O molho de amendoim é um condimento importante nas culturas alimentares tailandesa, malaio e indonésia. Cada cultura tem sua variação com ingredientes diferentes para melhorar o sabor de nozes dos amendoins. O Sambal Kacang indonésio é diferente do molho tailandês de Satay. Aqui alguns substitutos para Molho de amendoim Isso fornecerá as notas de sabor mais importantes.

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Sua melhor aposta: faça seu próprio molho de amendoim

O substituto mais fácil do molho de amendoim é fazer o seu próprio. Se você cozinhar regularmente os pratos indianos ou outros pratos do sul da Ásia, provavelmente terá a maioria dos ingredientes à mão. O ingrediente principal será amendoim cru ou frito que você se move.

Algumas receitas ocidentais sugerem manteiga de amendoim - um ingrediente americano - como um substituto para o amendoim, mas não é o ideal. Até a manteiga de amendoim natural terá um sabor diferente de amendoins moídos na hora. Como resultado, o uso de manteiga de amendoim dará ao molho de amendoim um sabor distinto de manteiga de amendoim, em oposição à maldade mais pura que você obteria de amendoins.

A desvantagem de fazer molho de amendoim é que ele leva tempo e pode exigir ingredientes que você não tem à mão. Por exemplo, algumas receitas requerem ingredientes como inserir e Lemongrass que não são comumente encontrados na maioria das cozinhas ou supermercados ocidentais.

Uma segunda escolha decente: um molho de noz alternativo

Uma das razões pelas quais você pode precisar de um substituto do molho de amendoim é por causa de uma alergia ao amendoim. Se for esse o caso ou se você simplesmente não gosta do sabor dos amendoins, usar outra manteiga de noz pode ser a melhor opção.

Uma grande variedade de nozes pode fornecer resultados semelhantes aos dos amendoins. Essas nozes incluem avelãs, amêndoas e caju. Se você quiser tentar usar uma manteiga de noz, a manteiga de girassol poderá fornecer uma consistência semelhante a alguns molhos de amendoim ocidentais.

A desvantagem do uso de uma noz alternativa é que você não terá o sabor tradicional de amendoim. Além disso, muitas dessas nozes alternativas serão mais caras que o amendoim.

Em um Pinchy: Sharm Saucce

Às vezes escrito como molho Sha Cha, o molho de shacha é um dos dois molhos comumente chamados de molho de churrasco chinês. O outro molho é Molho SIU char . O molho de shacha é feito com frutos do mar, juntamente com chalotas, pimentões e alho. O molho de shacha é versátil e algumas de suas aplicações são semelhantes aos usos para o molho de amendoim. Às vezes, é usado como molho para carnes assadas, incluindo frango e carne.

Embora possa ser usado para fazer os mesmos tipos de pratos, o molho de shacha não é um substituto perfeito para o molho de amendoim, pois não terá sua noz distinta.

Outras alternativas

Molho Hoisin é um condimento tradicional chinês com um perfil de sabor complexo que tem muito em comum com o molho de amendoim. Embora não tenha o sabor do amendoim, ele tem notas de Umami junto com um pouco de calor de chiles e gengibre. Por ser um molho de imersão, ele tem a textura certa para substituir o molho de amendoim como uma pressa para Satay.

A pasta de gergelim chinesa pode fornecer alguns dos sabores de nozes de molho de amendoim. Embora você precise de outros ingredientes para replicar melhor a consistência e o tempero do molho de amendoim, a pasta de gergelim chinesa é uma maneira rápida e fácil de obter a maldade se você estiver com pressa.