Minnesota Fernet? Amaro de abacaxi? A sede coletiva do licor italiano Amaro não é uma pílula amarga. Portanto, os bebedores adotaram totalmente o digestão de baixo álcool, casca e casca e botânica, que era apenas uma questão de tempo até as versões fabricadas nos americanos floresceram.
Por volta de 2010, empresas como Raiz na Pensilvânia e Leopold Bros. No Colorado, lançou algumas das primeiras incursões graves no domínio dos digestivos. Hoje, produtores de Buffalo a Los Angeles estão na vanguarda de uma segunda onda de Amari caseiro. Estes são 11 garrafas de destaque para experimentar.
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Don Ciccio
Em um aceno para Cedo , este Amaro de Don Ciccio Boulevardier .
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Greenbar Grand Hops Amaro (US $ 30)
Os jornalistas que viram os proprietários de destilaria Melkon Khosrovian e Litty Matthews gostam de virar idéias de cabeça para baixo e de dentro para fora para encontrar novas direções das quais abordar um projeto. Inspirado na tradição dos IPAs da Costa Oeste, o amargo aqui não vem de agentes típicos de Amari, mas de Bravo, Citra e Simcoe Hops. Esse movimento inteligente fornece os aromáticos e sabores dominantes da bebida, juntamente com algum contrapeso da cana -de -açúcar. Menos estilo sip-alone, este novo mundo Amaro está maduro para a mistura e pode até impressionar os amigos da cerveja ou bordo em sua multidão.
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Greenbar Grand Poppy Amaro (US $ 24)
É divertido farejar esse novo mundo Amaro e tentar escolher os botânicos, dos quais existem muitos: Poppy orgânica da Califórnia e Baía; uma abundância de cítricos, como laranja, limão e toranja; Bearberry, pimenta rosa, dente -de -leão, cardo abençoado, bardana, rue, alcachofra, gentia, gerânio e casca de cereja. Este Amaro parece mais em estilo de vermute e é um modificador de coquetéis versáteis ou uma boa adição a um copo de Brut Prosecco.
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Gulch Distillers Burrone Fernet (US $ 45)
Iniciado por Tyrrell Hibbard e Steffen Rasile em Helena, Montana, em 2015, este impressionante sametes é uma mistura lindamente equilibrada de açafrão, camomila, hortelã, mirra, ruibarbo e outros botânicos locais macerados em uma base de grãos de montanha. Não são apenas os sabores intensos e bem-misturados harmoniosos, mas o acabamento deixa você com uma amargura restrita apenas à direita neste Amaro à prova de 71. Amaro é a principal razão pela qual entrei no negócio de destilação, diz Rasile. Sempre fiquei impressionado com a grande variedade de sabores e a complexidade de uma única categoria de licor.
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Amaro de abacaxi (US $ 38)
Um spin-off sonhado pelos proprietários de barman de Milwaukee Bitters BitterCube , Heirloom aims for esoteric with the company’s line of liqueurs, which launched in summer 2018. From its deep golden color to its rich, plush, slippery texture and candied-pineapple nose, Heirloom’s tropical-minded entry is a think-outside-the-box bottling that begs for Tiki experimentation or even a couple of ice cubes, cucumber slices and a splash of club soda on a hot summer day.
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Lockhouse Amaro (US $ 35)
Pode ter sido o climas frios da cidade natal de Lockhouse, de Buffalo, que inspirou o estilo final desse acolhedor digestivo. Cinchona, a raiz quase que o cardo abençoado amplificam o lado amargo das coisas, e o restante dos sabores bem-arredondados são dominados por uma fusão de sassafras, casca de laranja e limão, cardamomo e canela, todos macerados em um espírito base de milho de Nova York. Todos juntos, eles farão você procurar a cadeira confortável mais próxima estacionada em frente a uma lareira. Embora o açúcar de turbino seja a principal fonte de adoçante, queríamos dar alguma doçura natural e percebida dos botânicos a esse espírito também, por isso brincamos com o uso de beterraba e sabuja em cubos crus de origem local, diz o co-proprietário Cory Muscato. Acho que o Amari é tão fascinante e histórico devido à ampla gama de estilos e métodos de produção usados para fabricá -los.
