A Berry da Jamaica vem de uma árvore sempre -verde que cresce na América Latina e no Caribe. Para germinar, as sementes devem ser aquecidas e suavizadas passando pelos corpos de morcegos ou pássaros. As bagas de zimbro são de origem européia e não são bagas reais, mas pinheiros. Ambas as especiarias vêm de regiões dramaticamente diferentes, mas têm algumas semelhanças. Como eles são semelhantes? Vamos comparar.
Índice
- Como o sabor da pimenta da Jamaica difere da das bagas de zimbro?
- Você pode usar a pimenta da Jama de Juniper Berries? E vice -versa?
- Quais são as melhores maneiras de usar a Jamaica? Bagas de zimbro?
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Como o sabor da pimenta da Jamaica difere da das bagas de zimbro?
Pimenta da Jamaica Recebi o nome de exploradores ingleses que pensavam que tinha um sabor como uma mistura de canela , cravo , e pimenta preta . Alguns acreditam que as bagas de zimbro (junto com noz ) deve ser adicionado a essa mistura. A complexidade do sabor é a principal diferença entre pimenta da Jamaica e a maioria das outras especiarias, incluindo as bagas de zimbro. Há uma qualidade doce e picante em seu sabor, um pouco como uma mistura de canela e pimenta preta. O fato de ter tantas notas de sabor torna útil para uma variedade de aplicações diferentes.
Em comparação, Bagas de zimbro Tenha um sabor resinoso e pinheiro que você possa reconhecer se já provou gim. As bagas de zimbro são a principal fonte de sabor no gin.
Pimenta da Jamaica
Bagas de zimbro
Você pode usar a pimenta da Jama de Juniper Berries? E vice -versa?
Essas duas especiarias compartilham algumas das mesmas notas de sabor, mas podem não ser perfeitamente intercambiáveis. Enquanto o uso da Jamaica como um substituto da Berry Juniper deve resultar em um prato agradável, a diferença de sabor será perceptível. A Jamaica Pimenta não tem a característica de pinheiro forte que você obteria das bagas de zimbro.
Por exemplo, você pode usar a Jamaica na maioria dos mesmos aplicativos que requerem bagas de zimbro. As bagas de zimbro são tipicamente usadas para cozinhar carnes de caça com sabor fortemente, como o veado. Da mesma maneira, a Jamaica Pimenta foi originalmente usada como tempero para porcos selvagens na Jamaica. Sua eficácia para esse propósito é por que ele continua a desempenhar um papel de estrela nas misturas de tempero. É pungente o suficiente para ser usado como tempero para outras carnes de jogo também.
As bagas de zimbro têm um sabor muito menos complexo, o que as torna menos versáteis. Ao contrário das bagas da Jamaica, elas geralmente não são usadas em sobremesas. Para diminuir as notas de pinheiro e obter uma combinação mais próxima do perfil de sabor da Josse da Jamaica, misture as bagas de zimbro com pimenta preta, canela e cravo.
-> Saiba mais: O que é um bom substituto da Jamaica Jamaica? E o que é um bom substituto de bagas de zimbro?
Quais são as melhores maneiras de usar a Jamaica? Bagas de zimbro?
Use pimenta da Jamaica como parte de sua massagem a seco para grelhar ou assar carne e, especialmente, se você estiver tentando replicar sabores jamaicanos. Funciona bem em ensopados também. Você também pode usar a Jamaica em muitos assados. Ele pode ser incluído junto com canela e noz -moscada em muitas sobremesas, incluindo tortas de maçã e abóbora, e é usado em alguns bolos.
Como tempero alpino, o Juniper Berry funciona bem em muitos preparativos europeus clássicos. O uso tradicional de bagas de zimbro está em carnes de caça, como veado ou porcos selvagens. É também uma adição comum a chucrute e outros pratos que se concentram fortemente no repolho. As bagas de zimbro também fazem um bom complemento a uma massagem a seco para carnes grelhadas ou assadas, como cordeiro e carne, e também para alguns ensopados.
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