Fremont Street Sign em Las Vegas. Boogich

Amo ou detestam, Las Vegas serve ao mundo. Quarenta milhões de visitantes são puxados para o vórtice de neon a cada ano-para conferências, jogos de cartas e, cada vez mais, coquetéis. O jogo, para sempre a força vital da cidade, mostrou sinais de fadiga ultimamente, enquanto a geração do milênio evita curvas de blackjack e bebidas gratuitas para experiências mais significativas ou pelo menos instagramáveis.

É tudo sobre autenticidade, diz Patrick Lang, vice -presidente de restaurante global e desenvolvimento de vida noturna para Las Vegas Sands , dono O veneziano e O palazzo propriedades. Hoje, estamos vendo um novo tipo de viajante, aquele que espera as mesmas experiências de qualidade e bebidas que encontram em Nova York, São Francisco ou Paris. Estamos gastando muito dinheiro para dar a eles algo para se animar.

The result is a new-look, new-feel Las Vegas with smarter attractions, better restaurants and enough world-class bar talent both on and off the Strip to beg the question: Is Vegas quietly becoming the best drinking city in America? It’s time to say goodbye to Sin City and hello to Sip City. These are five reasons why you should drink your way through the land of no limits.

Mai Tai descontente no Electra Cocktail Club, russo branco de coco na correção Dorsey e sazonal em Rosina, da esquerda.

1. O jogo do barman de celebridades é forte

Lendário barman australiano Sam Ross (Leite Electra Cocktail Club , O Dorsey e Rosina - Represente um novo capítulo na cultura de coquetéis da faixa - um no qual o artesanato e a sofisticação focados são valorizados pelo consumo conspícuo do serviço de garrafa. Esta é uma cidade que é sempre valorizada exclusividade, diz Ross. O que estamos tentando fazer é mostrar às pessoas que qualquer um pode desfrutar de uma experiência de bebida de qualidade entre o caos de um cassino. Tudo começa com uma boa bebida.

Há muitos que estão por aí no veneziano e no palazzo, seja a bebida fria e Amaro -Espalhou o Coney Island Express no Dorsey ou na Penichillin, um riff congelado no moderno clássico de Ross, em Electra. No renovado Palms Casino Resort , a celebridade global do bar Francesco Lafranconi adiciona seu nome a uma lista crescente de talentos de restaurantes de primeira linha. Seu novo local, Sr. Coco , promete música ao vivo de piano e um deslumbrante menu de coquetéis que varia de conhaque com infusão de trufas e um champanhe divertido Bouche a um Espresso Martini Serviço que merece seu próprio show do Cirque du Soleil.

Jammyland. Eugeneshoots

2. Nem todas as luzes brilhantes e máquinas de caça -níqueis

Quando varejista on -line Zappos Abriu sua sede no centro de Las Vegas em 2013, centenas de jovens e sedentos novos moradores precisavam de um lugar para beber. O 18 bloqueio Distrito de Artes , um curto passeio de táxi do rumum da faixa, pegou o manto. Temos nossa pequena coisa acontecendo aqui, diz Danielle Couch, co-proprietário de Jammyland , uma barra de rum da verdade com uma lista de bebidas espirituosas que rivaliza com qualquer um dos lounges de alto jogador na faixa. Existem muitos criativos nesta cidade. Às vezes, eles só querem um lugar para descomprimir, ouvir música e tomar uma bebida bem feita.

Do outro lado da rua, o canto cheio Velveteen Rabbit adota uma abordagem culinária para o coquetel. Os proprietários-irmãos Christina e Pamela Dylag timem seu cardápio para as estações, usando ingredientes como creme de brie, tomate Sundried e bourbon com infusão de eucalipto em suas criações. No vergalhão, um coquetel dentro de uma loja de antiguidades, tudo o que você vê está à venda, incluindo os Steins de cerveja vintage, que você pode preencher com bebida local e armazenar atrás do bar até sua próxima visita. Veja, o que acontece aqui pode Fique aqui!

