O manjericão tailandês é uma das muitas variedades de manjericão. Sweet Basil é bem conhecido por sua inclusão em muitos pratos do Mediterrâneo, enquanto O manjericão tailandês desempenha um papel igualmente importante na culinária tailandesa . Considere seu uso em pratos como Pad Ki Mao (macarrão bêbado) e curry verde. O manjericão tailandês é tão importante para o sabor da comida tailandesa quanto o molho de peixe e as folhas de limão kaffir. Isso significa que, se você planeja cozinhar comida tailandesa, tente obter um pouco dessa erva para obter um sabor autêntico. Se você não conseguir encontrar manjericão tailandês, pode usar um dos substitutos abaixo.

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Sweet Basil também conhecido como manjericão italiano

Esta erva mediterrânea é sem dúvida a erva mais popular do mundo ocidental e é usado para tudo, desde molhos italianos de marinara a pesto. Também pertence à mesma família que o manjericão tailandês e, portanto, compartilha grande parte do sabor e valor nutricional. Você pode usar manjericão doce em todos os pratos que exigem manjericão tailandês sem perder muito. De fato, pode ser capaz de fornecer alguma profundidade e complexidade adicionais devido às suas notas de ervas. Observe que uma das características definidoras de Basil tailandês é sua intensidade. É mais doce e mais pungente que a variedade doce.

Ao usar manjericão doce no lugar da manjericão tailandesa, você poderá replicar essa intensidade usando um pouco mais da erva do que a sua receita exige o manjericão tailandês. Tente usar cerca de uma vez e meia mais manjericão doce. Observe que o manjericão doce não lida com o cozimento e o manjericão tailandês, portanto, você pode adicioná -lo mais próximo ao final do tempo de cozimento.

Holy Basil, também conhecido como Tulsi

Muitos índios consideram o manjericão sagrado uma erva sagrada , mas também é bastante popular na Tailândia. Os pratos tailandeses que incluem manjericão sagrado incluem Gai Pad Kropow (frango e manjericão sagrado). Observe que os cozinheiros tailandeses usam manjericão sagrado para sua tempero, não por sua doçura; De fato, eles se referem a ele como manjericão quente para distingui -lo do manjericão tailandês. Se você precisar da doçura do manjericão tailandês, considere combinar manjericão sagrado com um pouco de manjericão. Se você decidir usar o manjericão sagrado como substituto do manjericão tailandês, use a mesma quantidade que sua receita exige para a erva tailandesa.

-> Saiba mais: Basílio tailandês vs. Holy Basil - Como eles se comparam?

Anis de estrela

Anis de estrela é diferente da semente de anis, embora os dois compartilhem muitas notas de sabor em comum; Em particular, eles compartilham notas de alcaçuz. Essas notas de alcaçuz são o que você quer do manjericão tailandês. O anis estrela vem de uma árvore sempre -verde nativa de partes do Vietnã e da China. Esse tempero é muito pungente quando é embalado e armazenado corretamente; Você precisa apenas um pouco para adicionar muito de seu sabor ao seu prato. Comece adicionando uma única pétala ou meia colher de chá do tempero do solo e aumente ao gosto.

Outras alternativas

Estragão é uma erva que pode ser usada para replicar as notas de alcaçuz em manjericão tailandês. É popular na culinária francesa como uma maneira de dar um sabor de aves e peixes e é uma das finas Herbes. Comece adicionando metade da quantidade que sua receita requer para o manjericão tailandês e aumente, se necessário.

A erva -doce é outra erva conhecida por seu sabor de alcaçuz. Você pode usar as folhas desta planta como uma erva e a parte da lâmpada como vegetal em saladas e pratos cozidos. Quando usado no lugar do manjericão tailandês, a erva de erva -doce pode fornecer uma intensa doçura de alcaçuz. Observe que o sabor é um pouco menos picante que o de manjericão tailandês, então comece usando uma vez e meia a quantidade que sua receita requer para o manjericão tailandês.