Spiced honey cake with cream cheese frosting topped with colorful flowers on a serving plate. Foto de Peter Frank Edwards.

Ah, espere: nós mencionamos o bolo mais bonito da vitrine também é sem glúten? Comer à vontade!

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

Bolo:

Spray de óleo vegetal não-quieto 2 xícaras de cozinha sem glúten Farinha de assadeira 1 1/2 colheres de chá de pó de cozimento 1/2 colher de chá de bicarbonato de bicarbonato 1/2 colher de chá de chá de pupleto 1 1/2 colher de chá de greã de greã de greã de greã de greã 1/2 1/2 colméia de greã de greã de greã de greã de greã de grife 1/8 colher de greã de greã lúcreos 1/20 Óleo 1/2 xícara de mel 1 ovo grande 1 gema de ovo grande 1/2 feijão de baunilha, dividido longitudinalmente 1/2 xícara de suco de laranja fresco 1/2 xícara de soro de leite ou leitelho

Geada e montagem:

3 onças de queijo creme, temperatura ambiente 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente 1 xícara de açúcar em pó 1 colher de chá de raspas de limão ralado de sal de sal de sal de salão kosher 1/

Preparação

  1. Bolo:

    Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Cubra uma panela de bolo de 9 'com spray antiaderente e linha inferior com uma rodada de papel manteiga. Bata a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, o gengibre e a noz -moscada em uma tigela grande para combinar.

    Etapa 2

    Misture o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o óleo, o mel, o ovo e a gema de ovo em outra tigela grande. Raspe em sementes de baunilha; descarte o pod. Usando uma batedeira em velocidade média, bata a mistura até ficar pálida e espessada, cerca de 4 minutos. Reduza a velocidade para médio-baixo e despeje gradualmente suco de laranja e soro de leite. Bata até espuma, cerca de 2 minutos. Reduza a velocidade para baixo e adicione gradualmente ingredientes secos; Bata apenas até ficar suave e homogêneo (será fino, como massa de panqueca).

    Etapa 3

    Despeje na panela preparada e asse até que o bolo fique dourado e as colheitas de volta quando pressionadas delicadamente (um testador de bolo não sairá limpo), 45 a 55 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar na panela, 20 minutos. Execute uma faca nas bordas do bolo para soltar e inverter no rack; Deixe esfriar completamente.

  2. Faça adiante

    Etapa 4

    O bolo pode ser assado 3 dias antes. Armazene firmemente embrulhado à temperatura ambiente.

  3. Geada e montagem:

    Etapa 5

    Usando uma batedeira elétrica em velocidade média-alta, bata cream cheese e manteiga em uma tigela média até ficar homogêneo. Adicione açúcar em pó, raspas de limão e sal e raspe as sementes do feijão de baunilha; descarte o pod. Bata em baixa velocidade até que a mistura fique muito leve e espessada, cerca de 2 minutos; Raspe os lados da tigela. Com a corrida de motor, adicione o creme de coco na colher de sopa e bata até que os picos muito macios se formem (salve o leite de coco para outro uso).

    Etapa 6

    Coloque a cobertura em cima do bolo e espalhe as bordas (tudo bem se ele em cascata nas laterais). Decore com pólen de abelha, folhas de erva -doce, flores e frutas, se desejar.