O manjericão tailandês é nativo do sudeste da Ásia, mas acredita -se ter se originado na Índia; No entanto, alguns especialistas acreditam que pode realmente ter vindo do Irã. Foi cultivado no subcontinente há aproximadamente 5.000 anos. Um parente de manjericão tailandês é chamado Tulasi na Índia e é considerado uma planta sagrada. Tulasi ocupa um lugar estimado na medicina ayurvédica.

Como a variedade Mediterrânea, o Basílio Thai é membro da família da hortelã.

Perfil de sabor de manjericão tailandês

Deve -se notar que existem três tipos de manjericão comumente usados ​​na culinária tailandesa. Eles são:

    Santo manjericão tailandês: O povo tailandês chama esse tipo de manjericão kra phao. O sabor de Basil Santo Tailândia é frequentemente descrito como picante ou apimentado e Semelhante a cravo . Além disso, existem notas complementares de canela .Espalhando ou espalhado: Esta é outra cultivar comumente usada e é aquela com a qual os clientes no Ocidente são mais familiares. Tem as mesmas notas de anis e alcaçuz encontrados em A variedade mediterrânea , mas eles são muito mais fortes.Falar ou tapa: Esta é a cultivar também é chamada de manjericão de limão e tem um perfume de limão e sabor. Também é uma erva popular na culinária tailandesa.

Deve -se notar que o manjericão tailandês é capaz de suportar tempos mais longos de cozimento melhor do que a variedade do Mediterrâneo.

Benefícios para a saúde do manjericão tailandês

O manjericão tailandês é uma fonte rica de muitos nutrientes importantes, incluindo:

    Vitaminas: Assim como sua contraparte do Mediterrâneo, o manjericão tailandês é uma rica fonte dessa vitamina A., essa vitamina é necessária para a saúde ocular e para manter a pele saudável. Além disso, sabe -se que os alimentos com esta vitamina ajudam a proteger o corpo dos cânceres do pulmão e da boca. O manjericão tailandês possui altos níveis de vitamina K, que o corpo usa para produzir fatores de coagulação sanguínea e aumentar a força óssea.Minerais: As variedades de manjericão do Mediterrâneo e Tailândia contêm uma abundância ou ferro, que o corpo precisa para produzir hemoglobina. Também é conhecido o manjericão por conter outros minerais como potássio, manganês e magnésio.Óleos essenciais: O manjericão tailandês, juntamente com outras variedades da erva, contêm óleos essenciais, incluindo eugenol e limoneno. Esses óleos são antioxidantes com propriedades antimicrobianas.

Os vários compostos de saúde no manjericão tailandês permitem prevenir ou tratar condições como:

    Artrite reumatoide: Os óleos essenciais no manjericão tailandês permitem que seja eficaz para combater doenças inflamatórias, incluindo artrite reumatóide.Câncer: Esse manjericão demonstrou ajudar a prevenir o câncer, aumentando a atividade antioxidante. Suas habilidades de combate ao câncer se estendem à indução da morte de células cancerígenas.Infecções bacterianas: Os óleos essenciais no manjericão tailandês também protegem contra o crescimento bacteriano, incluindo cepas de bactérias resistentes a antibióticos.

Usos comuns de manjericão tailandês

O manjericão tailandês é mais comumente usado na culinária tailandesa. É usado em um grande número de sopas tailandesas, caril e batatas fritas.

O manjericão tailandês também aparece muito na culinária vietnamita. Pho é um prato popular vietnamita que apresenta esta erva. É considerado um ingrediente essencial para o prato e é usado para tornar seus sabores mais ricos. O manjericão tailandês é visto como ainda mais importante para um bom pho do que o coentro.