A Collins glass rests on a white surface, with a denim apron behind it. The drink is a pale yellow with ice and a salted rim.

Paloma significa pomba em espanhol, o que significa que o nome desta bebida se traduz em Little Dove. Esse Paloma A interpretação de April Bloomfield e Ken Friedman, agora fechada, o Modern Taco Restaurant e o Bar Salvation Taco swaps em vodka para tequila e adiciona uma borda de sal voltado para baunilha, mas deixa o original intacto.

Apesar da troca dramática de tequila por vodka, a Palomita pode realmente agradar os puristas de Paloma mais do que outras tomadas sobre a bebida por um simples motivo: o uso de refrigerante de toranja. Enquanto as receitas de Paloma nos dias de hoje envolvem suco de toranja espremido fresco (e talvez algum refrigerante de carbonatação), a receita original - e a maneira como você o achará na maioria das vezes se você pedir um no México - chama o refrigerante. Também não precisa ser chique. A Palomita usa Jarritos, que é uma opção popular, mas mesmo uma marca como Squirt pode funcionar absolutamente.

Embora os produtores de vodka hoje em dia não sejam tão obcecados com seus produtos sem sabor como eram nas décadas de 1990 e 2000, a maioria das versões do espírito neutro ainda é consideravelmente menos saborosa que a tequila. Para manter a bebida em camadas e interessante, a Palomita recebe uma borda de sal voltado para baunilha. É claro que você pode comprá -lo, mas pode ser mais fácil fazer o seu. Uma maneira simples é cortar uma vagem de baunilha e raspar o interior em uma pequena tigela de sal, misturando -a para incorporar. Ou você pode cortar uma vagem e deixá -lo infundir em sal por alguns dias ou mais. Este último resultará em um sabor de baunilha mais sutil.

Modo cozinheiro (Mantenha a tela acordada)

Ingredientes

  • 2 onças vodka

  • 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

  • Soda de toranja Jarritos, refrigerado, para o topo

  • Decore: borda salgada de baunilha

  • Decore: Twist de limão

Passos

  1. Borda um vidro Collins com sal voltado para baunilha.

  2. Adicione a vodka e o suco de limão a um agitador com gelo e agite.

  3. Coe no vidro preparado sobre o gelo fresco.

  4. Cubra com o refrigerante.

  5. Decore com uma torção de limão.

Paloma cocktail in a highball glass with a lime wheel O Paloma 361 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!