As beterrabas assadas têm um perfil de sabor de terra distinto que não precisa de muito tempero. Quanto menos ingredientes, melhor. As melhores especiarias para beterraba assada incluem:

Azeite

Sua melhor aposta para o azeite de azeitona adequado para beterraba é azeite extra virgem , mas as variedades de degustação mais leves também funcionarão. O azeite é um ingrediente -chave ao assar qualquer vegetal, incluindo beterraba. Não apenas oferece alguns benefícios significativos à saúde (especialmente o óleo virgem extra), mas também aumenta o sabor do beterraba.

O azeite extra -virgem traz um sabor herbáceo e brilhante que alguns descrevem como gramado. Junto com a grama, há uma pitada de pimenta. O azeite extra -virgem extra tem um ponto de fumaça baixo, o que significa que começará a quebrar e gerar compostos tóxicos quando aquecida após uma temperatura relativamente baixa (alguns começam cerca de 325 graus Fahrenheit). Para evitar isso, você pode assar suas beterrabas em fogo baixo, o que pode levar algum tempo, ou você pode optar por um azeite mais refinado com um ponto de fumaça mais alto.

Tomilho

Mesmo que tenha algumas notas de sabor em comum com sua hortelã de primo, Tomilho é mais salgado com notas amadeiradas e terrosas que você não receberá a maioria das hortelã. Seu sabor pode fornecer um contraponto aromático à doçura de beterraba assada.

Tanto o tomilho fresco e seco será eficaz. Embora a erva seca não seja tão profundamente aromática ou complexa quanto a fresca, ela ainda tem as mesmas notas de sabor suficientes para melhorar as beterrabas. Tomilho funciona melhor como parte de uma mistura com outras especiarias.

Pimenta preta

Um tempero que é universalmente usado principalmente devido à sua versatilidade, a pimenta preta combina bem com a maioria dos ingredientes, incluindo vegetais de raiz relativamente simples, como beterraba. Você pode usá -lo Para dar um calor sutil para beterraba assada, juntamente com uma sutil amargura saborosa que combina especialmente bem com o azeite.

Se você deseja obter o melhor sabor possível de pimenta preta, moa o tempero fresco. As pimenta preta moída fresca são frequentemente consideradas um tempero totalmente diferente da pimenta pré-solo. É mais quente e fornece notas de sabor complexas com notas cítricas.

Esmalte balsâmico

Como outros vegetais doces - cenoura e batata -doce são bons exemplos - as beterrabas podem ser melhoradas, tornando -as ainda mais doces. O vinagre balsâmico transformado em esmalte pode ser uma fonte dessa doçura extra. É feito de vinagre reduzido feito com açúcar ou outro tipo de adoçante. É grosso e pegajoso, o que ajuda a revestir beterraba assada e dar a eles um brilho brilhante atraente.

Mel

Você pode usar o mel como você usaria esmalte balsâmico. Isso lhe dará uma doçura semelhante, mas sem a frutidade e a acidez. Junto com seu atraente casaco brilhante, também aumenta a simples doçura de beterraba assada com seu sabor floral .

Mel has the benefit of pairing well with most of the other spices on this list. You can even use it as the source of sweetness in your balsamic glaze.

Xarope de bordo

Se você quer um adoçante vegano, xarope de bordo pode ser defendido para o mel. Seu perfil de sabor distinto pode funcionar bem se você o usar em um esmalte balsâmico, mas também pode funcionar por conta própria como o ingrediente principal em um esmalte para beterraba assada.