Ovos fritos de azeite de azeite

Uma grande colher de sopa é o caminho a seguir para a rejeição de óleo.

Informações da receita

• Colheita

  2 porções

Ingredientes

Preparação

1. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente (uma frigideira de 10 'é perfeita para 2 ovos) em alta alta. Quando o óleo estiver cintilante, adicione cuidadosamente os ovos um de cada vez, tremendo suavemente após cada adição. Cozinhe ovos, tremendo a panela ocasionalmente para impedir que eles grudem um ao outro (uma espátula de borracha pode ajudar a afastá -los, se necessário), até que as bordas fiquem douradas, cerca de 2 minutos. Coloque a frigideira cuidadosamente para você, para que as piscinas de petróleo na borda da frente da panela. Coloque óleo quente sobre as claras, especialmente em qualquer lugar que ainda sejam translúcidas, evitando gemas, até que as brancas estejam definidas, cerca de 1 minuto a mais. Transfira para uma placa de papel toalha para o óleo de incêndio; Tempere com sal e pimenta.