Sal experiente é exatamente o que afirma: sal com temores adicionais como alho, cebola e Paprika . A primeira iteração foi o sal experiente de Lawry, criado para temperar as costela e outros cortes de carne. Mais recentemente, a mistura tornou -se associada à comida da alma. Se você acabou ou deseja uma alternativa, você tem opções. Aqui estão alguns dos melhores substitutos de sal experientes.

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Índice

Sua melhor aposta: faça seu próprio sal experiente

Fazer sal experiente em casa é bem simples. Todos os ingredientes são familiares, fáceis de encontrar e acessíveis; Você provavelmente os possui no seu gabinete de especiarias se cozinhar regularmente.

Os mais importantes são cebola em pó , alho em pó e sal. Você pode adicionar outras pessoas como páprica, açúcar e MSG para uma partida mais próxima das misturas comerciais. Nada o limita a temperos secos; A cebola fresca e o alho melhorarão significativamente o sabor de quase todos os pratos que exigem sal experiente.

As misturas de tempero pré-fabricadas como o sal experiente de Lawry geralmente não são perfeitas para cada prato; Você pode corrigir as imperfeições ao fazer o seu. Você pode usar mais de seus ingredientes favoritos ou omitir outras pessoas que você não gosta. Talvez o mais importante é que você possa abaixar o nível de sal para fazer um sal experiente mais saudável.

Uma segunda escolha decente: Old Bay

O tempero de Old Bay foi para o mercado um ano após o sal experiente de Lawry. Old Bay é a mistura de tempero favorita do estado de Maryland e tornou -se associada aos seus famosos caranguejos azuis. A Lista de Ingredientes da Old Bay é longa com 18 especiarias, incluindo alguns dos que aparecem em sal experiente. Mais importante, Old Bay inclui uma quantidade significativa de sal, assim como o sal experiente.

Apesar de suas muitas especiarias, o perfil de sabor de Old Bay não é muito mais complexo ou diferente do sal experiente. Embora a diferença possa ser perceptível se nenhum outro temperamento for usado em uma receita, o uso de Old Bay não arruinará a maioria dos pratos que exigem sal experiente e podem até melhorar alguns deles. Old Bay tem o benefício adicional de ser fácil de encontrar, embora possa não ser mais barato.

Em uma pitada: adobo

Um popular tempero latino -americano fortemente associado à culinária porto -riquenha, o Adobo contém alguns ingredientes essenciais em sal experiente. Alho, cebola e sal estão incluídos no Adobo.

O Adobo tem um perfil de sabor mais distinto do que o sal experiente, o que significa que a diferença pode ser perceptível em pratos onde é o tempero primário; No entanto, isso geralmente não será um problema, pois tem a maioria dos mesmos sabores. O Adobo é outra mistura de especiarias que geralmente é acessível e fácil de encontrar.

Outras alternativas

Sazon é outra mistura de tempero que é usada extensivamente em culturas alimentares latinas. É um tempero de uso geral com alho e sal e muitos dos mesmos sabores que o sal experiente. Você pode usá -lo da mesma maneira, embora tenda a ter uma cor notável de Achiote , que pode alterar drasticamente a aparência de um prato.

Tempero crioulo é outra mistura de especiarias americanas com muitos ingredientes e sabores como sal experiente. Diferentes marcas e misturas têm gostos diferentes, mas qualquer uma delas deve ser capaz de trabalhar como um substituto de sal experiente.