O açúcar de coco e o açúcar de data são parecidos em alguns aspectos. Além do fato de que ambos são adoçantes eficazes e frequentemente anunciados como superiores ao açúcar refinado, ambos também vêm de palmeiras. Obviamente, existem diferenças significativas na forma como elas são originárias. Açúcar de coco vem da seiva da palmeira de coco, enquanto Data de açúcar é o fruto seco e moído da palma da data. Se você está procurando um açúcar mais saudável e tentando escolher entre essas duas opções, considere algumas de suas outras diferenças, como as abaixo. Vamos dividir as coisas em outro confronto de Spiceography.
Como o açúcar de coco e o açúcar de data se comparam em termos de sabor?
O sabor primário do açúcar de coco e do açúcar de data é o da doçura. Eles podem funcionar como adoçantes versáteis, porque são capazes de fornecer o sabor do açúcar a uma ampla gama de pratos sem muita complexidade adicional ou muito sabor. Dito isto, ambos os açúcares têm características ligeiramente diferentes em relação ao que fornecem junto com seu sabor açucarado. Ao contrário da impressão que você pode obter do nome, o açúcar de coco não tem gosto de cocos. Em vez disso, tem mais em comum com açúcar mascavo na medida em que tem notas de caramelo para acompanhar seu perfil de sabor doce. A data de açúcar consiste em datas secas, o que permite oferecer notas de sabor semelhantes. O sabor do açúcar está em algum lugar entre caramelo e caramelo. Enquanto o açúcar de coco tem um perfil de sabor semelhante, os sabores caramelo e caramelo são um pouco mais fortes no açúcar.
Você pode usar o açúcar de coco como substituto de açúcar e vice -versa?
Sim, absolutamente. Ambos funcionam da mesma forma em um grande número de receitas, pois fornecerão sabores semelhantes. Eles são especialmente semelhantes quando se trata de seus benefícios em assados e molhos. No entanto, é importante ter em mente suas diferenças ao usar uma no lugar do outro. Considere o fato de que o açúcar de coco é um açúcar cristalizado, o que significa que ele se dissolve completamente na água. Ele funcionará semelhante à maioria dos açúcar e açúcar bruto refinado quando usado em bebidas e assados. A data de açúcar consiste em frutas secas, o que significa que ele deixará um resíduo. Isso pode aparecer como manchas em doces e bolos de cor mais clara ou como coragem no fundo de um copo ou uma xícara de chá quando é usado para adoçar uma bebida.
Você pode usar açúcar de coco no lugar do açúcar em pratos onde o resíduo é indesejável. Use o açúcar de data no lugar do açúcar de coco onde o resíduo não importa ou se você deseja os benefícios nutricionais.
Observe que, embora ambos sejam normalmente mais caros quando comparados ao açúcar refinado, o açúcar de data geralmente é vendido por um preço mais alto que o açúcar de coco.
Quando você deve usar o açúcar de coco e quando deve usar o açúcar de data?
Ambas são ótimas alternativas para o açúcar mascavo, pois também funcionam na maioria das receitas. Use açúcar de coco em qualquer prato que pegue açúcar mascavo; ele funcionará da mesma maneira. Pode funcionar em tudo, desde café a tortas de maçã. Use o açúcar de data em pratos em que o resíduo de datas secas não importa ou complementará o prato. Pode funcionar em bolos de cor mais escura, bem como em uma massagem a seco para churrascos.
