O tempero de Sazon é uma das principais misturas de tempero na culinária da América Central e do Caribe. É usado em muitos dos estilos de culinária da região, incluindo aqueles com origens européias e africanas. Você precisará de Sazon (e seu saboroso sabor umami ), especialmente se você estiver cozinhando pratos porto -riquenhos. Se você acabou ou não deseja usar as misturas comerciais da marca, aqui estão alguns bons substitutos da Sazon.
[lasso ref=amzn-7-oz-sazon-coriander-annatto-seasoning-culantro-achiote-kosher id=20256″ link_id=7499″]Índice
- Sua melhor aposta: Faça seu próprio tempero SAZON
- Uma segunda escolha decente: Adobo
- Em uma pitada: tempero de crioulo
- Outras alternativas
- Postagens relacionadas à leitura obrigatória
Sua melhor aposta: Faça seu próprio tempero SAZON
A maioria dos ingredientes para fazer uma mistura de tempero de Sazon é comum e você pode encontrá -los em praticamente todos os tempos de todos os supermercados. Eles incluem básicos como alho em pó , cominho e sal. O que você pode não encontrar é Seed , que é responsável pela cor laranja.
Você pode encontrar a avaliação na maioria dos supermercados latinos. Mas se isso não for uma opção, basta substituí -lo por outro tempero leve, mas colorido, como açafrão ou açafrão. Para torná -lo um sabor mais próximo das versões comerciais vendidas em pacotes de papel alumínio, você pode adicionar um pouco Glutamato de Monosódio (MSG) Para aumentar o Umami.
Fazer o tempero de Sazon do zero permite que você brinque com os níveis dos ingredientes, para que você possa personalizar o perfil de sabor para atender a um prato específico ou suas preferências.
Uma segunda escolha decente: Adobo
Se você deseja um substituto de tempero de Sazon que tenha a maioria dos mesmos ingredientes e sabores, mas sem a cor brilhante, o Adobo é a sua melhor opção. Se você cozinhar regularmente a comida latina, provavelmente já tem um pouco disso no seu armário de especiarias; Se você planeja começar a cozinhar comida latina, pegue um pouco.
O Adobo tem os mesmos ingredientes principais que Sazon, incluindo alho e glutamato de monossódio, dependendo da versão da mistura que você usa. O Adobo geralmente é mais fácil de encontrar do que o tempero de Sazon e pode ser mais barato se você o preço de um custo por onça. Se você deseja a cor laranja, pode adicionar algumas sementes de prisão, corante alimentar amarelo ou açafrão ao seu adobo para torná -lo uma combinação visual mais próxima.
A desvantagem do Adobo é que seu perfil de sabor não é o mesmo que o da maioria das misturas de Sazon. Tem mais uma nota distinta Isso pode distrair o perfil de sabor de um prato.
Em uma pitada: tempero de crioulo
Outra mistura popular de tempero que está amplamente disponível na maioria dos supermercados norte -americanos, Tempero crioulo Contém as mesmas especiarias principais que o tempero de Sazon, incluindo sal e alho. O tempero crioulo é fácil de encontrar e geralmente barato.
Algumas marcas famosas de tempero de crioulo comercial não contêm MSG, o que significa que elas não serão tão boas em melhorar o sabor saboroso do seu prato quanto Sazon. Mas você pode adicionar o seu próprio ou usar outra fonte de glutamatos.
O perfil de sabor não é o mesmo que o tempero de Sazon, mas a diferença provavelmente não será perceptível em pratos com sabores fortes. Outra desvantagem decorre do fato de que o tempero crioulo não contém sementes de prisão e, portanto, não é tão colorido quanto Sazon. Portanto, não dará ao seu prato a cor amarela laranja brilhante de Sazon.
Outras alternativas
Old Bay é uma mistura popular de tempero que é vendida em todos os EUA. Está fortemente associado a caranguejos azuis de seu estado natal, Maryland, mas também é amplamente considerado como uma mistura de tempero de uso geral. Old Bay contém uma variedade maior de especiarias do que o tempero de Sazon, mas seu perfil de sabor não é muito mais complexo. Ele deve funcionar na maioria das receitas que exigem Sazon, desde que você não espere que ele forneça exatamente os mesmos sabores.
