Vinhos da Costa Central da Califórnia: o que saber e 6 garrafas para tentar

Quer sol em um copo? Então não procure mais do que a costa central da Califórnia. Conhecidos por sua brisa marinha, dias ensolarados e vinhedos até onde os olhos podem ver, essa região vasta e viticulturalmente diversa promete algo para toda preferência do palato por aí. Sejam vermelhos encorpados, brancos com influência marinha ou vinhos de contato com a pele e rosés picantes, são mais o que você gosta, a costa central do Golden State oferece tudo.

Quais regiões são consideradas na costa central da Califórnia?

A costa central Ava abrange uma vasta área no meio da Califórnia, que vai do Condado de Contra Costa ao vale de Santa Ynez. A região contém 40 AVAs dentro de sua designação abrangente, a mais popular dos quais são Monterey, Paso Robles e Santa Barbara (incluindo cada um dos respectivos sub-AVAs da região).

Que tipos de vinho são fabricados na costa central?

Os vinhos da Costa Central são fabricados em todo o espectro do perfil de sabor. Devido à enorme diversidade topográfica da região, os vinhedos da costa central experimentam uma variedade de condições climáticas e prosperam em um punhado de tipos de solo. Todos os estilos de vinho (vermelho, branco, rosé e contato com a pele ) são produzidos dentro da costa central. A maioria dos vinhos vindos da região está parada e seca.

Quais uvas são usadas no vinho da costa central?

Embora dezenas de uvas sejam cultivadas nas regiões vinícolas da costa central, a área é mais famosa por seu Pinot noir , Chardonnay , e Syrah em Monterey e Santa Barbara, enquanto Cabernet Sauvignon e outras variedades de Bordeaux, bem como as variedades do Rhône de Syrah, Grenache , e Mourvèdre , prospere na área de Paso Robles.

Como tem o sabor do vinho da costa central?

Os perfis de sabor dos vinhos da costa central estão em todo o espectro, pois a região abriga um mosaico de condições climáticas e tipos de solo. Os vinhos dos locais mais frios de clima e elevação superior geralmente têm maior acidez e níveis mais restritos de álcool. Nas áreas mais quentes, particularmente as localizadas no interior, os vinhos geralmente serão mais ridículos, mais ousados ​​e empacotarão um soco alcoólico mais pesado.

O que são bons combinações de alimentos com vinho da costa central?

Graças à versatilidade da região, não há refeição com a qual um vinho da costa central não possa emparelhar. Para moluscos, saladas e lanches mais leves, procure uma garrafa de Chardonnay Central Costa ou Sauvignon Blanc. Para hambúrgueres vegetarianos, tábuas de caça ou charcutaria, procure uma garrafa de Central Coast Pinot Noir. Para carnes vermelhas, hambúrgueres e alimentos mais sinceros, não procure mais do que um vinho tinto robusto de Paso Robles: Cabernet Sauvignon, Zinfandel ou um Bordeaux ou Blend inspirada no Rhône-a escolha é sua.

Estes são seis garrafas para experimentar.

Pense nessa garrafa como o agitado de ouro da Califórnia Chardonnay: é rico e redondo o suficiente para aqueles com uma afinidade por expressões mais completas, mas mantém a acidez suficiente para satisfazer aqueles que preferem expressões mais restritas. O vinho mostra lindos sabores de creme de limão, casca cítrica e um toque de carvalho tostado. Está concentrado, mas brilhante, e promete combinar bem com uma variedade de alimentos. Deve suportar até uma década no porão, se você conseguir aguardar tanto tempo para beber.

Lembra como dissemos que a costa central faz tudo? Os vinhos laranja não são exceção. Esta garrafa acessível e fácil de encontrar o vinho de contato com a pele é produzida usando práticas agrícolas sustentáveis ​​e embalagens ecologicamente responsáveis. Espere sabores de flores de laranjeira, pele de damasco, vinho de laranja sangue e tempero doce pular do palato o suficiente para o suficiente do vinho.

Foto: yummyfusionhub.com

A família Stolpman é creditada por colocar Santa Barbara Syrah no mapa e, enquanto amamos todo e qualquer engarrafamento de varietal produzido em suas mãos, esse em particular definitivamente vale a pena ficar empolgado. Esta mistura vermelha cheia de sabor produzida a partir de Syrah, Grenache e Sangiovese mostra sabores de frutas vermelhas e pretas, pimenta preta rachada, cranberries e flores secas. La Cuadrilla recebeu o nome da equipe trabalhadora de trabalhadores de vinhedos que dedicam seus esforços à vinha o ano todo. Todos os rendimentos deste vinho vão para os membros da família desses funcionários apaixonados.

Foto: yummyfusionhub.com

Embora a Paso seja geralmente considerada por suas garrafas de cabine de cabine, esta mistura do Rhône promete dar à famosa variedade uma corrida por seu dinheiro. O vinho é produzido a partir de Syrah, Grenache, Mourvèdre e conselheiro de nove locais de vinhedos diferentes dentro da região. Os sabores de cerejas pretas maduras, ameixas e terra úmida levam a um acabamento de revestimento de paladar. Beba agora ou deite -o por três a cinco anos.

A paixão da enólogo Angela Osborne pela California Grenache é profunda e, por mais que amamos sua versão vermelha varietal, essa rosé cheia de picante e sabor verifica todas as nossas caixas. É produzido a partir de frutas antigas de videira cultivada em altitudes crescentes de 3.200 pés acima do nível do mar e é pista de pé pela própria Angela antes da fermentação e da maceração da pele. O vinho resultante exala sabores delicados de frutas vermelhas crocantes, pétalas de rosa e casca cítrica.

Foto: yummyfusionhub.com

Produzido pelo talentoso enólogo Justin Willett, este Pinot Noir de nível básico é a garrafa de entrada perfeita para descobrir o quão etéreo Pinot Noir do Condado de Santa Barbara pode ser. Produzido com uma quantidade generosa de aglomerados inteiros, este vinho tinto refrescante mostra sabores de cerejas vermelhas azedas, framboesas esmagadas, sálvia e um toque de pimenta preta. É melhor apreciado refrigerado.