Paloma.
O Paloma é um coquetel cítrico e efervescente ao estilo Collins que combina tequila, suco de limão e refrigerante de toranja. Sua origem é um pouco embaçada, com várias reivindicações à sua criação, mas nenhuma foi pregada como definitivamente correta. O Squirt, criado em 1938, foi o primeiro refrigerante de toranja, então presume -se que o coquetel estreou algum tempo depois de 1940, mas suas origens exatas ainda não foram descobertas.
Para o amante da tequila, esta bebida refrescante é uma opção. É um clássico contemporâneo e é um dos coquetéis mais consumidos do México, ao lado de outras bebidas populares, como o Margarita e Batanga. Para os barmen, o modelo simples de espírito de Paloma, refrigerante e cítrico o torna uma mistura atraente para se destacar - e riff que eles fazem.
Ose takes on the classic Paloma range from smoky and spicy to fruity and sour. You’ll want to try them all right away.
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Paloma Life
Olivia Romano
Vindo do restaurante Fat Baby Tacos de Chicago, o Vida Paloma não se afasta muito da fórmula tradicional, acrescentando elementos de fumaça e tempero a jazz um pouco. Mezcal, o espírito de agave mais terreno, substitui tequila; Sucos frescos de toranja e limão, xarope simples e refrigerante combinam -se para criar um refrigerante natural de toranja; E um vidro de arames de pimenta seco folhas cada um gole com um pop picante.
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Paloma Milk Punch
R
Esse riff de empurramento de limites no clássico Paloma pega os sabores do coquetel (e mais alguns) e usa o processo de esclarecimento de leite (mais fácil do que parece) criar uma mistura perfeitamente translúcida. Esta bebida de Aaron Deary no R da Filadélfia
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Rosemary Paloma
Manhã
Este riff de Paloma outonal e delicadamente Herbal usa a típica tequila de Blanco, refrigerante e limão de toranja, mas inclui o elemento de Rosemary de duas maneiras: como um xarope e aromaticamente como enfeite. Rosemary e toranja tradicionalmente combinam excepcionalmente bem, e eles novamente fazem uma combinação perfeita neste leve florescimento no modelo padrão.
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Ranger solitário
Se o Paloma e o Francês 75 Tinha um filho amoroso, seria o único guarda florestal. O refrigerante de toranja é reservado para um rosé seco, o suco de limão substitui o limão e o xarope simples é adicionado para equilibrar a secura e a acidez da combinação de vinhos-cítricos. Com a tequila como base, você recebe um coquetel seco, cítrico e ligeiramente floral, com uma efervescência superfina das bolhas do vinho. É um aperitivo perfeito.
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Palomita
Taco de salvação
Vindo do agora fechado Taco de Salvação do Bar Midtown East Rooftop, o Palomita descarta tequila para vodka como sua base. Este riff simples no clássico incorpora o típico suco de limão e refrigerante de toranja, mas seu vidro é marcado com um sal de baunilha para um toque de doçura, mas qualquer coisa.
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Pombas de luto
Pinewood Social
Essa variação de paloma do Pinewood Social de Nashville se inspira em um Uísque azedo , usando limão junto com a toranja, além de uma mistura de bordo e xaropes simples e uma tintura de chipotle picante borrifada por cima. Isso deixa de fora o refrigerante habitual, mas com todo o resto acontecendo, você nem perderá a efervescência.
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Paloma
Caso você precise de uma atualização sobre como fazer o original, esta é a combinação clássica de tequila, refrigerante de toranja e limão. Alguns tentarão dizer que é melhor feito com suco de toranja fresco, xarope simples e refrigerante, mas isso adiciona mais trabalho sem recompensa adicional. É melhor manter a mistura original, mas usar um refrigerante de qualidade, como a árvore da febre, é o segredo.