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Lo-Fi Gentian Amaro (US $ 32)
Faz sentido que a região vinícola que colocasse os EUA no mapa possa abrigar a produção de Amaro e com uma das empresas de propriedade ainda mais familiar mais bem-familiar por trás dele. Lo-fi é uma colaboração baseada em Napa entre E. e Steven Grasse (de Raiz, Hendrick's e Sailor Jerry Fame). Seu Amaro gentia começa com uma base de vinho branca fortificada e, além do botano homônimo, também contém anis, casca de cinchona, hibisco, toranja, gengibre, bois de rose e bitters de petróleo de laranja. Ele tem um caráter floral distintamente frutado e é suculento e fresco na boca, com um acabamento cítrico mais suave e persistente. É um submarino capaz de Aperol em um Spritz .
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Destiladores de estrada longa Bitter Crazy (US $ 35)
Este Amaro é uma colaboração entre duas Grand Rapids, Michigan, produtores: Destiladores de estrada longa e Madcap Coffee Company . A base de feijão em que eles se estabeleceram para o licor é Reko da região de Kochere, da Etiópia, e oferece um óleo cítrico e riqueza de gengibre cristalizada à combinação de botânicos usados no Amaro, principalmente a mirra, o ruibarbo da peru, laranja e madeira de minhoca. Embora esse par não seja o primeiro a fazer um Amaro que procure café para obter uma complexidade extra, eles parecem ser os primeiros a pensar cuidadosamente sobre o que é esse café e deve ser (neste caso, uma única origem) e a realmente discar como ela toca com os botânicos.
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Tattersall Amaro (US $ 33)
De acordo com o co-fundador Jon Kreidler, este Amaro tem 25 botânicos macerados na base orgânica do milho. Como é tradicional com Amari, fica em carvalho para um feitiço para que os sabores possam se misturar. Há uma qualidade saborosa nesse amaro que se apresenta com aromáticos de cogumelos porcini seco, sálvia, erva -doce e cardamomo. É brilhante e zippy no seu paladar e deixa uma menta amarga suave e persistente na sua língua que faz você querer buscá -lo de novo e de novo.
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Tattersall Fernet (US $ 35)
O Fernet de Tattersall rola fora do portão com um lindo nariz de chocolate alpino, juntamente com notas de sassafras, pinheiros e alcaçuzes a passo da frente. Ele atinge um ABV um pouco mais alto que o Amaro (35% versus 30%), e essa qualidade de menta acentua o calor extra, juntamente com um golpe crescente de amargura de casca. Tudo faz com que este Fernet americano seja tão gratificante após uma refeição invernal, com força intestinal e de alta caloria.
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Ventura Spirits Amaro Angeleno (US $ 45)
Se um Amaro pode ficar alto no pedestal de Pretty, este de Los Angeles de Los Angeles Espíritos de Ventura tem postura perfeita. Ventura é tudo sobre o fornecimento da abundância dos ótimos produtos da Califórnia, começando com a base do vinho, que vem de Paso Robles e é fortificada com conhaque local antes do início da maceração. Esses botânicos locais são um jardim de delícia fresco e perfumado: casca de laranja e limão, verbena de limão, rosa, camomila, jasmim, marjoram (os três últimos e os citros realmente brilham nos aromáticos) e pedaços de SASS adicionados de Star Anise e Sassafras. Com as notas de base da Rue, Gentian e Quassia Bark, que adicionam uma nota de chocolate no final, ele bebe mais como um vinho aromatizado do que um Amaro. Beber que essa é realmente a melhor maneira de experimentá -lo, mas esse Amaro joga bem com o Bourbon.
