O francês 75 recebeu o nome da arma de campo de 75 milímetros que foi utilizada pelos franceses durante a Primeira Guerra Mundial. Consistindo em gim, suco de limão fresco, açúcar e champanhe, a bebida é muito mais amigável do que o nome implica.

Como muitas bebidas clássicas, a origem dos 75 franceses está atolada em mistério e debate. De acordo com o historiador de bebidas David Wondrich, a receita apareceu pela primeira vez em 1927 no auge da proibição em um livro chamado aqui é como foi publicado por uma revista de humor de Nova York. O coquetel logo foi imortalizado em 1930 nas páginas do livro de coquetéis The Savoy, de Harry Craddock, que solidificou os 75 franceses em bares e casas em todo o mundo.

Como foi inventado, no entanto, é menos claro. É provável que a bebida não possa ser atribuída a uma pessoa e, em vez disso, tenha sido o simples produto da experimentação. Os bebedores exigentes nos séculos XIX e início do século XX eram conhecidos por combinar gin e champanhe, uma dupla bem adequada para açúcar e limões. Mas quando a combinação recebeu o apelido francês de 75, seu destino foi selado como um clássico.

Dito isto, é possível que os primeiros 75 franceses não tenham contido o gin. Cognac e Champagne também eram amigos rápidos, e alguns livros de receitas exigem conhaque no lugar do gin. Isso é certo: ambos os espíritos fazem um excelente francês 75, então misture a versão que você preferir.

Hoje, o francês 75 é um jogo em bares de coquetéis, mas também é um favorito dos fãs durante o brunch. A bebida efervescente oferece um chute de boozier que um Mimosa , enquanto ainda fornece o melhor refresco antes, durante e depois dos ovos Benedict. Sempre que você optar por beber o francês 75 - e qualquer espírito que você escolher como base - este é um clássico, você deseja redescobrir de novo e de novo.

French 75 in Champagne flute with lemon twist garnish and bubbles, on dark tan background

Atrás da bebida: os franceses 75 French 75 Artigo relacionado Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 1 onça Gin

  • 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

  • 1/2 onça xarope simples

  • 3 onças Champagne (ou outro vinho espumante)

  • Decore: Twist de limão

Passos

  1. Adicione o gin, o suco de limão e o xarope simples a um agitador com gelo e agite até ficar bem-sucedido.

  2. Coe em uma flauta de champanhe.

  3. Cubra com o champanhe ou vinho espumante de escolha.

  4. Decore com uma torção de limão.

An elegant, thick-stemmed cocktail glass is filled with a hazy yellow drink and garnished with a lemon peel draped over its lip. The background is solid blue. Amaretto French 75 51 classificações