Os 13 melhores uísques de centeio para beber

Picante, ousado e parte da história espiritual da América, o uísque de centeio está se tornando uma opção cada vez mais popular para os coquetéis e para aqueles que preferem o uísque.

Historicamente, éramos uma cultura muito focada em centeio antes de descobrirmos que era mais fácil na maioria dos EUA destilar com milho de milho e cevada, diz Jena Ellenwood , barman em Caro Irving e Sparrow Tavern na cidade de Nova York. O centeio era mais difícil de cultivar no solo e tendia a ter mais tempero do que o milho doce.

Popular nas décadas de 1940 e 50, Rye passou por uma queda até o início de 2010, quando a demanda cresceu novamente. Agora, existem muitos uísques de centeio de qualidade disponíveis no mercado, alguns criados para beber em linha reta, enquanto outros socam os coquetéis. Com o uísque de centeio, a pergunta se torna não apenas um de aroma e sabor, mas de corpo e calor também, diz Alicia AK , chumbo de barman em Niblo Honolulu County Hi .

Depois de consultar especialistas do setor, Uísque de centeio escuro de Basil Hayden Tops nossa lista de uísques de centeio graças ao seu perfil de sabor único.

Continue lendo para descobrir as melhores garrafas de centeio para beber e misture.

Melhor no geral

Foto: Flaviar

Região : Kentucky, Canadá, Califórnia | ABV : 40% | Notas de degustação : Tempero, frutas secas, melaço

Quase decadentemente rico, este uísque de centeio único é uma mistura de centeio de Kentucky, centeio canadense da destilaria de Basil Hayden em Alberta, e um toque de porto fabricado na Califórnia, que lhe confere tons de sabores de frutas escuras.

Este não é o seu centeio típico, mas ainda é ótimo para beber por conta própria ou mexer em um coquetel como um Boulevardier ou Manhattan . Por mais fácil beber, esse engarrafamento ainda abriga o tempero de assinatura de Rye, embora se incline mais para a categoria de especiarias de férias do que a pimenta preta. Se você é novo em uísques de centeio ou um bebedor de centeio experiente que procura se ramificar, esta é a garrafa a considerar.

Segundo, melhor em geral

Foto: Drizly

Região : Utah, Indiana | ABV : 46% | Notas de degustação : Mentol, mel, tempero

De High West , Destilaria de esqui de Utah, o engarrafamento de centeio duplo é pesado no tempero, tornando-o uma ótima opção para os fanáticos de centeio obstinado que são candidatos a calor no coração. É uma mistura de dois uísques de centeio diferentes (um espírito mais jovem e um espírito mais velho, ambos com dois anos no mínimo), e foi projetado para ser duas vezes mais picante que seu centeio médio.

Misture esta garrafa com coquetéis clássicos como o Antiquado ou a drink that calls fou an amaro, ou sip it straight with a splash of water to help tame the heat.

O que nossos especialistas dizem

É um centeio de bebida suave e fácil de usar, que é muito fácil de misturar. Uma mistura de dois Ryes diferentes em perfeita harmonia, tem o nível certo de tempero. - Eu cristão, dono de Bando & Taco'ako Em Honolulu

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Melhor para Manhattans

Foto: Drizly

Região : Indiana | ABV : 46% | Notas de degustação : Hortelã, citros, floral

Embora um uísque tenha que conter apenas 51 % de grãos de centeio para serem considerados um uísque de centeio nos EUA, a redenção foi um pouco mais longe, criando seu engarrafamento de assinatura com 95 % de grãos de centeio. Perfeito para os puristas de centeio, também é fantástico Manhattan , graças a esse conteúdo de centeio pesado. As especiarias e a qualidade maltada dos grãos passam, equilibrando o vermute doce frutado, enquanto as notas de canela e noz -moscada do espírito jogam nos bitters. Ele também chega à prova de 92, então cuidado com o seu soco.

Melhor para Sazeracs

Foto: vinho total

Região : Kentucky | ABV : 45% | Notas de degustação : Baunilha, citros, tempero cristalizado

Como o próprio nome sugere, este uísque de centeio é a melhor escolha para Sazeracs . Embalado com notas de especiarias, laranja e raspas de limão e uma pitada de baunilha, é brilhante e vibrante. Isso se harmoniza lindamente com o clássico bitters e absinto de Peychaud de Nova Orleans, além de lidar com uma pequena diluição de algum gelo. Ao usá -lo para fazer um Sazerac, não se esqueça do enfeite de limão. O centeio traz ainda mais as notas cítricas cristalizadas no uísque, casando -se com tudo juntos.

