O óleo de amendoim assado é uma opção sólida para dar aos pratos asiáticos e ocidentais um sabor rico e noz. Pode dar o sabor de amendoins assados ​​a molhos para saladas e molhos. Você também pode usá-lo como um tempero para batatas fritas e pratos de macarrão. Se você não o tiver à mão e precisar de uma alternativa de emergência, aqui estão alguns dos melhores substitutos de óleo de amendoim assados.

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Sua melhor aposta: faça um óleo de amendoim assado com sabor de amendoim

Embora você não consiga fazer óleo de amendoim em casa sem muito tempo e esforço, você pode fazer um óleo com sabor de amendoim sem muitos problemas. Seu ingrediente principal ainda será amendoim assado. Você pode comprá -los já assados ​​ou pegá -los crus e assá -los você mesmo.

Adicione os amendoins assados ​​a um óleo de cozinha com um sabor neutro. O óleo de canola é uma boa opção, assim como o óleo vegetal. Você pode até adicioná -lo ao óleo de amendoim refinado. Use um quarto de xícara de amendoim em um copo de óleo, mas você pode aumentar a proporção de amendoins para óleo se quiser um sabor ainda mais concentrado. Cozinhe os amendoins no óleo até escurecer para um marrom profundo e removê -los. Use o óleo da maneira como você faria um óleo de amendoim assado comercial. Tudo o que você precisa para fazer óleo com sabor de amendoim é acessível e fácil de encontrar.

As únicas desvantagens reais deste óleo são que não será tão concentrado quanto o verdadeiro óleo de amendoim assado e ainda levará tempo e esforço, o que significa que não será uma boa ideia se você estiver com pressa.

Uma segunda opção decente: óleo de gergelim torrado

Como óleo de amendoim assado, óleo de gergelim torrado traz um perfil de sabor intenso de nozes para pratos. É usado como condimento ou adicionado em pequenas quantidades às marinadas. É um óleo final que você rega com comida, mas deve evitar usar o óleo de fritura devido ao seu ponto de fumaça baixo, que é outra característica que tem em comum com o óleo de amendoim assado.

Consiste em óleo extraído de sementes de gergelim torrado da mesma maneira que o óleo de amendoim assado é extraído de amendoins assados. O óleo de gergelim torrado é mais fácil de encontrar do que o óleo de amendoim assado em muitos supermercados asiáticos no oeste.

O óleo de gergelim torrado não terá o sabor distinto e familiar de amendoim do óleo de amendoim assado, mas estará perto o suficiente para trabalhar na maioria das aplicações.

Em uma pitada: óleo de nogueira

Um perfil de sabor de noz é uma das principais propriedades de óleo de nogueira Isso o torna um bom substituto de óleo de amendoim assado. Como o óleo de amendoim assado, ele tem um ponto de fumaça baixo, por isso é frequentemente usado em molhos para salada e outros preparativos não cozidos, como o óleo de amendoim assado. O óleo de nogueira é semelhante ao óleo de amendoim assado de outra maneira: é uma boa fonte de fitoesteróis que pode ajudar a diminuir o risco de doença cardíaca, abaixando o colesterol.

O óleo de nogueira não terá o mesmo tipo de noz concentrada que você obteria do óleo de amendoim assado. Seu perfil de sabor é mais delicado e refinado.

Outras alternativas

O óleo de avelã é outro óleo de noz premium que pode funcionar como um substituto de óleo de amendoim assado. Como o óleo de amendoim assado, o óleo de avelã é extraído de nozes assadas. Ele traz um sabor rico e noz que você pode usar em muitas das mesmas aplicações que exigem óleo de amendoim assado. A desvantagem é que é relativamente rara e tende a ser caro quando você pode encontrá -lo.