De acordo com o barman de renome mundial Jack McGarry, do The Dead Rabbit, na cidade de Nova York, este riff no Bijou é um coquetel subestimado que é perfeito para qualquer amante do uísque americano para mergulhar os dedos dos pés no mundo do uísque irlandês. Com vermute doce, chartreuse verde, bitters e a essência de uma casca de laranja, esta receita re-equilibrada da equipe morta de coelhos é espirituosa e harmoniosa, com um nariz robusto de grãos, frutas e ervas.
Embora talvez menos popular do que alguns de seus colegas coquetéis clássicos, o Tipperary já existe há algum tempo. Apareceu pela primeira vez na impressão de receitas de receitas de bebidas mistas de Hugo R. Ensslin e pediu peças iguais de uísque irlandês Bushmills, Chartreuse (sem cor especificada) e vermute italiano; no pioneiro do coquetel Harry MacELHONE, o livro de 1922 ABC de mixagem de coquetéis, A receita de Tipperary aparece como duas onças de uísque irlandês, meia onça de chartreuse verde e uma onça de vermute doce.
Hoje, o pessoal do coelho morto segue a liderança de MacELHONE - mas com um pequeno ajuste. Eles descobriram que um melhor equilíbrio é alcançado ligeiramente, dispando o uísque irlandês. Observe o próprio McGarry mexer o Tipperary perfeito e depois dar uma chance em casa (não se esqueça de relaxar seu copo de coquetel primeiro!).
Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)Ingredientes
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1 1/2 onças Uísque irlandês
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1 onça Vermoura doce
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1/2 onça Chartreuse verde
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2 traços Angostura Bitters
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Decore: torção laranja
Passos
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Adicione o uísque irlandês, vermute doce, chartreuse verde e bitters em um vidro de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.
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Coe em um copo de coquetel gelado.
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Expresse os óleos de uma torção laranja sobre o vidro e descarte.
