/2 ')Preparação
Etapa 1
Prepare uma grelha para o fogo alto. Bata alho, orégano, sal, pimenta vermelha e 2 colheres de sopa. óleo em uma tigela grande. Adicione camarão, abobrinha e tomate e misture.
Etapa 2
Escove os fios da cesta de grelhar com óleo e adicione a mistura de camarão. Organize em uma camada uniforme e uma cesta próxima. Coloque o cesto de grelha na grelha e cozinhe, girando com frequência, até que o camarão esteja totalmente cozido e a abobrinha e os tomates estejam levemente carbonizados, cerca de 6 minutos.
Etapa 3
Enquanto isso, grelhe pita apenas até quente e torrado.
Etapa 4
Transfira a mistura de camarão para uma tigela grande e misture até revestir com sucos de tomate. Divida entre placas e cubra com queijo feta. Sirva com pita ao lado.
