Pensa -se que a palmeira de data da qual as datas e o açúcar vêm se originou no Golfo Pérsico. Acredita -se que as palmeiras de data tenham sido especialmente abundantes na área entre o Nilo e o Eufrates. Eles foram cultivados na Arábia já em 4.000 aC. Juntamente com a presença deles no Oriente Médio, as palmas das mãos também são cultivadas na Europa. A palmeira é cultivada na parte sul do continente, em países como Itália e Grécia.

É importante observar que a data de açúcar é um produto diferente do açúcar de palma, apesar do fato de ambos virem da mesma árvore. Data de açúcar de palma é feita a partir da seiva da data de palmeira enquanto o açúcar é feito a partir das frutas da árvore.

Perfil de sabor de data de açúcar

Date açúcar é tão doce quanto açúcar mascavo e pode ser usado como 1: 1 substituindo isso. Além de sua doçura, seu sabor predominante é o de Butterscotch.

Benefícios para a saúde da data de açúcar

Embora o açúcar de data possa parecer semelhante ao açúcar mascavo, sua composição é totalmente diferente. A data de açúcar é diferente do açúcar de cana e da maioria dos outros açúcares, pois não é um xarope cristalizado, mas consiste em datas terrestres e desidratadas.

    Minerais: É uma boa fonte de vários minerais, incluindo magnésio e cobre. O fato de as datas usadas para fazê -lo estão desidratadas não resulta em perda de seu conteúdo mineral. A partir de 100 g de açúcar de data, você pode obter até 11 % do magnésio que precisa todos os dias e 10 % do cobre. Você também pode obter uma quantidade significativa de ferro e cálcio. Fibra: O fato de a data que o açúcar não é cristalino, como outros açúcares, significa que você pode obter nutrientes que não obteria da maioria dos outros açúcares. Um dos nutrientes mais significativos na data de açúcar é a fibra. Você pode obter até 8 g de fibra de 100 g de açúcar de data. Antioxidantes: A data de açúcar também é uma boa fonte de antioxidantes como luteína, zeaxantina e beta-caroteno.

Os nutrientes em data de açúcar fazem uma dieta que a contém benéfica para tratar ou prevenir condições de saúde como:

    Constipação: A fibra em data de açúcar pode torná -lo útil para mover o desperdício pelas entranhas rapidamente, aliviando assim a constipação. Câncer: Juntamente com o fato de que ele contém antioxidantes de combate ao câncer, a fibra que a data de açúcar contém pode ajudar a reduzir o risco de câncer de cólon. Diabetes: Foi demonstrado que as datas são um alimento índice glicêmico mais baixo, apesar de conter açúcares naturais. O resultado é que eles não causam um pico tão grave no açúcar no sangue após comer quando comparados a outros tipos de açúcar.

Usos comuns do açúcar de data

Uma das desvantagens da data de açúcar não é cristalina como outros açúcares é o fato de não se dissolver como outros açúcares. Embora possa ser usado para adoçar os assados ​​e bebidas como qualquer outro açúcar, não o faz derretendo a maneira como um açúcar cristalino faria. É ótimo em aplicações em que a dissolução completa não é necessária. Use -o para adoçar a aveia, como uma cobertura para iogurte ou muffins. Também pode funcionar como um açúcar mascavo alternative em massagens secas para carne.