Melhor abaixo de US $ 50

Foto: vinho total

Região : Texas | ABV : 50% | Notas de degustação : Cacau, pimenta, café expresso

Eu era fã deste antes de me mudar para o Texas há dois meses, diz Carlos Batista , Diretor de Bebida de Landrace no Thompson Hotel San Antonio. É rico e picante, chocolate e apimentado, com notas de tabaco. É apenas isso e alguns cubos de gelo para mim. A Balcones está localizada em Waco, Texas, e faz esse jovem uísque com uma conta de mash de 100 % de grãos de centeio, incluindo Elbon Rye, do norte do Texas, juntamente com variedades de cristal, chocolate e centeio assado.

Melhor abaixo de US $ 25

Foto: Evins

Região : Kentucky | ABV : 40% | Notas de degustação : Baunilha, laranja, canela

Um dos favoritos dos barmen e dos bebedores de uísque preocupados com o orçamento, o velho exagero resistiu ao teste do tempo. Caso em questão: a marca se orgulha de que era o espírito mais popular do país depois que a proibição foi levantada. Este centeio começa com uma doçura de cereais e um toque de baunilha, depois termina com um golpe de pimenta branca. E enquanto você costuma ver como a metade mais rígida de um Boilermaker , esse centeio também pode ser agitado em um belo Manhattan ou em uma moda antiga picante.

Melhor valor

Foto: vinho total

Região : Canadá, Vermont | ABV : 48,28% | Notas de degustação : Cacau, cardamomo, couro

Whistlepig é conhecido por lançar alguns uísques de centeio caros, mas há alguns anos a destilaria lançou esse uísque de seis anos de idade, de seis anos, proveniente do Canadá. É uma garrafa de bom valor que fornece um amplo sabor e um ABV mais alto que funciona bem em coquetéis.

O uísque de 100 % de centeio de centeio Bill é envelhecido em um mínimo de seis anos, diz Joshua Lopez, do American Social, na Flórida. Tem um pouco de calor, mas nada que paira por muito tempo. Os sabores proeminentes que recebo são cardamomo, especiarias com notas cítricas e principalmente toranja e laranja. Minha maneira preferida de beber Piggyback é em um grande cubo de gelo, ou arrumado com algumas gotas de água. Também faz um ótimo Boulevardier com os cítricos no uísque combinando perfeitamente com o Campari.

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Melhor nova marca

Foto: vinho total

Região : Tennessee, Indiana | ABV : 50% | Notas de degustação : Caramelo, canela, baunilha

Essa nova marca da Tennessee fontes de barris (principalmente de Indiana, tornando o MGP a provável fonte) e os combina em Nashville. O segundo lote do centeio é o favorito de Mike Vacherende , proprietário da Travel Bar no Brooklyn. Uma mistura de uísque MGP de quatro e oito anos de idade, este é um centeio agradável e bebendo, diz ele. Além disso, qualquer empresa de barril de barril de Nashville que você vê, eu recomendo buscá -las.

Melhor alarde

Foto: vinho total

Região : Canadá | ABV : 53,5% | Notas de degustação : Querida, ameixa, baunilha

Feito pelo falecido Robert J. Cooper ( Criador do St-Germain ), esse centeio alto seria o item de um colecionador se não fosse tão fácil de beber. Apenas 3.000 casos do estoque de bloqueio à prova de 107

Melhor canadense

Foto: Drizly

Região : Canadá | ABV : 43% | Notas de degustação : Baunilha, carvalho, especiarias

Quando foi interrompido brevemente no início dos anos 2000, o lote 40 se tornou um precioso colecionável, apreciado por fãs do uísque de centeio de 100 % (semeado sem origens canadenses). Felizmente, voltou em 2012, quando o centeio foi relançado por Pernod-Acard. Seco e poderoso com notas de pão fresco e muito tempero picante, é ótimo em um Maple antiquado (um aceno para sua herança canadense), mas também saborosa derramou sobre um cubo de gelo. Um toque de frio e diluição traz à tona mais notas frutíferas do uísque enquanto temem seu peso ousado e de corpo grande.

