Margarina era mais conhecida como substituto da manteiga no início de sua história. Houve um tempo em que foi considerado a alternativa saudável de manteiga. Somente depois que começou a ofuscar a manteiga no final do século XX, os cientistas revelar a verdade sobre seus efeitos na saúde . Nesse ponto, muitos começaram a procurar gorduras mais seguras. Se você precisa de um substituto de margarina por motivos de saúde ou apenas precisar de uma substituição porque acabou, aqui estão algumas das suas melhores opções.

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Sua melhor aposta: manteiga

Porque a margarina foi inventada para ser um substituto de manteiga , a manteiga é na verdade o melhor substituto de margarina possível. Manteiga terá a riqueza e a cremosidade Os fabricantes de margarina se esforçam tanto para imitar. Além disso, parece margarina e funcionará da mesma forma em muitas receitas de panificação. A manteiga tem o benefício de ser fácil de encontrar e é a mesma em todos os lugares, enquanto as fórmulas de margarina podem diferir de marca para marca.

A manteiga não será um bom substituto se você estiver tentando encontrar uma propagação com gorduras saudáveis ​​ou se estiver procurando uma opção vegana. Para spreads saudáveis ​​e/ou veganos, tente um dos outros substitutos desta lista. Outra desvantagem da manteiga é que é impossível espalhar quando frio. Ele deve ser mantido à temperatura ambiente para estar em uma consistência espalhada, mas isso também reduzirá sua vida útil. Muitas margarinas são espalhadas pela geladeira.

Uma segunda escolha decente: óleo de coco

Se você deseja uma alternativa natural e vegana à margarina - que geralmente contém leite ou outros produtos lácteos - o óleo de coco é uma boa escolha. É sólido à temperatura ambiente, como margarina. Você pode usá -lo em muitos assados ​​que exigem margarina e pode ser derretido e usado em um estado líquido .

O óleo de coco refinado será o melhor tipo de usar como substituto de margarina em receitas assadas por causa de seu sabor neutro. Seus bolos ou biscoitos não terão um sabor de coco como faria com o óleo de coco não refinado. Uma vez que um item especial nos EUA e em muitas partes do oeste, o óleo de coco está ficando ficando mais fácil de encontrar. Você poderá encontrá -lo em muitos supermercados.

A desvantagem do uso do óleo de coco como substituto de margarina é que os dois não têm gosto muito parecido. Isso pode não ser um grande negócio em itens assados, mas o óleo de coco não será um ótimo substituto de margarina se você precisar de uma torrada.

Em uma pitada: maionese

Como uma emulsão, maionese consiste em dois líquidos que normalmente se separariam. Isso o torna semelhante à margarina, que é uma mistura de óleo e água. Os líquidos em maionese são petróleo e vinagre, que é principalmente água. Os dois são combinados com gema de ovo, que é um emulsificante.

A maionese pode atuar como um substituto de margarina para fritar por causa de seu alto teor de petróleo e é tradicionalmente usado como um espalhado no pão.

Outras alternativas

Azeite é uma das alternativas de margarina mais saudáveis ​​disponíveis. Enquanto a margarina pode conter gorduras trans, o azeite não será e é melhor para a saúde do coração como resultado. Também é importante o fato de que o azeite contém naturalmente antioxidantes.

A manteiga vegana é uma versão da margarina, mas sem produtos de origem animal. As formulações típicas de manteiga vegana usam abacate, azeitona ou outro óleo vegetal para obter um produto semelhante em consistência à margarina.