O Summer Savory é popular na região do Mediterrâneo para temperar pratos de carne e feijão. Seu sabor pinheiro e apimentado o torna perfeito para combinar com alimentos com sabor mais suave sem sobrecarregá -los. O sabor do verão saboroso não é tão potente quanto a variedade de inverno, que é mais forte e amarga. Faça o seu melhor para encontrar esta erva se quiser cozinhar lentilhas, fazer recheio ou fazer vinagre salgado de verão. Se você não conseguir encontrá -lo ou precisar com pressa, considere uma das alternativas salgadas de verão abaixo. É provável que você tenha pelo menos um deles no seu gabinete de especiarias.

[lasso ref=amzn-amazon-10″ id=20246″ link_id=7421″]

Índice

Sua melhor aposta: tomilho

Tomilho é outra erva do Mediterrâneo e é semelhante ao salgado, pois também pode resistir a longos tempos de cozimento. É por isso que a mistura de Herbes French Fines geralmente contém as duas ervas. Outro benefício é que você pode ter mais facilidade em encontrar um tomilho fresco ou seco do que o Summer Savory.

Como Summer Savory, Tomilho tem uma característica pungente e menta . As duas ervas também se parecem com a medida em que, se ambas forem picadas, é difícil dizer a diferença entre elas. Ao usar o tomilho como um substituto saboroso de verão, você pode usá -lo exatamente na mesma quantidade e da mesma maneira que usaria o Summer Savory.

Uma segunda escolha decente: sálvia

Sage é mais uma erva da região do Mediterrâneo. Embora não pareça muito saboroso, É bastante semelhante em sabor . As folhas da planta de sálvia são muito maiores e mais largas que as de tomilho e salgadas, mas fornecem as mesmas notas de pinheiros pungentes.

Observe que, embora o tomilho possa ser usado fresco ou seco, sugere -se que você use apenas sálvia fresca ao procurar uma substituição salgada de verão. Use -o na mesma quantidade que sua receita exige para o verão saboroso. Corte as folhas finamente se precisar delas para parecer mais saborosas.

Em uma pitada: marjoram

Marjoram é parente de orégano e foi descrito como tendo um sabor que lembra o tomilho e o manjericão combinado. É doce e herbáceo com algumas das mesmas notas de pinheiro que você encontra no verão saboroso. Marjoram é consideravelmente mais delicado do que salgado, no entanto. Não pode suportar longos tempos de cozimento; Portanto, é melhor adicionar no final. Use a mesma quantidade de marjoram que sua receita exige para o verão salgado.

Outras alternativas

Uma maneira eficaz de encontrar um bom substituto saboroso de verão é experimentar combinações de ervas. Considere combinar tomilho e sálvia ou tomilho e hortelã para replicar com mais precisão o sabor do verão.

Você também deve ter em mente a família à qual o verão salgado pertence. É um membro da família Labiatae, que inclui todos os substitutos acima. Ele também contém várias outras boas alternativas, como orégano e manjericão . Ambas as ervas devem funcionar bem em pratos que exigem um verão saboroso, assim como outros membros do Labitae, como Savory e Hyssop.