Melhor para beber

Foto: vinho total

Região : Kentucky | ABV : 52% | Notas de degustação : Baunilha, noz -moscada, carvalho

Eu amo que Eddie Russell tenha criado isso, apesar de seu pai, Jimmy, que está destilando e misturando o peru selvagem há mais de 60 anos, odeia Rye, diz Ellenwood. Em nome de todos os bebedores de centeio por aí, agradecemos a Eddie por se rebelar contra seu pai e criar esse belo centeio de barril único. Com 104 Prova, definitivamente empacota um pouco de calor, mas essa é a essência do centeio. Despeje -o reto e você terá a intensidade da baunilha desde o tempo gasto em barris de carvalho, junto com sabores de terra e esfumaçados e um acabamento agradável e seco. Obviamente, você também pode tirar proveito do poder do centeio, mexendo -o em um boulevardier.

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Melhor engarrafamento em ligação

Foto: vinho total

Região : Kentucky | ABV : 50% | Notas de degustação : Baunilha, especiarias, cítricos

Quando você vê engarrafado em um rótulo, significa que o espírito (normalmente um bourbon, centeio ou maçã) segue os regulamentos implementados pelo ato engarrafado de 1897. Para ser carimbado com a honra, os uísques devem ser de 100 provas, originam-se de uma única distileridade dos EUA e serem envelhecidos pelo menos quatro anos em um federal de federal.

Rittenhouse segue a letra da lei e o espírito picante e de alta qualidade é aquele que os barmen se voltam para o tempo após o tempo. É o meu centeio de barras de volta e não vai quebrar o banco, diz Ellenwood. Ela gosta de abalá -lo em azedas tradicionais e não tradicionais. Ele se levanta bem com os cítricos, diz ela. E Neil Heimsoth, gerente de bebidas em Orquídeas brancas cozinha tailandesa em Center Valley, Pensilvânia, mantém -o como um centeio exemplar em geral. Rittenhouse é minha primeira vez para sempre, ele diz. É consistente, econômico e fantástico em todos os tipos de coquetéis.

Melhor acabamento em barril

Foto: Reservebar

Região : Kentucky | ABV : 50% | Notas de degustação: Caramelo, hortelã, laranja

A inveja de Angel é uma destilaria especializada em acabamento em barris, utilizando barris do Caribe para o uísque de centeio. O centeio gasta até 18 meses nesses barris, absorvendo sabor e cor. Esse acabamento em rum traz delicioso notas tropicais enquanto segura a elegante tema do centeio que a inveja de Angel oferece, diz Gabriel Urrutia, da Gramps Miami, na Flórida. É definitivamente o meu favorito no portfólio de inveja do anjo.

Veredicto final

O melhor uísque geral de centeio para experimentar agora é Basil Hayden Dark Rye ( Vista em Drizly ), uma mistura interessante de uísque canadense e Kentucky fortificou com um pouco de vinho do porto. Um segundo próximo é o duplo centeio de High West ( Vista em Drizly ), um centeio mais tradicional que é composto de uma mistura de uísque destilado no MGP em Indiana e no próprio High West.

Perguntas frequentes

O que faz do uísque um centeio?

Nos Estados Unidos, legalmente um uísque de centeio precisa ter pelo menos 51 % dos grãos de centeio em sua conta de mash. Os outros grãos geralmente são uma combinação de milho e cevada maltada, mas também podem incluir outros. E nos EUA, deve ter envelhecimento em novos contêineres de carvalho carbonizado.

Como é diferente de outros tipos de uísque?

Rye traz notas picantes ao paladar que nem sempre são tão presentes em outros tipos de uísque como bourbon. Pense em especiarias como noz -moscada, canela e pimenta, que fazem deste uísque uma escolha clássica para usar em coquetéis que têm um pouco de doçura para contrabalançar o caráter do centeio.

Qual é a melhor maneira de beber?

Definitivamente, tente tomar um uísque de centeio para descobrir os sabores do espírito, mas este é um uísque que também deve ser usado em coquetéis. Experimente em um Manhattan ou um Pal velho .

Por que confiar em yummyfusionhub.com?

Justine Sterling é um escritor experiente e desenvolvedor de receitas de coquetéis. Ela tem escrito sobre o amplo mundo da bebida - de novos espíritos a tendências de coquetéis a vinhos e cervejas - há mais de uma década. Rye chamou a atenção pela primeira vez nos antigos filmes de Humphrey Bogart e, desde o seu primeiro gosto, ela está procurando novos engarrafamentos picantes.

Jonah Flicker é um escritor experiente que cobre espíritos e viaja pelo mundo que visita as destilarias a provar e descobrir há muitos anos. Seu trabalho apareceu em muitos pontos nacionais diferentes, cobrindo tendências, novos lançamentos e histórias e inovadores por trás dos espíritos. Seu primeiro amor permanece uísque, mas ele é parcial com tequila, rum, gim, conhaque e todas as coisas destiladas.