O mel faz parte da dieta humana por mais tempo do que os produtos e a carne cultivada de animais domesticados. As primeiras pinturas das cavernas na Espanha mostram mel sendo forrageada. Os seres humanos encontraram o mel pela primeira vez no selvagem milhares de anos atrás. Naquela época, teria sido a coisa mais doce que eles já provaram.

A colméia domesticada provavelmente começou com os antigos egípcios. Os egípcios também são a fonte da primeira menção escrita do mel. Eles escreveram sobre isso em 5400 aC e usaram mel para adoçar os alimentos, bem como para embalsam os mortos. Os primeiros apicultores abrigavam suas colméias em troncos antigos e troncos de árvores.

A apicultura era tão popular na Grécia antiga que havia leis para governá -la em Atenas. Como os egípcios, os gregos tinham muitas receitas que apresentavam mel como um dos principais ingredientes. Os romanos, depois deles, também consideraram um ingrediente essencial.

Até açúcar de cana Tornou -se amplamente disponível, o mel era o adoçante mais usado do mundo.

Honey Honey

Os primeiros colonos trouxeram abelhas européias para as Américas, apresentando assim os nativos americanos ao mel. As plantas que dependem das abelhas para polinização também foram trazidas para as Américas pelos colonos. Essas primeiras abelhas cresceram em número e se espalharam rapidamente pelo continente de leste a oeste, mas não através das montanhas rochosas. As abelhas da costa oeste chegaram aos EUA separadamente via Califórnia.

Somente no século XIX houve uma revolução no mundo da apicultura. Ele veio através de um apicultor chamado Lorenzo Langstroth. Enquanto as técnicas precoces de colheita de mel envolviam destruir a colméia, o método de Langstroth não. Seu processo envolveu simplesmente levantar os pentes para colher o mel.

O mel nas Américas vem principalmente de Clover, Orange Blossom e Sage Nectars.

Perfil do sabor do mel

O mel é principalmente doce com notas florais e acidez muito sutil. O sabor do mel pode diferir dramaticamente com base na região em que é fabricada, pois o perfil de sabor depende das fontes do néctar das abelhas. Flores diferentes produzem sabores diferentes de mel. Uma exceção a isso é a cana, que produz mel com o mesmo sabor, não importa em todo o mundo.

Benefícios para a saúde do mel

O mel contém uma ampla gama de vitaminas e minerais, mas apenas em pequenas quantidades por porção. Aqui estão alguns dos nutrientes que o mel pode fornecer:

    Carboidratos: O mel é uma fonte natural de carboidratos na forma de açúcar, que é a fonte de combustível preferida do seu corpo. Como resultado, o mel pode oferecer energia rápida.Antioxidantes: O mel contém polifenóis, que possuem propriedades antioxidantes que lhes permitem melhorar a saúde do coração e combater os cânceres.

Ter mel em sua dieta pode ajudá -lo a prevenir ou tratar problemas de saúde como:

    Diarréia: Estudos mostraram que o mel pode reduzir a gravidade da diarréia e a duração da doença.Refluxo ácido: Foi demonstrado que o mel reduz o fluxo de ácido estomacal e o teor de estômago no esôfago.Doença cardíaca: O mel pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol. O colesterol alto é um contribuinte para doenças cardíacas. Os antioxidantes no mel também demonstraram diminuir o risco de doenças cardíacas.

Usos comuns

O mel pode ser usado como adoçante para todos os fins e é excelente em muitas bebidas. Pode funcionar como uma alternativa de açúcar para assar, desde que você explique o fato de o mel adicionar mais líquido à receita e queima mais rápido que o açúcar.