Torre do vinho aureole.

3. Todo mundo é um especialista em vinhos. Até você.

Fato: existem mais mestres sommeliers em Las Vegas do que em São Francisco. Portanto, para cada copo imponente de bebida que você vê tropeçando na faixa, saiba que em algum lugar perto de uma garrafa de Bordeaux de primeiro crescimento está sendo habilmente decantada. Não é que toda a degustação de vinhos aqui precise ser da variedade de grande porte e rosa. Restaurante Tailandês Lendário de Justiça Lotus de Siam é tão famoso por sua lista de 63 páginas de alemães (e principalmente acessíveis) rieslings quanto por seu suculento Khao Soi.

Você pode ser seu próprio SOMM em Uva hostil , um bar de vinhos subterrâneo em M Resort Com um sistema de distribuição automática que cospe 160 anos antigo e novo, derrama o vidro completo e meio. E para uma noite de cortiça apenas em estilo de vegas, estilando Mandalay Bay O restaurante Aureole estoca uma biblioteca de 10.000 garrafas representando praticamente todas as denominações do mundo. Escolha um e assista como um anjo de vinho aproveitado, escala uma torre de vidro de quatro andares para recuperar sua seleção-como Tom Cruise em Missão Impossível se ele estivesse com sede em vez de salvar o mundo.

TEE TIME no Aquatic Club.

4. O dia de beber é um modo de vida

O tempo de permanência (não oficial) recomendado em Las Vegas é de 39,5 horas - muito o suficiente para obter a essência, mas não tanto tempo que você deseja estrangular uma máquina caça -níqueis. Beber dia, portanto, é uma obrigação. Comece grande com um dos famosos rococó da cidade Bloody Marys , como a colossal Bloody Mary no Paris Hotel's Bar de cozinha hexx , que vem com um carrinho de produtos de vegetais em conserva, além de bacon, carne seca, um camarão jumbo e uma perna de caranguejo do Alasca. Menos espetáculo, mas não menos espetacular, é o café da manhã do café da manhã com espessura de marmelada servido no famoso barman italiano Salvatore Calabrese's Bound em O Cromwell .

Quando se trata de beber à beira da piscina, Vegas pode ser uma lavagem de Bud Light baldes e fabricação de máquina Margaritas . Para ir mais fundo, mergulhe na lista de coquetéis no Palazzo's Clube Aquático , uma versão menos hedonista do temido clube do dia, onde você pode saborear um Francês 75 Pacificamente em seu maiô, menos a trilha sonora de Skrillex, que atinge a carne. Brew Hounds encontrará tudo o que precisam em Beerhaus (em O parque ), um dos únicos jardins honestos de cerveja na faixa, com cervejas locais, bandas locais e, em breve nas TVs, jogos de bola locais quando os Raiders iniciam a temporada de 2020 na NFL em Las Vegas.

Juyoung Kang no Dorsey.

5. Os barmen podem realmente se dar ao luxo de morar aqui

As cenas de coquetel em Nova York, São Francisco e Los Angeles são de primeira, assim como o custo de vida lá. Desde a recuperação da crise imobiliária de 2008, Las Vegas se tornou um dos lugares mais amigáveis ​​do país para funcionários de hospitalidade. Rápido crescimento do emprego juntamente com aluguéis razoáveis e a strong service-workers union amounts to a perfect cocktail of opportunity for prospective drink slingers.

Conheço muitos barmen saindo de Los Angeles e Nova York porque ficou tão louco, diz Juyoung Kang, o barman da cabeça do Dorsey. Você pode vir aqui e trabalhar duro e ganhar muito dinheiro rapidamente. Você pode comprar uma casa e viver uma vida real com cães e um quintal. Quero dizer, não conheço um barman que não gostaria de fazer isso.