O tempero de aves é uma mistura de ervas e especiarias que a maioria dos americanos conhece por sua associação com a Turquia de Ação de Graças. A fonte mais provável deste mix de tempero é o empresário da área de Boston, William G. Bell. Bell desenvolveu misturas de tempero para carne de porco e salsicha, mas sua principal reivindicação à fama é a mistura de tempero de aves que leva seu nome.

Bell criou o tempero de Bell em 1867, quatro anos depois que o presidente Abraham Lincoln declarou que o Dia de Ação de Graças seria um feriado nacional que os americanos deveriam comemorar anualmente. O tempero ainda está sendo feito hoje.

A longevidade da marca de tempero do sino provavelmente se deve à sua profunda visão do mercado e à prontidão para aproveitar o novo feriado. Hoje, o tempero de Bell continua sendo amplamente utilizado entre as pessoas da parte nordeste dos Estados Unidos e está disponível para compra on -line. Existem muitas versões diferentes de tempero de aves, mas os historiadores de alimentos acreditam que Bell é o primeiro.

Perfil de sabor de tempero de aves

O tempero de aves inclui orégano , sábio , e alecrim Juntamente com vários outros ingredientes, mas seu perfil de sabor é dominado pelo Sage. O sabor de Sage é frequentemente descrito como pinheiro e um tanto amargo com uma pitada de cítricos. Outras ervas, como alecrim e orégano, tendem a brincar com essas notas, dando à mistura um sabor intensamente salgado e amadeirado.

Benefícios para a saúde do tempero de aves

Cada erva e tempero no tempero de aves traz seu próprio conjunto de benefícios nutricionais. Mesmo que você consuma apenas quantidades relativamente pequenas dos nutrientes em cada porção, ainda pode ser possível obter alguns benefícios à saúde do tempero de aves.

    Vitaminas: Sábio é rico em vitaminas K e B6; O orégano contém ainda mais vitamina K do que sálvia, enquanto o alecrim é rico em B6 e folato. Pimenta preta é uma boa fonte de vitamina A e uma fonte excepcional de vitamina K. Minerais: Sábio, alecrim e orégano contêm boas quantidades de cálcio e ferro. Você receberá uma boa quantidade de cálcio de pimenta preta, bem como uma dose concentrada de manganês. Fibra: A maioria dos ingredientes do tempero de aves contém quantidades significativas de fibra.

Ao adicionar tempero de aves à sua comida, você poderá tratar certas condições de saúde e impedir outras pessoas. Essas condições incluem:

    Osteoporose: Como contém tantos ingredientes ricos em cálcio, o tempero de aves pode ser útil para melhorar a densidade óssea, impedindo assim os ossos quebradiços que são sintomáticos da osteoporose. Inflamação: Como muitos dos ingredientes do tempero de aves contêm compostos antioxidantes em seus óleos essenciais, pode ser benéfico para prevenir doenças que resultam da inflamação. Constipação: A fibra do tempero de aves pode ajudar a alimentos a passar pelo seu sistema digestivo.

Usos comuns

Enquanto a maioria das pessoas conhece o tempero de aves como tempero de peru, a mistura é muito mais versátil do que isso. Você pode usá -lo em outros tipos de aves, como frango e pato; É ótimo para temperar os enchimentos.

Não há razão para limitar o tempero de aves a aves. Use a mistura para temperar outras proteínas; O tempero de aves é uma ótima base para uma massagem seca que você pode usar em costelas e outros cortes de carne de porco que você pretende fumar. Combina bem sopas e vegetais.

Embora tenha a palavra aves no nome, o tempero de aves é perfeitamente bom para os veganos consumirem, pois não contém produtos de origem animal.