Em uma pesquisa completamente não científica, pedimos a 16 barmen de todo o país para suas escolhas para os coquetéis mais superestimados. Então, quais bebidas devem ser expulsas da ilha? É o seu favorito na lista?
Chris Elford (força da Marinha, sem âncora; Seattle)
Eu acho que coquetéis que envolvem elementos altamente científicos podem ser superestimados, porque muitas vezes utilizam métodos à custa do sabor. Eu vejo isso acontecendo em todo o país. Certifique -se de que suas bebidas tenham um ótimo sabor, barmen!
Antiquado.
Amanda Elder (fitas derramando, cidade de Nova York)
Eu ouço as pessoas dizerem o tempo todo, ‘ Antiquados são o novo refrigerante de vodka ', o que significa que é uma ordem instintiva se você não souber o que beber. Também estou cansado de explicar as bebidas como uma variação antiquada. Mas também quero dizer: Não subestime os antigos. Podemos fazer um ótimo. Não conte um clássico. '
Rios Keli (Whitechapel, São Francisco)
Qualquer coquetel com especiarias, como o Chile Pepper-é uma nota e uma dimensão única e uma ideia infeliz de tendência. Por que você quer fazer isso? É tudo o que você gosta.
Moscou Mule.
Jason Asher (contra -intuitivo, Scottsdale, Arizona)
Por mais que eu amo um Moscou Mule , Acho que é um pouco superestimado. Serve como um bom ponto de partida para muitos barmen e, bem, vamos ser honestos, preenche a lacuna para o consumidor iniciante. Com isso dito, acho que se tornou a bebida preferida para as massas e realmente não é diferente de um rum
Abigail Gullo (Rabbit, Nova Orleans)
Não consigo pensar em nenhum coquetel superestimado. Todos eles têm um lugar, um tempo, um motivo. Eles podem ser mágicos nas mãos certas, criadas com pensamento e cuidado. Eu acho que o que talvez seja superestimado seja dar uma reviravolta em um clássico e dizer que é novo.
Long Island Iced Tea.
Franky Marshall (Le Boudoir, Nova York)
O Chá gelado de longa ilha . Por que você gostaria de tudo isso no seu copo, além da Coca -Cola? A maioria das pessoas que ordena que a bebida está em uma missão e queira que você 'o torne forte!', Mas se você realmente quer fazer sua bebida (responsável), por que não apenas ter uma foto de alta prova uísque e ir a partir daí?
Julio Cabrera (The Regent Cocktail Club, Miami)
O Moscou Mule and Antiquado. People order them a lot. Sometimes they don’t know what is in it and what it’s made from. Eu acho que ore are a lot of better cocktails that people don’t order.
Pi ± A Colada.
Jeff Berry (Latitude 29, Nova Orleans)
O Piña Colada . Foi justamente criticado nos anos 80, 90 e início. Eu acho que há um esnobismo reverso, onde está sendo abraçado, embora tenha sido uma bebida de discoteca horrível. É terrivelmente desequilibrado; É muito doce. Funciona muito bem como um milk -shake de coco de abacaxi, mas como uma bebida alcoólica, é uma falha completa.
Soraya Odishoo (Nix, Nova York)
Pedindo espíritos caros de primeira prateleira como Ganso cinza em seu coquetel. Se alguém pede um ganso cinza Tito's , eles não saberiam a diferença. Não se trata de espíritos de alta qualidade; É sobre o nome da marca, e já passamos a isso. As pessoas ainda confiam nesses nomes de marcas maiores, e não deveriam. Isso é o que é superestimado.
Beth Dixon (pastagem, Richmond)
Eu acho que tiros de Fernet-Branca são terríveis. Para deixar claro, ele tem um lugar em coquetéis no bar, assim como Listerine tem um lugar na minha rotina de atendimento odontológico, mas não tomo fotos! Normalmente, os bitters fazem meu estômago se acalmar, mas a sensação de alcaçuz de xarope, menta e preto deslizando pela parte de trás da minha garganta geralmente me deixa mais enjoado do que assentadas.
Andrew Friedman (bom cidadão, Liberty; Seattle)
A maioria dos coquetéis com xerez. Ultimamente, o coro prensado por pares e tem sido, ‘Sherry! Xerez! Sherry! 'Vamos ser honestos, apenas pessoas que gostam de xerez como Sherry. Sherry, por mais bem elaborado que seja, mantém apenas certos paladares, como Amari ou Malört antes disso, mas esse sabor em particular afasta muitos de sua bebida.
Manhattan.
Pamela Wiznitzer (costureira, cidade de Nova York)
Eu acho que o Manhattan é realmente superestimado. Ouça-me: em 2007 e 2008, foi minha bebida preferida em bares e, muitas vezes, o que eu bebi durante as primeiras datas. Eu os absorvi o tempo todo. No entanto, depois de aprender sobre tantas outras bebidas complexas e interessantes que derivam do Manhattan, como La Louisiane, o Quadrado velho e o Tipperary , Não entendo como as pessoas podem suportar o emparelhamento básico de vermute, centeio e bitters. Sim, há algo a dizer para coquetéis de dois ingredientes, mas as melhores bebidas inventadas geralmente usam pelo menos três, porque permite camadas mais complexas de sabores. Acho que o Manhattan cai em comparação. Um Manhattan perfeito, posso ficar por trás dessa preparação. Mas o clássico não faz isso por mim.
Andrew Olsen (Bluestem, Kansas City, Missouri)
Antiquados. Everybody knows the drink, and it rolls off the tongue. Sometimes people don’t know the difference between a good one and a bad one.
Mojito.
Bob Peters (The Punch Sala, The Ritz-Carlton, Charlotte, N.C.)
O Mojito . Eles estão bem se não forem muito doces e estão quentes lá fora. Eu vou te dar isso. No entanto, tente algo diferente! Você nunca pode tomar uma nova bebida favorita se estiver sempre bebendo mojitos! Tornou -se a cerveja leve do mundo dos coquetéis, e é hora de você deixar de lado seu cobertor de segurança de limão e explorar o que está fora da sua caixa. Tome nota, Martini sujo bebedores: você é o próximo da lista. Não me faça chamá -lo; Você sabe quem você é.
Morgan Schick (The Good Vivants, Trick Dog; San Francisco)
Não acredito que haja uma bebida superestimada. Eu sempre me torço a esses tipos de perguntas. A bebida certa é a bebida que o hóspede quer beber.
Pássaro da selva.
Garret Richard (a hora mais feliz, lentamente Shirley; Nova York)
Cinta preta Pássaro da selva . Para mim, esta bebida serve como um exemplo de histeria da mídia e potencial desperdiçado de barmen. É uma boa variação de um clássico, mas muitas pessoas não sabem que é simplesmente isso - uma variação. O original apresentava rum jamaicano escuro, provavelmente uma marca extinta como a punhal de Wray e sobrinho ou Appleton, mas as pessoas tomam a versão Black Strap como evangelho ou a confundem com a receita original. Vou recusar um pássaro preto da selva? Não. Gostaria que as pessoas fossem além disso? Inferno, sim.
