A cana -de -açúcar é indígena para a Polinésia, mas chegaria à Índia há cerca de 8.000 anos. Quando os persas invadiram a Índia, eles a adotaram e desenvolveram um método para extrair açúcar de cana em torno de 600 aC. Observe que alguns historiadores afirmam que a extração de açúcar de cana ocorreu pela primeira vez no norte da Índia. A campanha indiana de Alexander, o Grande, tornaria a cana -de -açúcar conhecida na Europa por volta de 327 aC e os árabes aprenderiam sobre a cana -de -açúcar e o processo de fazer açúcar de cana quando invadiram a Pérsia por volta de 642 dC. Por volta de 1096, os cruzados europeus aprenderiam sobre os métodos de cultivo de cana -de -cana e cana -de -açúcar. Foi nessa época que a Europa começou a obter remessas de açúcar de cana regularmente.

No século XV, o cultivo de cana -de -açúcar começou nos Açores e Ilhas Canárias e, no final daquele século, Christopher Columbus levaria isso ao Novo Mundo. Isso prosperaria em todas as Índias Ocidentais, mas o Brasil foi considerado um ambiente especialmente hospitaleiro para seu crescimento.

Na era moderna, o Brasil é o maior produtor de cana -de -açúcar e açúcar de cana no mundo. A Índia é a segunda maior.

Perfil de sabor de açúcar de cana

O açúcar de cana não refinado é doce com um sabor de caramelo mais suave, pois ainda existem materiais vegetais presentes junto com sua sacarose.

O açúcar refinado encontrado na maioria das prateleiras de supermercado geralmente é feito de cana -de -açúcar e é a forma mais usada de açúcar. Foi processado para remover qualquer coisa que adicione um sabor além da doçura.

Benefícios para a saúde do açúcar de cana

O açúcar de cana não é conhecido por ser um alimento saudável; No entanto, ele fornece alguns benefícios. Algumas de suas características o tornam uma parte muito importante da sua dieta. Considere o fato de que o açúcar de cana é:

    Uma fonte de energia: O principal benefício nutricional do cana -de -açúcar decorre do fato de ser convertido em glicose no sangue. Esta é a forma mais simples de açúcar. A glicose é absorvida pelo sangue para fornecer energia no nível celular. Essa capacidade de fornecer energia também é o motivo pelo qual consumir muito açúcar pode causar obesidade. A energia que não é usada é armazenada como gordura. Uma fonte de traços de minerais: Açúcar cru e não processado e todos os tons de açúcar mascavo contêm pequenas quantidades de minerais essenciais. Embora os minerais não estejam presentes em quantidades nutricionalmente significativas, elas estão no açúcar e serão absorvidas pelo seu corpo. Uma fonte de antioxidantes: A pesquisa mostrou que o açúcar de cana não processado contém níveis mais altos de antioxidantes quando comparados a outros adoçantes como açúcar refinado e xarope de milho. Os antioxidantes podem ajudar a neutralizar os radicais livres que causam doenças cardíacas e outras condições de saúde.

Você pode usar o açúcar de cana para aliviar certas doenças como:

    Baixo açúcar no sangue: Você pode usar o açúcar de cana para aumentar o açúcar no sangue se ele flutuar. Pressão arterial baixa: Em alguns casos, o baixo açúcar no sangue pode causar pressão arterial baixa. Nesses casos, o consumo de açúcar pode aumentar a pressão arterial quase instantaneamente.

Usos comuns de açúcar de cana

Você pode usar o açúcar de cana como adoçante para todos os fins. Funcionará em bebidas como café e chá, bem como em assados. O açúcar de cana cru tem uma cor âmbar pálida e pode ser usada da mesma maneira que você usaria o açúcar mascavo.