A data de açúcar é frequentemente recomendada como substituto do açúcar refinado, pois contém nutrientes não encontrados em açúcares cristalizados. O fato disso Consiste em terra, datas secas o torna único entre os açúcares. Funciona bem em uma ampla variedade de aplicações, incluindo bebidas como café e chá. Não é necessariamente o tipo de açúcar mais fácil de encontrar; No entanto, existem vários outros adoçantes que podem se destacar. Aqui estão alguns substitutos do açúcar, se você precisar de uma alternativa.

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Sua melhor aposta: açúcar de coco

Açúcar de coco é derivado da flor da palma do coco e deve consistir inteiramente de seiva de coco. Para fazê -lo, a seiva da palmeira de coco é reduzida até cristalizar semelhante à maneira como isso açúcar de bordo é feito.

Como o açúcar, o açúcar de coco é minimamente processado. Embora não contenha tanta fibra quanto o açúcar de data, fornece as notas da doçura e do caramelo que você obteria da data de açúcar. Por ser mais um açúcar padrão, derreterá. Isso é diferente do açúcar de data, que não é xarope cristalizado e, portanto, não se dissolve completamente. Use açúcar de coco para substituir o açúcar de data em qualquer aplicação.

Açúcar de coco has a similar level of sweetness to date sugar, so it can be used as a 1:1 substitute for it.

Uma segunda escolha decente: sucanat

Sucanat significa açúcar natural de cana . O açúcar de cana geralmente passa por uma quantidade significativa de processamento antes de chegar às prateleiras do seu supermercado. Sucanat é o açúcar de cana que foi minimamente processado e, portanto, mantém grande parte de seus melaço contente. A falta de processamento excessivo é o que o torna um bom substituto para o açúcar. Além disso, seu conteúdo de melaço oferece o perfil de sabor de caramelo que você deseja do açúcar.

Além de ter o gosto, o Sucanat tem uma cor marrom semelhante à do açúcar de data, para que não faça com que seus pratos tenham uma aparência dramaticamente diferente. Sucanat consiste em cristais e, portanto, se dissolverá na água. Como resultado, ele deve funcionar tão bem quanto melhor do que namorar o açúcar na maioria dos aplicativos.

Use Sucanat como um substituto de 1: 1 para o açúcar de data em qualquer prato.

Em uma pitada: açúcar mascavo claro

O açúcar mascavo claro será o mais fácil de encontrar e mais barato de qualquer um dos substitutos do açúcar neste post. Consiste em açúcar branco refinado para o qual um pouco de melaço foi adicionado para dar a cor marrom e um sabor de melaço leve.

Embora sofra mais processamento do que os ingredientes mencionados acima, seu sabor e aparência o tornam um bom substituto para o açúcar. O açúcar mascavo claro também tem o sabor de caramelo e caramelo que você obteria da data de açúcar. O açúcar mascavo claro se dissolve facilmente e trabalhará em qualquer prato que requer o açúcar de data.

Use o açúcar mascavo claro como um substituto de 1: 1 para o açúcar de data.

Outras alternativas

Semelhante ao xarope de bordo, açúcar de bordo tem fortes notas de caramelo. Essas notas são mais fortes do que as outras alternativas de açúcar nesta lista, portanto, deve fornecer mais do sabor que você obteria do açúcar.

Pó de mel consiste em mel desidratado e pode trazer o sabor e a doçura para suas receitas. Embora não seja exatamente como o açúcar de data em sabor (ou textura), ele ainda pode fornecer muitos de seus benefícios, incluindo uma doçura suave e notas de sabor complexas.