Tomilho é uma erva aromática na família da hortelã. Tem um sabor saboroso e amadeirado com uma pitada de terra e hortelã. Embora essa erva seja relativamente fácil de usar, ela pode arruinar um prato se você o usar. Se você não está familiarizado com isso e deseja saber como obter os resultados mais saborosos, aqui estão algumas das melhores maneiras de usar o tomilho.

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Em molho italiano à base de tomate

Como seus parentes manjerona e manjericão , Tomilho é um bom complemento para molhos de macarrão. Suas qualidades terrosas e de menta combinam bem com a acidez e a doçura frutada dos tomates. O emparelhamento de tomilho com tomate também funciona quando você o adiciona ao molho de pizza. Tomilho não apenas combina bem com o tomate nos dois molhos, mas também combina com os outros temperos nos molhos, incluindo orégano e alho.

Em pratos franceses clássicos

Tomilho é uma das ervas que aparece repetidamente em receitas francesas. Você precisará disso se estiver fazendo um autêntico buquê Garni, que é o conjunto de ervas - às vezes embrulhadas em gaze - usada em pratos tradicionais como Coq Au Vin e Bouillabaisse. Tomilho também é usado em Herbes de Provence, que é outra mistura de ervas francesas. Herbes de Provence é o grupo de ervas que aparecem com mais frequência na culinária provencal. Ele é usado em pratos como Tomates Farcies e Provencal de frango.

E o Za'tar

Tomilho é um dos principais ingredientes da mistura de ervas e especiarias do Oriente Médio conhecido como za'atar . Juntamente com o tomilho, o za'atar também pode conter sal junto com sementes de gergelim e sumagre. Uma mistura de Za'atar também pode incluir outras ervas semelhantes a tomilho, como Marjoram e Oregano. Você pode usar Za'atar na maneira tradicional do Oriente Médio, borrifando -o como um condimento à mesa. Como alternativa, você pode usá -lo como um elemento em suas massas secas, onde ele pode fornecer notas de ervas.

Para fazer especiarias crioulas

Tomilho é um dos ingredientes populares da mistura clássica de tempero da Louisiana, Especiarias crioulas . O tempero crioulo está principalmente associado a pratos de Nova Orleans em particular. A comida da Louisiana contém elementos encontrados nas culturas alimentares de todo o mundo, incluindo diferentes partes da Europa e África, bem como a culinária nativa americana. O uso de tomilho em tempero crioulo provavelmente vem da forte influência da culinária francesa na comida de Nova Orleans.

Em sopas

Tomilho é uma excelente erva para diferentes tipos de sopa. Muitas vezes, é um dos principais temperos em algumas receitas para sopas de ervilha e lentilha. Tomilho fresco pode ser adicionado logo antes da sopa ser removida do fogo. A erva seca é mais adequada à cozinha longa em comparação com a erva fresca, então você pode começar a adicionar tomilho seco no início do tempo de cozimento.

Para aves

Tomilho é ótimo com frango e outras aves. Junto com o Sage, é um dos ingredientes populares para o tempero de aves. Tomilho é uma erva especialmente complementar para cozinhar peru.

Para fazer molho de salada

As folhas de tomilho secas são uma adição atraente e saborosa a um molho para salada. Em particular, você pode adicionar tomilho às suas vinigretas. Seu sabor combinará bem com a acidez de vinho branco ou vinagre de champanhe para complementar verduras folhosas.